Домашние конфеты

[Karamelk@ 89]

кто -нибудь пробовал делать дома шоколадные конфеты?

я вот на праздниках экспериментировала. перепортила кучу шоколада

конечно брак был весь съеден и оказался на вкус даже очень ничего, а вот форму конфеты никак держать не хотят.

то в тянучку превращаются, то застывают прямо в посудине

 

вот один из рецептов

получилось очень вкусно, но если вынуть из холодильника мгновенно тают и расплываются

 

1 банка сгущенного молока

3 ст.л. какао

цельный фундук

посыпка для торта

кокосовая стружка

 

В посуду с антипригарным покрытием вылить сгущенку, добавить какао, перемешать и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Перемешивать до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Затем снять с огня, остудить, скатать небольшие шарики, предварительно смазав руки растительным маслом. В середину каждого шарика поместить орех. Обвалять их в кокосовой стружке (молотых орехах или в какао). Выложить готовые шарики на блюдо и охладить.

 

 

и еще один

2 плитки шоколада ( я брала Аленку)

растопить на водяной бане

сразу добавляем

4 ст ложки сгущенки

все это дело застывает и быстренько начинаем лепить типа трюфелей форму. по желанию опять же быстро запихиваем орешек внутрь

я обваляла в вафлях, кокосе и какао-порошке

они очень хорошо застыли

[svolosh2007 515]

В моем глубоком деЦтве матушка делала домашние "трюфели", в состав, помница, входило сливочное масло, сахарная пудра, какао и детская молочная смесь "Малютка".

Вкусно было

Ежели будет интерес, попытаю маму

[mollybee 1 285]

у меня тоже где то записан рецептик конфет из мороженого-пломбира и смеси малютка. ноя еще ни разу не делала

[Karamelk@ 89]

я с малюткой тоже нашла много рецептов. помню в детстве тоже делали. я хотела шоколадные сделать.

[Balez 5]

а мороженое сам кто-нибудь делает?

[svolosh2007 515]

а мороженое сам кто-нибудь делает?

если потянет на мороженое, то:

Мой импровизированный щербет - берется пакет замороженных ягод (любых, какие любим), высыпаем в блендер, добавляем сахар по вкусу и все это дело, блендером прямо замороженое измельчаем, по формочкам и на стол, кушать лучше сразу.

[Balez 5]

я бы хотела попробовать из сливок и сгущенного молока, но вот думаю, реально вообще наши сливки взбить до густого состояния? У меня сметана взбивается кучу времени. а сливки я даже еще и не пробовала

[Tigrasha 3 081]

Balez

продаются сливки для взбивания, жирностью ок.33-35%, кажется. Сама взбивать не пробовала, но из достоверных источников знаю, что они взбиваются хорошо

[Гость Андер]

я бы хотела попробовать из сливок и сгущенного молока, но вот думаю, реально вообще наши сливки взбить до густого состояния? У меня сметана взбивается кучу времени. а сливки я даже еще и не пробовала

Сливки Петмол есть специально для взбивания. Фасовка 0.5 и 1л.

[Гость Андер]

а мороженое сам кто-нибудь делает?

Я делал, много мороки. Если с устройством а-ля мороженица то долго и муторно. А ещё были смеси типа залил водой-размешал и поставил в холодильник. Но его желательно иногда перемешивать.

[Balez 5]

неее, устройств никаких нет. есть морозилка и холодильник. А сливки, которые у нас на крытом рынке продают типа как деревенские, они взбиваются? Сегодня пью молоко, купленное там, пока жива

смеси не хочется, хочется свое без консервантов

[Гость Андер]

неее, устройств никаких нет. есть морозилка и холодильник. А сливки, которые у нас на крытом рынке продают типа как деревенские, они взбиваются? Сегодня пью молоко, купленное там, пока жива

смеси не хочется, хочется свое без консервантов

Взбиваются. Только нужно перед взбиванием охладить.

[Staff 20 058]

svolosh2007

В моем глубоком деЦтве матушка делала домашние "трюфели", в состав, помница, входило сливочное масло, сахарная пудра, какао и детская молочная смесь "Малютка". Вкусно было rolleyes.gif Ежели будет интерес, попытаю маму

Попытай ,ага.Я помню тоже делали мы в детстве,но вот как не помню(

[svolosh2007 515]

Попытай ,ага.

ок, сегодня организую маме допрос с пристрастием

[svolosh2007 515]

Вот выпытала рецепт:

трюфели домашние

 

• 200 г детской смеси молочной смеси

• 50 г какао

• 250 г сахара

• 180-200 г сливочного масла

В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.

Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть .

Детскую смесь перемешать с какао.

Добавить сахарно-масляную смесь, все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей. Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.

Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке