Пицца

[ADP 254]

Нелли ты как всегда, шедевр на шедевре! Везет твоим домашним, когда ты все успеваешь?!

[Нелли 2 318]

ADP

спасибочки....

нда... у мужа пузико уже начало расти

[Варанка 15]

Пицца с картофелем, грибами и розмарином

 

Мука пшеничная 2.5 стакана;

Дрожжи сухие 1 ч.л;

Сахар 1 ч.л;

Вода 150 мл;

Масло растительное 1.5 ст. л.;

Томатный соус 3 ст. л.;

Лук салатный 0.5 шт;

Шампиньоны 10 шт;

Картофель 1 шт;

Помидоры 2 шт;

Моцарелла 250 гр;

Сыр твердый 200 гр;

Розмарин 1 ч.л;

 

Дрожжи растворить в теплой воде.

 

В миску просеять муку, добавить соль и сахар. Влить разведенные дрожжи и растительное масло. Перемешать и замесить тесто.

 

Тесто скатать в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить на один час для роста.

 

Подошедшее тесто раскатать. Переложить на противень (посыпанный мукой) и смазать томатным соусом. Разложить ломтики моцареллы и посыпать тертым сыром.

 

Картофель нарезать тонкими кружочками, разместить поверху сыра. Затем красный салатный лук, нарезанный полукольцами и шампиньоны. Пиццу посыпать сушеным розмарином. Разложить нарезанные томаты.

 

Выпекать в разогретой до 200° духовке в течение 15 минут. Затем пиццу достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут или пока сыр не расплавится.

[-lz- 13 820]

Делал тесто по этому рецепту. Очень понравилось.

• тёплая вода - 600 мл;
  
• мука - 1 кг + мука на стол;
  
• пивные дрожжи - 50 гр;
  
• оливковое масло - 6 столовых ложек;
  
• соль - 20гр;
  
• сахар - 2 столовые ложки без горки.
  

но делал не на 1 кг а на 800 грамм муки и этого хватило бы на 4штуки

масло оливковое, дрожжи были саф-момент

 

рецепт

Изменено 8 ноября, 2012 пользователем -lz-

[Molly Malone 4 448]

Сегодня приготовила одну пиццу с кальмарами и креветками и одну с курочкой и грибами. На тонком тесте

[Алешкина 8 546]

@Molly Malone, она божественна!!!

[JuliaGEm 52 573]

@Molly Malone, Оль, а что за тесто?

[Molly Malone 4 448]

 

 

она божественна!!!

Спасибо!

 

 

Оль, а что за тесто?

А тесто классическое для пиццы: дрожжи растворить в воде с сахаром до "шапочки", мука, вода, оливковое масло и соль

[LockAl 9 050]

Сегодня приготовила одну пиццу с кальмарами и креветками и одну с курочкой и грибами. На тонком тесте

о, ночер начинается ) 

прелестно )

[.Nusha. 12 931]

готовлю пиццу исключительно по этому рецепту

[JuliaGEm 52 573]

Не знаю, я в свое время послушала Лену Локал и попробовала сделать дрожжевое тесто с живыми дрожжами вместо сухих.

Больше сухие не использую вообще - слишком заметна разница   А я-то думала, с чего у меня внезапно в какой-то момент тесто разучилось получаться

 

А так похоже, разве что я пропорции не особо соблюдаю, только примерно...

Я еще пробовала в свое время делать пиццу на тесте, как для хычин (там дрожжей нет, но есть кефир). Получается простая, может чуть суховатая лепешка.

Тоже можно

[Molly Malone 4 448]

Купила специальный камень для пиццы и муку итальянскую из мягких сортов пшеницы. Супер! На фото пицца толстая, но это просто вздулись краешки, как я люблю  Она очень тонкая.

Еще из того же теста приготовила фокаччу с чесночным маслом и травами. Хрустящая корочка и мягкая сердцевина. Вкуснее пиццы даже!

Я в восторге

Изменено 30 марта, 2016 пользователем Molly Malone

[.Nusha. 12 931]

Сегодня с креветками и творогом в бортах..., ну и самая простая.....

[Тенере 5 429]

Когда дома много сыра с пажитником.

[Demid 4 952]

выглядит ужасно..