Новый год

[nadiam 1 927]

@Irochkina,

 

ха. у менэ уже 3 кг того теста томится...ждет.с...надо еще будет замесить...

неее. на мастер классы и для себя--- в этом году без деревень...сами голодные ну и на подарки..

что за МК?

я тоже хочу!

[Irochkina 21 196]

@nadiam, Людмила для деток мастер-классы по росписи пряников проводит. На ДР можно пригласить или в группу детского сада. Приносит пряники, всякие штуки для росписи, айсинг. Дети в восторге. Я была на Рождественской ярмарке, но поучаствовать не удалось-так детки хотели, что мне места не хватило. Просто посмотрела, теперь с удовольствием делаю это дома, расписываю свои пряники.

В общем, сейчас МамЛюсик придет и сама расскажет.

Я вчера вечером сделала таки первую порцию пряничного теста. Отправили в морозилку. Дочь с улицы пришла, говорит:"Мам, что делаешь? Новым годом пахнет". А я не пекла, только тесто замесила. Степан помогал вовсю, не знала, как отделаться от него.

Изменено 30 ноября, 2014 пользователем Irochkina

[mamLusik 5 770]

Ирочкина, спасибо дорогая,ты все правильно написала про МК........у меня в темке моей есть фотки с летнего МК....сейчас в школу иду...

Ирин, в морозилку не клади тесто...просто в холодильник...да, пока тесто готовишь запах стоит такой дурманящий...новогодний...а мелкие у меня стоят в очередь рядом с духовкой...первые всегда им....до росписи не доходит дело..

[Алешкина 8 546]

@Ginn,ввобще если держите пост, то есть масса рецептов. К примеру, рыба под маринадом, сама в этом голу вспомнила рецепт и буду готовить, как закуска изумительна. Далее, поэкспериментировать с рыбным фаршем - пельмени, манты. Кстати, где то у меня был рецепт рыбного рулета, там идет два вида фарша - красной рыбы и белой. Выложить на пленку слой красного фарша, прослоить тертым сыром, потом слой белого - все это завернуть рулетом и в кипящую воду, варить не помню сколько, думаю с полчаса точно. Всяких овощных салатов масса, хороши салаты из запеченных баклажанов, жаль что мой муж их не понимает. Также рататуй чудно идет как гарнир

[Dolce 1 492]

ох ох в следущие выхи время имбирных пряничков ) есть у меня такая традиция с дочкой

А  почему так рано? Мы печем  на новогодней неделе.

[Dolce 1 492]

 пока тесто готовишь запах стоит такой дурманящий...новогодний...

мне тоже очень нравится этот запах волшебно-новогодний, а кум в прошлый год к нам после выпечки заходил, так сказал потом своей жене: "ужасно отвратительный запах от печений этих новогодних, просто бееее"

Вот так вот...

[Dolce 1 492]

Не любим мы свиных копыт! Мы всегда берём говяжью рульку.там много сухожилий и нет жира!

Да! Да! Танюш, вот говяжья рулька - то, что надо, но это вы там спецы по мясу... С вами что ли хоть раз напроситься его покупать?

[фрухарберт 8 224]

Да! Да! Танюш, вот говяжья рулька - то, что надо, но это вы там спецы по мясу... С вами что ли хоть раз напроситься его покупать?

Ой.да всегда пожалуйста!!! И на холодец приходите!!!

[Алешкина 8 546]

@Dolce, не все имбирь любят

[Irochkina 21 196]

@mamLusik, Людочка, а я вчера его в морозилку убрала. Доставать и в холодильник переложить? Интересно, не испортили я его? Сижу теперь вот горюю.(((

[jul-a 1 695]

А  почему так рано? Мы печем  на новогодней неделе.

Насколько мне известно - пряники, как и Штоллен пекут как минимум за три недели до НГ)) Отлежаться должны

[Tigrasha 3 081]

 

 

можно взять статью на заметку. подробный план праздничного меня на 10 человек с полной раскладкой продуктов и действий по дням. очень поучительно) http://ksy-putan.liv...com/393928.html

Вчера из этого плана готовила груши в вине, давно хотела попробовать... На удивление вкусно

Чтоб рецепт не потерять (мое изложение авторского рецепта):

10 груш (почистить, "хвостики" оставить)

сироп: 300 гр. сахара + 300мл воды + 300 мл вина (смешать)

карамельный соус: 500мл сливок 30% + 2-3 ст.л. сахара

Груши поставить в кастрюлю "хвостиками" вверх, залить сиропом, довести до кипения, варить 20 минут, остудить, не вынимая из сиропа.

2-3 ст.л. сахара растопить (в сковороде, сотейнике и т.п.) до карамельного цвета, медленно влить сливки, постоянно помешивая (автор рекомендует мешать венчиком, я мешала силиконовой лопаткой) варить до загустения и еще чуть-чуть. Перелить соус на тарелку (широкую, углубленную), остудить. Потом в соус поставить груши и можно подавать на стол

 

Я взяла китайские груши (т.к. нужны по рецепту твердые) и было их 6 шт. (больше в кастрюлю не поместилось ). Получилось вкусно, но в следующий раз я их все-таки порежу крупными дольками (на 4 части, например) и полью соусом сверху. Мне кажется, что так получится лучше Фото, к сожалению, нет

[Ginn 3 750]

@Ginn,ввобще если держите пост, то есть масса рецептов. К примеру, рыба под маринадом, сама в этом голу вспомнила рецепт и буду готовить, как закуска изумительна. Далее, поэкспериментировать с рыбным фаршем - пельмени, манты. Кстати, где то у меня был рецепт рыбного рулета, там идет два вида фарша - красной рыбы и белой. Выложить на пленку слой красного фарша, прослоить тертым сыром, потом слой белого - все это завернуть рулетом и в кипящую воду, варить не помню сколько, думаю с полчаса точно. Всяких овощных салатов масса, хороши салаты из запеченных баклажанов, жаль что мой муж их не понимает. Также рататуй чудно идет как гарнир

Спасибо за отзыв, у меня мама как раз очень вкусно рыбу под маринадом делает, ей закажу. А чем можно заменить сыр в рыбном рулете?

[Алешкина 8 546]

@Ginn, вот уж точно не скажу... думаю, что в принципе можно вообще без него обойтись, к примеру мелко порезанными грибами посыпать... вообще подумать надо

[GaLLik 9 411]

А  почему так рано? Мы печем  на новогодней неделе.

мы всегда печем в конце ноября - начале декабря ... они должны вылежаться да... И срок хранения у них несколько месяцев - иногда весь январь догрызаем

А вкус можно варьировать, я например гвоздики меньше кладу, так как не люблю, а корицы и имбиря больше  

Мы с дочкой ими елку украшаем и в  новогодние подарки родным своим кладем пряники в виде ангелов    

В этом году хотим сделать пряничный домик