торты и пряники Домашняя выпечка для Вас

[LockAl 9 050]

как же уже тепла хочется )

Изменено 28 марта, 2016 пользователем LockAl

[Cat 249]

Добрый вечер. Лена куличи будете печь к Пасхе в этом году?

[Hope 288]

 

 

Добрый вечер. Лена куличи будете печь к Пасхе в этом году?

Я Вам по секрету скажу, что будет, и там уже очерееееедь.......  Так что записывайтесь, пока эту лавочку не прикрыли 

[Cat 249]

Если ещё не опоздала и запись не закончилась ,можно цену узнать на куличи ?

[LockAl 9 050]

Записать на куличи могу

Прочитайте пожалуйста 

Информация по куличам.

Давайте расставим все точки над "i" и договоримся на берегу.

Это будет пятый год как я пеку куличи на этом форуме. И каждый год меня удивляют вопросами-размышлениями-советами.

1.Куличи не могут быть дешевыми. 

Вот рецепт:

"КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ"
Продукты: 
7 стаканов муки,
2 стакана молока, 
300 гр. сливочного масла, 
7 желтков,
2 стакана сахарного песка, 
1 ч. ложка соли, 
25 гр. живых  дрожжей, 
1 ст. ложка коньяка
1/2 порошка ванильного сахара

цукаты+изюм -300 гр

Глазурь:

1 белок

200 гр сахарной пудры

сок лимона

посыпка

Упаковка:

пакет

ленточка

Тесто завести опарным способом - Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить немного сахара, затем оставшееся молоко и немного муки (приблизительно 2 стакана), замесить, хорошо размешать и поставить в теплое место.
Желтки растереть с сахаром и слить в готовую опару, после чего положить оставшуюся муку, размягченное масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Замешенное тесто поставить в теплое место.
Во время подъема тесто нужно обмять два раза, а после третьего подъема тесто выложить на стол и разделить на куски для куличей, которые уложить в формы, застланные промасленной бумагой. Тесто должно занимать 1/3 формы. Затем поставить тесто в формах на подъем в теплое место на 60- 80 минут.
Выпекать куличи при температуре 180° С. Готовые остывшие куличи смазать глазурью.
При желании можно добавить изюм и цукаты. В этом случае их нужно добавить при последнем подъеме теста.

Выход-4 больших кулича

Плюс к цене на продукты нужно добавить 8 часов времени которое затрачивается на выпечку куличей.

 

2. Состав теста не обсуждается. 

-зачем там столько масла- это вредно, от него толстеют (

-уберите из рецепта изюм, от него пучит

-а  я люблю кулич с орешками

 

3. Я не могу сейчас озвучить цену на куличи. У нас очень "стабильная" экономика в стране

-не надо говорить мне чтобы я купила продукты сейчас (мне негде хранить)

-не надо говорить где есть продукты дешевле ( если Вы мне их привезете-буду рада)

-не надо посылать меня за упаковкой для куличей в конец интернета

 

Спасибо всем кто дочитал до конца)

Надеюсь на приятное сотрудничество

[Cat 249]

Запишите мне пож-та 4 маленьких кулича. Сама печь не буду, доверим это дело специалистам, которые делают разные вкусняшки . 

[BysinkaV 49]

Подтверждаю свой заказ на 02 апреля (вечер).

1) Наполеон 2кг.

2) Бисквитный с фруктово(ягодно)-йогуртовым кремом на 1кг

[LockAl 9 050]

А можно еще к моему заказику пряничков на 9 апреля добавить цифру 5 - как на картинке и одну корону - в стиле холодное сердце!

мне гугл по запросу"корону - в стиле холодное сердце!" выдаёт вот такую картинку. Такую корону сделать не смогу ( 

[Makadi 4 041]

Лена, можно на 9 апреля 24 шт самсы с курицей ?

забирать замороженные в 10 утра примерно. 

есть еще место записаться?

[LockAl 9 050]

Лена, можно на 9 апреля 24 шт самсы с курицей ?

забирать замороженные в 10 утра примерно. 

есть еще место записаться?

Можно, записала )

[Makadi 4 041]

Можно, записала )

счс в лс еще напишу

[Жануля!!! 582]

Да сделайте как на фотке которую я прислала...там тоже корона.. на тарелочке лежит)

мне гугл по запросу"корону - в стиле холодное сердце!" выдаёт вот такую картинку. Такую корону сделать не смогу ( 

Изменено 1 апреля, 2016 пользователем Жануля!!!

[LockAl 9 050]

Всем спасибо за заказы.

Запись на куличи ЗАКРЫВАЮ

Ждём Пасху )

[LockAl 9 050]

Первый в таком дизайне. 

Всё в жизни бывает в первый раз )

 

 

[Елена 69 28]

Лен привет!!! А ты меня на два кулича не забыла???? ( заберу только 1 мая), прям с утра....Денежку  отдам заранее....А по поводу рецепта , я считаю это не обсуждается...Кондитер сам выбирает рецепт , который соответствует его технологии, и за который он соответственно и отвечает перед потребителями....Я наверное уже два или три раза покупала на Пасху куличи у Лены имогу сказать , что это самые вкусные..Никакие Палычи, Караваи, Пеко....даж в сравнение не идут...