Мультиварка

[Мамочка 5 205]

mirror

Ты мой хороший!!! Спасибо!

У меня тоже бисквит не очень...но я без разрыхлителя сделала, это мой косяк..а про клапан я точно читала...просто в некоторых модельках( видимо) выпечка получается сыроватой, не непропеченой, а именно мокрой...вот там и посоветовали снять клапан, чтобы не парить тесто.

[vglagol 541]

А если с вечера заложить в мультиварку скоропортящиеся продукты (молоко, яйца и др.), они не портятся? Немножко этот момент смущает.

[Ане4ка 1 480]

@vglagol,нет, не портятся Я кашу молочную всегда на ночь ставлю на таймер, т.е. варится она только утром. Все ОК!

[MarOdeR 1 079]

А если с вечера заложить в мультиварку скоропортящиеся продукты (молоко, яйца и др.), они не портятся?

ИМХО по-ситуации. Оставленное на ночь в жару в режиме отложенного подогрева мясное рагу, утром оказалось прокисшим. Мультиварка - не холодильник.

[pantera-kiska 229]

Мультиварка - супер штучка) У меня пашет постоянно как золушкаКогда я уезжаю, а мое мужское стадо должно быть накормлено - это лучшая подруга! Они обожают такое блюдо: Мясо некрупными кусочками (на выпечку пока режу овощи), картошка кубиками, баклажаны кубиками. По желанию добавить грибы. Все это заливаю водой( не до края блюда) , приправы и соусы по вкусу. Ставлю на режим ПЛОВ -и я свободна!!!!!!! 100% вкусно получается....Ну и кашки по утрам - вкуснююююющие)

[Tarja 268]

Мультиварка - это просто чудо какое-то!!!!!

Очень жалею,что у меня ее не было 3 года ,пока сидела дома с ребенком,первую купили в мае этого  года BRAND 502 модель отличная,а в июле уже появилась моя мечта Brand 6051 - вот это конечно помощница,так помощница - основные плюсы это вкусно,полезно,а главное ОЧЕНЬ быстро!!!!!!

Основную нагрузку на кухне несет моя малышка,в духовке готовлю,только выпечку и что-то под грилем,а суп,мясо,каши,рагу и т.д. все она!!!

[Тетя Таня 200]

Всем добрый день!

Люди, кто в курсе - есть мультиварки с функцией копчения? В инете поискала - если и есть, то их производят какие-то фирмы неизвестные (мне, во-всяком случае). Я так думаю, у серьезных производителей тем более набор функций должен быть больше. Или мульти и копчение- несовместимы?

[Konstasha 168]

Есть такая мультиварка  Называется Brand 6060. Смотрите здесь http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/93900-kakuiu-kupit-multivarku/ (отзыв mirror), на сайте фирмы Brand и вот тут (с рецептами  ) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=179478.0

Кстати, Brand - хорошая фирма

Изменено 9 октября, 2013 пользователем Konstasha

[Naste4ka 399]

@Тетя Таня, у меня мультиварка Redmond, у нее в книге рецептов тоже копчение есть, правда не пробовала.

[MarOdeR 1 079]

 

Люди, кто в курсе - есть мультиварки с функцией копчения?

Очень сомневаюсь, что возможно реализовать копчение в прямом смысле. Копчение - это ведь "обработка мясных и рыбных продуктов дымом для повышения их стойкости при хранении и придания специфического вкуса и аромата" (БСЭ), т.е. продукт тления щепы с выделением дыма - что станет с мультиваркой в итоге? Видимо идет речь о томлении с добавкой "жидкого дыма"?
 

[MarOdeR 1 079]

Точно, так и есть:

...Сначала приготовьте посолочную смесь. Давленый чеснок и перемешать с перцем, солью, сахаром. Полученной смесью хорошенько натереть вымытую и просушенную курицу. Что бы курица пропиталась, положите ее в пакет для запекания и оставьте на ночь в холодильнике. Перед приготовлением в пакет с курицей добавьте жидкий дым, равномерно распределив на тушке, и плотно завяжите пакет. Подготовьте мультиварку: налейте воды, вставьте контейнер-пароварку и поместите туда курицу в пакете. Готовится с помощью режима «Варка на пару» в течение 60 минут. После окончания работы режима поставьте еще мультиварку на 20 минут в режим «Подогрев»...

 

Если честно, мне никогда не нравился "жидкий дым". Не потому, что химия какая-то, а как-то неспортивно чтоли

[Тетя Таня 200]

Да , это не совсем то, что мне хочется. Спасибо большое всем за ответы .

[Konstasha 168]

Очень сомневаюсь, что возможно реализовать копчение в прямом смысле. Копчение - это ведь "обработка мясных и рыбных продуктов дымом для повышения их стойкости при хранении и придания специфического вкуса и аромата" (БСЭ), т.е. продукт тления щепы с выделением дыма - что станет с мультиваркой в итоге? Видимо идет речь о томлении с добавкой "жидкого дыма"?

 

 

А Вы не сомневайтесь   - просто пройдитесь  по указанным ссылкам, и станет ясно, что жидкого дыма там нет и в помине

Вот цитата

Инструкция, с.9: "При копчении в коптильне-скороварке Brand 6060 вам потребуется 1-2 чайные ложки щепы на один этап приготовления. Вы можете варьировать количество щепы в чашечке для обугливания, тем самым регулируя степень копчености продуктов".

Изменено 10 октября, 2013 пользователем Konstasha

[MarOdeR 1 079]

 

"При копчении в коптильне-скороварке Brand 6060 вам потребуется 1-2 чайные ложки щепы на один этап приготовления. Вы можете варьировать количество щепы в чашечке для обугливания, тем самым регулируя степень копчености продуктов"

Признаю, с выводами поторопился. Упустил, что речь не про "Рэдмонд", mea culpa! Техника шагнула вперед

Правда пишут, что небольшой дымок на холодном копчении все-таки есть, но не смертельно.
 

[mirror 31 304]

 

Правда пишут, что небольшой дымок на холодном копчении все-таки есть, но не смертельно.

Совсем небольшой и воздухоочиститель справляется. А если без очистителя, то ощущение, что печку протопили .