Кулинарные хвастики

[o'lick 144]

делала свиную шею, маринованную в темном пиве. очень вкусно

расскажите поподробнее....

Девочки, а как делать запеканку из пюре и фарша внутри, ностальжи из детства прям?

Изменено 28 октября, 2013 пользователем o'lick

[В@ниль 3 332]

Дык,оч-ч-ень просто. Делаете пюре с яичком,молочком, противень смазываем маслом,посыпаем панировачными сухарями(на крайний случай манкой). Половину пюре выложили-далее слой готового фарша. Иногда фарш тушу с капустой,можно с луком,морковкой,ну в общем, чтобы было вкусно. И сверху оставшееся пюре. Смазываем сметанкой,можно сырка сверху потереть и в духовку. Усе.

[В@ниль 3 332]

А у нас сегодня треска на помидорной подушке в апельсиновом соусе, а сверху жареные орешки. Звучит конечно странно,но получилось вкусненько.

[o'lick 144]

 

кротенок спасибо, попробую

 

[Molly Malone 4 448]

кубдари или хачапури с мясом.

делала по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/56685

 

Вкусно

С бульоном хорошо идет.

Как смесь хачапури и осетинского пирога, только в осетинском тесто другое немного.

У меня в начинке рубленая говядина. В следующий раз хочу с бараниной.

Правда они у меня разные по размеру, но размер, как говорится, не имеет значения

Изменено 29 октября, 2013 пользователем Molly Malone

[Molly Malone 4 448]

расскажите поподробнее...

Я отправила свиную шею купаться на ночь в темном пиве. ("Если б было море пива, я бы свинкой стал красивой"), предварительно сделав ей харакири в нескольких местах.

Шея пропиталась пивом к утру, выпила чуть меньше половины.

Сделала утром обмазку: темное пиво, приправы для свинины, чеснок, красная паприка, соль, перец, приправы которые нравятся, немного крахмала, соус ворчестер. Короче, все, что угодно.

Нашпиговала шею чесноком, обмазала смесью, сверху семена горчицы для красоты, и в фольгу. На пару часов оставила мариноваться.

Потом в духовку. За минут 20 до готовности открыть фольгу чтобы шея подрумянилась и обмазать ее еще смесью.

Это типа буженина. В фольге очень классный сок получается, им нужно поливать шею.

 С утра на сэндвич хорошо, да и с пюре зашибись

На фото шея в пиве. Моя мама сказала, что если бы она была мужчиной, она бы меня убила за то, что я 0.5 пива просто так вылила

Изменено 29 октября, 2013 пользователем Molly Malone

[Staff 20 058]

@Molly Malone,

 

всегда делаю буженинку свою из шейки в мультиварке.Просто солю чесноком и горчицой натираю и в холодильник в плёнке часа на 3.потом в мультю.укуснооо)на бутеры самое то!

[Molly Malone 4 448]

 

 

всегда делаю буженинку свою из шейки в мультиварке.Просто солю чесноком и горчицой натираю и в холодильник в плёнке часа на 3.потом в мультю.укуснооо)на бутеры самое то!

 

А на каком режиме делаете?

Я недавно купила мультиварку, в ней еще не готовила буженину, но вот думаю попробовать.
 

[victorian 8 435]

 

 

но размер, как говорится, не имеет значения

Спорное утверждение 

[Molly Malone 4 448]

 

 

Спорное утверждение

 

Согласна. Слукавила.      
 

[Lady LG 4 159]

 

 

но размер, как говорится, не имеет значения

Еще как имеет! Большому куску рот радуется!

[Staff 20 058]

 

 

А на каком режиме делаете? Я недавно купила мультиварку, в ней еще не готовила буженину, но вот думаю попробовать.

 

 На тушении делаю,ставлю на 1ч,20 минут(обычно это 1 кг шейки)Иногда не знаю от чего зависит добавляю ещё 20 минут.Чуть чуть маслица на дно,и кусочек туды шварк).Потом вынимаю горячее и заворачиваю в фольгу,даю остыть и в холодильник

[Molly Malone 4 448]

@Staff,

 

спасибо, попробую обязательно!

[фрухарберт 8 224]

Мой сливово-яблочный тотен аля "французская пекарня",-wel come ! Это ничего,что я по-английски...?! :

Изменено 31 октября, 2013 пользователем фрухарберт

[фрухарберт 8 224]

А вот моя тыковка,фаршированная мясом,картошкой,лучком и чесночком:

За тыкву персональное гранд мерси 

Vestalka !!!