Хлебопечка

[PinkZebra 34]

Laurita, у меня все получается точно по рецепту, делала черный заварной с солодом, ммм, просто супер, настоящий черненький!!

Я не совсем понимаю, почему у вас не совсем правильно получается, там все так конкретно написано. Может у вас весы врут? Да-да, такое бывает, я читала на хлебопечке, и, результат уже не тот.

Вот , хочу сделать настоящий бородинский, мне смесь для него один хороший человек подарил, сфоткаю что выйдет.

В панасонике, любой хлеб хорошо делать, прям балдею от этой печки.!!!

Какой же убогий хлеб у меня получался в эл джи!!

Правильно говорят, все познается в сравнении...

Изменено 21 июля, 2011 пользователем PinkZebra

[Laurita 21]

Я читала где-то, что вы делаете заварной,

но не помню, чтобы там был рецепт...

или я просто не обратила тогда внимание на него,

так как у меня в тот момент еще не было печки.

Я же соблазнилась печкой, когда здесь начиталась о хлебе.

Кстати, панасики форуму уже должны за рекламу их печек

 

Вы не напомните мне, где искать рецепт вашего заварного теста?

[PinkZebra 34]

Я не писала рецепт заварного, давала рецепт на квасе.

Там солод не нужен, просто квас и все остальное как правило есть.

фото на 11 стр.

Сейчас попробую фотку заварного вставить, вчера пекла.

Вот он именно на солоде, все дела.

 

 

,рецепт на 12 стр.

Изменено 21 июля, 2011 пользователем PinkZebra

[PinkZebra 34]

Черный заварной, разрезала горячим, поэтому мякиш смялся, остыл-стал ровный обычный черный хлебушек.

Изменено 21 июля, 2011 пользователем PinkZebra

[PinkZebra 34]

ПРостой белый хлеб

[Gal-ka 4]

Добрый вечер! Подскажите, плиз, где можно купить солод для черного хлеба? и семечки очищенные?

[ПапДорсет 29]

Насмотрелся я этой темы и третьего дня не выдержал, таки заехал за печкой.

Скажу одно- хлеб редко доходит до семьи, а просто расхватывается друзьями и знакомыми.

Хлеб вырывают из рук, воруют из кухни, выхватывая убегают и жрут на ходу, в страхе, что их догонят и придётся делиться

Эти массовые беспорядки проходят из-за чудесного вкуса, казалось бы банального продукта...

PS Весы на мой взгляд нужны, т.к. насыпать муки на шару не прокаенает.

[Тристана 103]

а у меня что-то совсем подниматься перестал

[Laurita 21]

Черный заварной, разрезала горячим, поэтому мякиш смялся, остыл-стал ровный обычный черный хлебушек.

Честно говоря, мы с мужем наловчились печь серый хлеб

и очень нам нравится.

Рецепт как на белый, только муку кладем в пропорции:

пшеничная - 350 г

ржаная - 250 г

Получается вкусно!

 

Мне очень нравится белорусский нарочанский хлеб,

но вот рецепта пока не знаю.

Пожалуй, из всех видов черного хлеба это самый лучший.

[Laurita 21]

Вот фото магазинного хлеба:

[Laurita 21]

И еще

[Laurita 21]

Посмотрела рецепт на магазинном хлебе и нашла

вариант в интернете - рецепты похожи.

Но я не знаю, что такое "закваска сухая "Экстра-Р" ?

Может, кто-нибудь знает?

Подскажите, где ее купить?

 

=======================================

Ингредиенты:

 

330 мл воды

2 ст.л. растительного масла

230 г муки ржаной сеяной

220 г муки пшеничной в/с

1/2 ст.л. закваски сухой "Экстра-Р"

30 г (3 ст.л.) солода (заваривать не надо)

15 г (около 4 ст.л.) картофельных хлопьев

1 1/2 ч.л. соли

1 ст.л. тмина молотого

1 ч.л. тмина (семян)

1 1/2 ч.л. сухих дрожжей

 

Способ приготовления:

 

Рецепт с Хлебопечки от Яны.

Поместить все продукты по инструкции в ХП, режим "Ржаной хлеб".

 

Мои комментарии:

Муку просеивала.

Вместо солода – взяла сухой квас "САФ_КВАС", сухое пюре картофельное "Ролтон" положила 1 ст.л., можно увеличить как в рецепте.

Тмин молотый не клала, только семена.

Хлебушек вкусный! Советую!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

автор: Оля

 

http://saechka.ru/kitchen/149/4128

[Тристана 103]

Рецепт на квасе Никола:

Все по рецепту;

сухие дрожжи 2 ч.л.

пшенич.мука 300 гр.

соль 1 1/2 Ч.Л.

сахар 1 1/2 ст.л.

тмин 1 ст.л.

квас ( негазированный на солоде) 400 мл.

Квас я брала Никола.

PinkZebra

т.е.ржаную муку вы не кладете?и на сколько кг хлеб в итоге?

[.Nusha. 12 930]

ПапДорсет

поздравляю....... , я тоже порой даж порезать не успеваю, он испаряется.....

[Konstasha 168]

Для Laurita

Закваски, солод и всё прочее можно купить на ВВЦ в магазине "Дома-хлеб" Вот их сайт:

http://doma-hleb.narod.ru/price.html

Я только что купила солод для ржаного хлеба у нас в Пушкино. В рынке магазинчик рядом с "Разрубочной" - там торгуют специями (много!), смесями для выпечки и прочим. В т.ч. и солод обнаружился -"Солод ржаной ферментированный" 500г -90руб.