Компоты

[devaS 7 396]

Хозяйки, подскажите рецептик яблочного компотика, чтобы не стыдно было подать на стол вместо всяких магазинных соков.

Хочется, что-то оригинальное...ну или классическое, но действительно вкусненькое

[.Nusha. 12 931]

devaS

а почему ты свой выбор на яблочном остановила..... ? Вишневый, смородиновый побогаче будет....

[devaS 7 396]

nusha7979

ягодки уже заморожены, а вот яблок полон двор....

[Тристана 103]

devaS

Делай классический из одних яблок или добавь к ним еще кураги,главное,чтоб настоялси и сахара не жалей...вкусней любого покупного сока...потом в графин нальёшь и благодать...ну для цвета кулачком смородины закрась

[Люля 3 376]

Девочки, я всегда варю компот из того, что есть дома. Яблоко-виноград, яблоко-смородина-вишня, персиковый люблю, абрикосовый, можно апельсин добавить.

[oXcoom 661]

На 3-х литровую банку

Яблоки порезать , помыть уложить в банки где-то чуть меньше половины , залить кипятком. Дать постоять минут 15. Слить в кастрюлю (без яблок) , добавить 2 ст-на сахара. Довести до кипения. Залить в банку и закатать. Для цвета добавляю ягоды черноплодки , 1 пригоршня на банку. Получается очень вкусный компот зимой. Стоит в квартире , без всяких подвалов и погребов.

[БОБИК 881]

ОООООчень люблю и всегда закрываю на зиму: яблоки+терн

ВКУУУУУУСНо и цвет замечательный от терна получается! Он как раз настоится и получается самое оно!!!!!!!

[Staff 20 058]

ягодки уже заморожены, а вот яблок полон двор....

 

так соковарку и вперёд!! я тож скоро начну)

[Хелен 247]

Очень вкусно получается яблоки с лимоном и яблоки с апельсином.

Делаю только в аэрогриле. Не надо ничего настаивать и сливать, а сам компот получается очень насыщенным.

[anika 9 633]

дааа. а у нас в семье считаецца, что компот - пустое разбазаривание банок( потому как воды там больше чем яблок)... и из яблок мы делаем сок. и уксус. и вино.

[Mikasa96 2]

Мне нравится этот способ заготовки компота Обязательно попробуйте)

 

• Ингредиенты: 
  Фрукты и ягоды- 1,5-2 кг 
  Сахарный песок- 400 г 
  Вода- по вкусу 
  
  Тщательно промоем фрукты и ягоды, дадим стечь, просушим на полотенце. 
  Разложим по заранее промытым и стерилизованным на пару банкам. Ягод или фруктов укладываем обильно, не менее трети банки, а лучше половину. Тогда компот будет иметь насыщенный и яркий вкус. Если компот получится приторным, его всегда перед употреблением можно будет разбавить водой. 
  Зальем крутым кипятком и дадим настояться под крышечкой не менее 15 минут. 
  Сливаем в огромную кастрюлю воду из банок, добавляем сахар, согласно пропорциям. Сахар тщательно перемешиваем до полного растворения. В полученный сироп добавим немного воды. Это важно, так как при варке часть воды испарится, и в результате одна из баночек получится залитой не полностью. 
  Доводим полученный сироп до кипения и разливаем по банкам. Обращаем внимание на то, чтобы сироп заполнял банку до самых краев. Если воздух попадет в банку, она может вздуться. 
  Закрываем сверху прокипяченными 5 минут крышками и закатываем машинкой. 
  Баночки переворачиваем и ставим на крышки донышком вверх. 
  Обязательно укутываем банки чем-нибудь теплым, например одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.

 

[Е в г е н и й 3 169]

6 минут назад, Mikasa96 сказал:

Сахарный песок- 400 г 

При таком количестве сахара сколько сможет компот храниться при комнатной температуре?

Нельзя ли уменьшить количество сахара при использовании яблочного уксуса?

[Mikasa96 2]

2 часа назад, Е в г е н и й сказал:

При таком количестве сахара сколько сможет компот храниться при комнатной температуре?

Нельзя ли уменьшить количество сахара при использовании яблочного уксуса?

Можно хранить несколько месяцев в погребе. Неплохо они сохраняются и при комнатной температуре. 

Зависит от того, насколько сладкие и сочные ягоды и фрукты. Чем кислее ягода (крыжовник, красная смородина, вишня), тем больше нужно сахара, чтобы закрыть такие компоты. Для черешни, малины, персиков, нектаринов сахара потребуется меньше.
 

[Conkika 0]

Чтобы компот был полезен нужно используйте только сезонные компоненты.

Алыча компот

Нам потребуются следующие ингредиенты: 
Алыча 1 кг
Сахар-песок 350 г
Чистая вода 1 л

Способ приготовления компота из алычи
Отбираем ягодки и моем их холодной водой, делать это надо осторожно, не разминая плоды. Взять заранее подготовленные банки и уложить в них ягодки. Если нет времени на долгую стерилизацию — их можно просто обдать кипятком а затем высушить. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения, выливаем в банки с алычой и закрываем пластмассовой крышкой на 20 минут. Затем снимаем крышку и возвращаем воду из банки в кастрюлю. Начинаем ее снова кипятить и засыпаем сахар. Чем больше сахара, тем слаще, однако не стоит пересыпать его, а то выйдет не компот, а сироп с алычой. Когда сахар совсем растворился, уже готовым сиропом заливаем снова наши ягоды до самого верха банки и закатываем их металлическими крышками. Далее остается последний шаг в приготовлении, это укутывание банок в теплые вещи.

 

[anika 9 633]

чот надоели неофиты с копипасченными рецептами в каждой кулинарной теме.

да ещё из алычи. очень прям местная и сезонная ягода.