Заготовки на зиму.

[GaLLik 9 411]

выкинула партию вяленых помидорок... забродили   Делала первый раз в жизни. Поняла, что надо было мякоть вынимать нафиг перед сушкой ... жалко оливковое масло и затраченное время...

[.Nusha. 12 931]

Наконец то руки дошли до квашенных огурцов, маринованные вкусно, но вкус бочковых ничто не заменит....

Раскидала их по баночкам, позже мутность осядет, а вкуснючий рассол с дубовыми листьями останется......

[anika 9 633]

 произвела в этом году экспериментальную заморозку опят, ЖАРЕНЫХ насливочном масле(сок до конца не выпаривала) получилось значительно вкуснее, чем замороженные варёные)  

[anika 9 633]

отчитываюсь: закатала в эту зиму ачучук, вот только сподобилась открыть

 

фантастика!!! абсолютно свежие помидоры! а запах!!!  а вкус!!!  смешали с огуречным салатом из какой-то соседней темы, кажется Juliay советовала - сплошные свежие витамины)

 

(всё храню в погребе)

 

http://forum.say7.info/topic19125.html

[Nobody 4 000]

отчитываюсь: закатала в эту зиму ачучук, вот только сподобилась открыть

 

фантастика!!! абсолютно свежие помидоры! а запах!!!  а вкус!!!  смешали с огуречным салатом из какой-то соседней темы, кажется Juliay советовала - сплошные свежие витамины)

 

(всё храню в погребе)

 

http://forum.say7.info/topic19125.html

Ух ты, не слышала даже про такую снедь. Обязательно сделаю.

Хочу попробовать ещё сделать заготовку для борща. Мне кажется, это очень удобно.

[тётя Глаша 48 713]

Тэкс, гражданочки ведьмочки! Сезон в разгаре, а чейта ни одного отчета, че вы там кошеварите? Кто как лето по банкам распихивает?

[Nobody 4 000]

Я вчера огурцово-патиссоновое ассорти замариновала. Фотки нада? 

[тётя Глаша 48 713]

Я вчера огурцово-патиссоновое ассорти замариновала. Фотки нада?

И фотки, и рецепт, и как оно вааще в обязательном порядке!

Да, и пишем тока по делу.с постами а-ля "ой и я тоже замариновала 3 баночки" - во флудилку!

Изменено 25 июля, 2016 пользователем тётя Глаша

[Nobody 4 000]

То-то я смотрю, тут рецепты кишмя кишат 

А  рецепты совесткосоциалистические, без изюма и секретного ингредиента тоже нада?  

В общем, шуткую,  но жестковаты ваши рамки, пошла я во флуд 

[Este 16 664]

Эх.. а я за всю жизнь ни одной банки ни с какой вкусняшкой не заготовила(( хорошо хоть у меня подруга хозяйственная имеется!)

Так что рецепты пожалуйста пишите, вдруг на горе рак свистнет и я что нить сделать не побоюсь)

[Nobody 4 000]

@Este, подруги всякие нужны, даже нехозяйственные. Будет кого угощать огурцами переростками))

Ща меня попрут без рецепта

[Molly Malone 4 448]

По этому рецепту сделала на пробу три баночки

http://forum.say7.info/topic46357.html

 

Понравились. Очень удобно, думаю, когда огурцы-переростки уже. И готовить быстро.

 

[Nobody 4 000]

Как избавиться от кабачков-переростков - сочинение на ходу:

Лук порезали соломкой

Помидор кубиком

Перчик соломкой

Морковь соломкой, кбачок слайсами (это я сделала утром и солью засыпала, чтоб сок пустили кабачки, и упругости набрались)

Наливаем в казан масло - не жалеем- обжариваем лук до светло-золотистого, бросаем томаты и выпариваем их

Потом морковь - пару минут обжариваем, помешивая (всё на быстром огне, кстати), затем перец на минутку, а потом кабачки, отжав их от сока. Обжариваем минуты три, досаливаем, если надо, бросаем зеленюху (у меня стрелки чеснока укроп и петруха), ещё чуть поджариваем, если сока мало, то кипячоной водичкой балансируем и опять же досаливаем. Я ещё положила каких-то адлерских вкусных специй. Ну и по баночкам раскладываем. Я смалодушничала и простерилизовала в духовке минут десять на 200 град. Овощи не должны быть как квашня - слегка альденте.

Готово дело.

Попробовала оставшуюся ложечку - считаю, фокус удался. Всё таки, не такой уж и пропащий я человек

Изменено 28 июля, 2016 пользователем Эстер

[Nobody 4 000]

Собственно, баночки. По-моему, выглядит аппетитно. Кабачки спасены - это главное. А то пропадали, бедные. Уродилось де их на мою голову.....

 

[Este 16 664]

, выезжаю!