Перейти к содержанию

BacCM

Пользователи
  • Публикаций

    2 731
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

131 Хороший

Информация о BacCM

  • Звание
    Серый модер
  • День рождения 30.08.1978

Контакты

  • ICQ
    69039817

Информация

  • Пол
    Мужчина
  • Город
    Дзержинец 31

Посетители профиля

2 809 просмотров профиля
  1. BacCM

    Кофе

    @tatysik Ага, притом в той что в глобусе всё по взрослому - три кофемолки настроенные на разные помолы, хорошая машина стоит и готовят альтернативу. Но про это нигде не написано. Случайно узнал. Подошел поболтать пока дочки колбасу покупали....
  2. BacCM

    Кофе

    Оказывается к Кантате готовят кофе в пуровере. И той которая в Глобусе, прямо здорово баристо подобрала кофе под мой вкус, я естественно не запомнил даже страну происхождения. Получилось вкусно. На Московском из Эфиопии Иргачефф приготовили, популярный сорт, поэтому запомнил, но не моё. В эспрессо ок, а в капельке мало вкуса. Может дело в обработке, обжарке или ещё чем-то... Зато и там там с трудом шли на изменение рецепта, в итоге сторговались на неком среднем брюретио между моей хотелкой и их стандартом.
  3. BacCM

    Кофе

    Ага, еще преподнести как палео вариант, исконно русский способ и настоящий восточный метод обжарки кофе
  4. BacCM

    Кофе

    8г не серьезно совсем, 13-15 надо бы. Тем более в альтернативу, там и 20г норм Всем по разному, но подозреваю, чтобы интересно было это от 2.5 - 3к. Ну а если совсем элитные, то напимер хорошая гейша 16к стоит, жаба задушит на пробу 100г покупать за полторашку. Еще и приготовить не сможешь нормально. В этом и подвох.
  5. BacCM

    Кофе

    Кстати да, там сносный эспрессо вышел. На каждом шагу так себе... А альтернативы вообще никакой не встечал. Воронку только если дома самому сделать. Даже банальной капельки не готовят нигде. В принципе понятно почему: из г*вняного сырья будет не вкусно, а из хорошего зерна дорого.
  6. BacCM

    Кофе

    В таких делах каждый делает как он хочет и как больше нравится. Можно опытом делиться если другие его его готовы воспринимать. Снобизм в таких делах это удел подростков, хотя даже известные и успешные люди подобным грешат.
  7. BacCM

    Кофе

    @Заветный Если эспрессо требуется запить как плохую водку какой смысл его пить. До чтобы очистить рецепторы. Ну или уж сильно после - восстановить баланс воды. Когда послевкусием насладился сполна. Если только это не техническая необходимость, бахнул дрянного кофе, взбодрился, запил водой и пошёл дальше
  8. BacCM

    Кофе

    Вчера устроил рейд диванного эксперта по нашим кофейням Неплохо приготовили в цветах на Московском. Хотя ещё недавно девочка бариста готовила с весами и секундомером, и было совсем хорошо. А вчера легкий переэкстракт на мой вкус. Или машину давно не чистили . Но скорее вкусно. И второе место это напротив в Кантанте как-то "Папа кафе" называется или типа того. Недорогая бразилильская смесь, судя по всем с робустой, но приготовили вообще хорошо. Еще и воды дали выпить перед чашкой. Еще пытался найти Coffee Moose - но он походу остался только на картах и старых вывесках....
  9. BacCM

    Кофе

    В кофемашине самая главная запчасть - кофе. Машину сменили с поставщиком кофе наверное?
  10. BacCM

    Весельчаки и веселушки

    Кандидат в номинацию фальстарт года
  11. BacCM

    Кофе

    @mirror Для домашнего использования, да, промывается. Хотя та модель что у них стоит похоже нет А вот кофе обычно не смалыывает, и у неё в каналах старый остается. И он о ужас может попасть в сегодняшний помол . Но это для гурманов важно. Для меня - это просто как неаккуратное обслуживание, всё равно не пойму разницы на вкус. Утрированная аналогия: Несут еду, уронили на пол, быстро подняли и отряхнули. Дома - часто норм. Если не видел - норм. Но если видел и тебе это дали есть в кафе или ресторане ... PS: Какой-то пошлый у вас тут смайлик
  12. BacCM

    Кофе

    @tatysik Вечером само собой, и несколько раз днём не плохо бы. У нас на работе была одно время домашняя машина, там такое скапливается за пол дня.... Так-то формально можно и не чистить, он же самоочищающийся Дома люди часто не заморачиваются, пьют один раз утром и всё, чего мучиться чистить. Аппараты на это расчитаны в принципе. И тех кто смалывает дома вчерашний кофе тоже вживую не встречал. Но тут, когда типа коммерция PS: Встречал иногода (один раз на самом деле) когда смалывают вчерашнее из кофемолки в нормальном кафе с утра. Ты же приходишь попить свежемолого кофе, а не которое всю ночь пролежало помолотым, пусть там и пару грамм всего. PPS: Хотя тут я придираюсь, готов поспорить, что не почувствую вчерашний это помол или нет
  13. BacCM

    Кофе

    Заглянул сегодня в "Кофешоп" на ярославке. Уж больно хорошие отзывы были и по пути по дороге на работу. https://yandex.ru/maps/org/coffeeshop_company/14891976984/?ll=37.877001%2C56.001909&z=16.6 Ужос. Может атмосфера и норм и "бариста" приветлиый. Но у них там стоит обычный домашний автомат и какой-то домашний рожок типа DeLongi или чего похуже. Эспрессо мне сварили в этом автомате. При этом при мне заведение открыли и только всё включили. Думаете обновили вчерашний помол, что-то почистили перед использованием. Нет конечно. А если бы я что-то молочное пил, капучинатор бы тоже не чистили... Что касается вкуса. В принципе пить можно. Какая-то недорогая смесь с вышесреднего обжаркой. Кислинки почти нет, но горечь не неприятная.
×