Профитроли. Делал кто?

[тётя Глаша 49 080]

  В 06.12.2013 в 07:04, Собак сказал:

@тётя Глаша, ну она не жирная, не сладкая, не вредная, не калорийная и не вкусная.

аа. ну так-то да!

[НатальНиколавна 598]

  В 06.12.2013 в 07:04, Собак сказал:

@тётя Глаша, ну она не жирная, не сладкая, не вредная, не калорийная и не вкусная.

+1000

[alenushka 3 103]

  тётя Глаша сказал:

плюхнуть туда банку сгущенки

Позвольте поправить, не плюхнуть, а добавлять взбивая , постепенно, а то крем может не соединиться, будет расслаиваться. Чем больше сгущенки, тем может быть жиже крем. Когда-то делала эклеры, на пачку масла 250 гр. брала почти полную банку, но все же не целиком, не вареную.

ЗЫ. Берегите печень, жирнота жуть!

Изменено 6 декабря, 2013 пользователем alenushka

[тётя Глаша 49 080]

 

 

  alenushka сказал:

Чем больше сгущенки, тем может быть жиже крем. Когда-то делала эклеры, на пачку масла 250 гр. брала почти полную банку, но все же не целиком, не вареную.

дык ты не вареную брала! а надо вареную, тогда ниче не жижеет и вкуууснооо мммм...

[alenushka 3 103]

 

 

  тётя Глаша сказал:

а надо вареную

вареная у нас не доживает, она и без масла хороша)) что вкусно, то вкусно... , но, блин, слипнеЦЦо ))))))

[NIC 7 596]

 

 

  alenushka сказал:

брала почти полную банку, но все же не целиком, не вареную.

значит можно и с не вареной, не текёт? Мои не любят темный крем

[alenushka 3 103]

  NIC сказал:

значит можно и с не вареной

Ну,вАщет, классика - не вареная, а это уж народ изгаляется. ) )))

ЗЫ.Только масло и сгущенку без растительных жиров, фу-бе получится....

Изменено 6 декабря, 2013 пользователем alenushka

[тётя Глаша 49 080]

  В 06.12.2013 в 14:07, alenushka сказал:

Ну,вАщет, классика - не вареная, а это уж народ изгаляется. ) )))

Ник, не слушай ее. классика - как раз вареная   тока лентяйки жидкую невареную в крем кладут.

 

  alenushka сказал:

вареная у нас не доживает,

как вы, девчат, ваще жисть прожили, а нормальной пироженки сготовить не сподобились: у одной профитроли не доживают, у другой вареная сгущенка?

[NIC 7 596]

ВСЁ, буду пробовать и так, и так, токо не начинайте

[фрухарберт 8 224]

На мой вкус ,-лучше классического заварного крема нет ничего!

Масляно-заварной крем – вариант классического рецепта

За счет добавления в него сливочного масла, этот крем получается более пышным, лучше держит форму и подойдет не только для тортов, пирожных и булочек в качестве начинки, но и для фигурного оформления тортов.

Необходимые ингредиенты:

1. Молоко теплое – 2 стакана.
2. Сахар – 300 грамм.
3. Охлажденных желтка – 4 штуки.
4. Мука просеянная – 3 ст. ложки.
5. 1,5-2 пачки (по 200 г) масла сливочного.
6. 4 грамма ванилина.
7. 20 г ликера или коньяка.

Изменено 6 декабря, 2013 пользователем фрухарберт

[NIC 7 596]

@фрухарберт,

расскажи про классический, плиз, сижу записываю

[фрухарберт 8 224]

@NIC,пиши! )))

[alenushka 3 103]

 

 

  тётя Глаша сказал:

тока лентяйки жидкую невареную в крем кладут.

Вот как раз лентяйки кладут вареную, вот попробуй из не вареной крем вилочкой сделать, по старинке оно так...)))))))

[NIC 7 596]

@фрухарберт,

а порядок телодвижений с этими продуктами , ну там: взбей, потом аккуратно положи и добавь...

[фрухарберт 8 224]

@alenushka,Из неварёной всегда расслаиваеЦо...,ну вот фсегда!