Профитроли. Делал кто?

[NIC 7 596]

  В 06.12.2013 в 15:33, фрухарберт сказал:

@alenushka,Из неварёной всегда расслаиваеЦо...,ну вот фсегда!

кто расслаивается? тесто? оно ж уже готовое

[фрухарберт 8 224]

 

 

  NIC сказал:

,ну Ааань ,1->2->растворить->+желтки ввести->+муку медленно до кипения(ну как келейстер,млин ),потом в тёпленькое+ размягчённое масло+ и т. д.. Ням! Можно есть безо всего !!!

[alenushka 3 103]

 

 

  фрухарберт сказал:

Из неварёной всегда расслаиваеЦо.

Вооооот, ибо надо по чуть-чуть сгущенку вливать в масло, буквально: ложка - взбиваешь, соединилось, еще ложка - взбиваешь, и так , пока не получится крем.)) Как майонез делают, по тому же принципу.

[тётя Глаша 49 080]

  В 06.12.2013 в 15:26, alenushka сказал:

Вот как раз лентяйки кладут вареную, вот попробуй из не вареной крем вилочкой сделать, по старинке оно так...)))))))

Аленушка, я конечно стааааренькая, но не настолько же в мое детство уже изобрели миксер

[alenushka 3 103]

 

 

  тётя Глаша сказал:

в мое детство уже изобрели миксер

А дело не в миксере, некоторые гурманы до сих пор так делают, качество крема лучше, говорят.

[mamLusik 5 770]

@фрухарберт,

 

значит масло перебиваешь....или сгущенка с растительными жирами....

А я тут кремчик открыла--- для лентяек опять таки....Масло комнатной температуры ( 200 гр)---взбить до-бела----+ сахар ( около стакана) + ваниль---вновь взбить... и + молоко горяченькое--все хорошо перемешать миксером--вот и крем.. Для профитрольчиков подходит..

.

 

  тётя Глаша сказал:

одной профитроли не доживают

 

конечно не до живают----их съедают без начинки, по две штуки в рот кладут и не разжевав --третью суют...Доживут ли в таком темпе поедания??????

[NIC 7 596]

ладно, давайте про профитроли, автор ведь про них спрашивал

 

я как-то не заварила тесто, так и профитроли (у меня это были эклеры) не получились

не забудьте заварить: на плите муку замешивайте несколько минуток