Кулинарные хвастики

[Алешкина 8 547]

Девочки (и мальчики ), у меня сегодня, как обычно перед приездом мужа, насыщенный вечер. Вчера прикупила астраханских абрикосов, очень уж они переспевшие. Решила с ними сделать маффины - ну а как их еще утилизировать то. Короче - тесто мое любимое йогуртовое, но очень уж нежное оно. Верх липкий, плохо вынимаются (закончились бумажные вкладыши, тесто лила прямо в форму, некоторые не пережили ). Оказалось, нужно чтобы слегка подстыли, и все прекрасно получается. На вид симпатично, на вкус не знаю

 

Они не погрызены это так пострадали при выемке

Изменено 14 июля, 2015 пользователем Алешкина

[Слоня 11 117]

@Алешкина, мне нуно срочно познакомицо с твоим мужем..))

[Алешкина 8 547]

@Слоня, я ему передам

[Molly Malone 4 452]

Пока похвастаться нечем, но расскажу, что готовлю сегодня и чем потом буду хвастаться   Анонс:

1. Маринованные помидорчики скороспелые. К субботе будут готовы

2. Долго не давал мне покоя паштет, который приготовила @Daya Ram,

Уточка уже запекается в аэрогриле (еле впихнула), осталось три с половиной часа. Тоже к субботе будет готов. Надеюсь, у меня все получится.

http://plastilino.livejournal.com/28428.html

Изменено 23 июля, 2015 пользователем Molly Malone

[Алешкина 8 547]

Оль, еле дочитала, хотя только что встала из за стола. И ты сможешь выдержать и не сожрать утку целиком?

 

Чоза помидоры? Где рецепт?

Изменено 23 июля, 2015 пользователем Алешкина

[Staff 20 058]

 

 

Долго не давал мне покоя паштет, который приготовила Daya Ram, Уточка уже запекается в аэрогриле (еле впихнула), осталось три с половиной часа. Тоже к субботе будет готов. Надеюсь, у меня все получится.

 

герой!

[Molly Malone 4 452]

Натали, зуб даю, что не сожру утку! У меня для этого рецепта было все, кроме хорошего коньяка. Покупать неохота, а вчера муж привез с работы. Ну тут сам бог велел

Поэтому смоталась утром за уточкой. Вот только волнуюсь: не было пучка свежего тимьяна, заменила на розмарин с грядки. Пару веточек закинула в гузку

Про помидоры: давно не готовила, забыла пропорции, делала на глаз. В субботу попробую, что получилось, и напишу подробно. Вдруг ошиблась в соли или сахаре. Там весь секрет - маленькие черри помидоры проколоть и залить горячим маринадом

[.Nusha. 12 931]

Натали, зуб даю, что не сожру утку! У меня для этого рецепта было все, кроме хорошего коньяка. Покупать неохота, а вчера муж привез с работы. Ну тут сам бог велел

Поэтому смоталась утром за уточкой. Вот только волнуюсь: не было пучка свежего тимьяна, заменила на розмарин с грядки. Пару веточек закинула в гузку

Про помидоры: давно не готовила, забыла пропорции, делала на глаз. В субботу попробую, что получилось, и напишу подробно. Вдруг ошиблась в соли или сахаре. Там весь секрет - маленькие черри помидоры проколоть и залить горячим маринадом

Я тож люблю быстрые помидорки, но я их фарширую тертым хреном и чесноком, а видя пристрастия к остренькому, думаю стоит попробовать....

Я их попробовала первый раз у бабулек на рынке в Дмитрове, так теперь это стало для меня некой летней страстью....

томаты - 1,5-2 кг;

укроп - по вкусу;

семена укропа ( обычный тмин или зонтики)- 1 ст.л.;

соль - 2,5 ст.л.

Сахар 3 ст.л

Расчет на один литр

Рассолом залить нашпигованные помидорки и оставить при комнатной темп на 2-3 суток, как только рассол помутнеет и образуется пенка, пенку снять и убрать в холодильник.....но долго они в холод не стоят....

Изменено 23 июля, 2015 пользователем .Nusha.

[Molly Malone 4 452]

@.Nusha.,

Рассолом горячим заливать помидоры? И если фаршировать: нужно мякоть из них вынимать, или просто надрезать и туда тертый хрен и чеснок впихнуть?

[.Nusha. 12 931]

@.Nusha.,

Рассолом горячим заливать помидоры? И если фаршировать: нужно мякоть из них вынимать, или просто надрезать и туда тертый хрен и чеснок впихнуть?

Четверть помидорины с надрезанной попки, чайной ложкой вынуть, этого достаточно, я горячим лью только при консервировании, при данном квашении, вода может быть любой, кипяченой охлажденной, из под фильтра, или если доверяете колодезной...

[Алешкина 8 547]

Короче, если долго мучаться, что нибудь получится...

Юль, по твоему рецепту не рискнула, там нет точных пропорций. Сделала по рецепту с любимого сайта http://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/

Действительно все получилось! Сахар не клала, видимо поэтому слоновато. В следующий раз соль добавлю меньше

Изменено 24 июля, 2015 пользователем Алешкина

[Molly Malone 4 452]

@Алешкина,

Ого, прикольно! С чем употреблять собираешься?

[Алешкина 8 547]

@Molly Malone, да посмотрим. Салатик какой может изображу. Главное же попробовать

 

я же говорила уже, что люблю этот соус. В действительности покупной сильно проигрывает

Изменено 24 июля, 2015 пользователем Алешкина

[Staff 20 058]

@Алешкина,

 

я вот как то пробовала давно делать,рецепт конечно не помню-мне не понравился.надо этот попробовать)

[Алешкина 8 547]

@Staff, я как всегда с изменениями - ну редко я все по рецепту делаю, свои пять копеек но вставлю. Сок лимона заменила на уксус, лимона дома не было. Сахар, повторюсь, не клала - хотя соль не догадалась уменьшить. Воду вливала в процессе взбивания, даже масло еще не все вылила - венчики не прокручивались