соленья-варенья по быстрому

[Семицветик 848]

Pumo4ka

пакетик с горчицей нужно высыпать, так?

[Pumo4ka 1]

Не, целиком кладите, не сыпьте ничего никуда...

Это ж тема про простые и быстрые рецепты

[Семицветик 848]

Pumo4ka

шутка, что ли

[Pumo4ka 1]

Нет, если хотите - попробуйте

[северянка 416]

На днях муж угощал малосольными огурцами приготовленными за 30 минут.Класс!!! Огурцы моешь, отрезаешь кончики ,солишь и еще чеснок мелко порезать.Потом огурцы в целофановом пакете перетираешь или перетяхиваешь.Оставляешь на 30 минут.А потом наслаждаешься...малосольными огурцами!!!

[olgaj 11 245]

Румяшк@

Из него отличную аджику приготовить можно.

[Семицветик 848]

Pumo4ka

перед тем как убрать в подвал из банки горчицу убрать

[mamLusik 5 770]

Я банки стерилизую ( но для соленых огурцов это не обязательно).Зелень для засолки ,огурцы, предварительно вымачиваю их 2-3 часа в холодной воде .Заливаю холодным рассолом ,на 1л воды 2 ст лож соли крупной (не йодированной ) .Стоят 3-е суток, бродят, по истечения срока сливаю рассол в кастрюлю, кипячу его, будет пениться .Банки с огурцами промываю проточной водой, заливаю горячим рассолом ,закрываю крышками закатываемыми. банки переворачиваю, накрываю их одеялом ,как остынут в кладовку ставлю и они не взрываются.

 

А если хранить их будете в прохладном месте, рецепт тот же, только зальете огурцы холодным рассолом ,бродят 3-е суток ,закрываете их обычными крышками , промывать их не надо в этом случае и в холод

Делала огурчики по этому рецепту...ну. очень понравились..получились хрустящими. вкусными..Спасибо за вкусноту. надо еще насолить.

[Pumo4ka 1]

Pumo4ka

перед тем как убрать в подвал из банки горчицу убрать

Нет, оставляем все как есть. Горчицу убираем только тогда, когда огурчики кушать будете

[Семицветик 848]

Pumo4ka

перед тем как убрать в подвал из банки горчицу убрать

Нет, оставляем все как есть. Горчицу убираем только тогда, когда огурчики кушать будете

что то не становиться прозрачным

 

Спасибо за рецепт, будем ждать зимы

[Pumo4ka 1]

А сколько стоит уже? Неделя есть?

[.Nusha. 12 931]

Семицветик

можно из переросших огурчиков салатик закрыть, очень удобно такие огурчики в пиццу и горячие бутербродики использовать, а можно и так с картошечкой......

 

Равномерные по зрелости огурцы отрезают от плодоножки и нарезают кружочками , укладывают в эмалированную посуду, солят из расчета 30 г соли на 1 кг огурцов, перемешивают, накрывают чистым полотенцем и выдерживают в течение 12-14 часов. Укроп и листья хрена нарезают на кусочки по 4 см длиной, лук и чеснок нарезают пластинками. На дно банок укладывают зелень и черный перец. Сливают из огурцов образовавшийся сок и укладывают огурцы в банки, перекладывая нарезанными пластинками лука(я перекладываю слоями) и чеснока, и вливают горячую заливку(я на литровую банку добавляю ст. л. уксуса и ст. л водовки, правда в этот раз водовки не оказалось, добавила вискарик, муж неоднозначно посмотрел на сие действие...... ) стоят замечательно.

[Семицветик 848]

nusha7979 , спасибо. Что то в этом году у меня не очень получается то мутнеют или вздуваются... Один салатик с огурцами сделала он стал мутным . Попробую Ваш, если наберу больших огурцов.

Спасибо.

[.Nusha. 12 931]

Семицветик

не переживай так.....

я выше дала рецепт, для хранения в холодильнике(но его можно модернизировать если опять же на литр. банку добавить ст.л. усуса и ст. л. водовки- тогда под закатку), к тому же с дубовыми листочками у вас проблем нет (слышала что много растет ) , попробуйте.....

поставила фотик на зарядку, позже выложу в трех видах.

[Семицветик 848]

nusha7979

Как не переживать руки уж в мозолях , время убито, огурцы испорчены.

 

Спасибо за рецепты, буду очень признательна.