Перейти к содержанию
Авторизация  
Dodgy Banana

Кулинарные разочарования

Рекомендуемые сообщения

.Правда я не знаю по какому рецепту Вы готовите...

 

со мной на ТЫ )))

 

я готовлю на 1 кг муки,это старый рецепт бабушка готовила.

40 грамм дрожжей,молоко.1 кг муки,5 желтков, растёртых с сахаром 1,5 ст.масло 150 горам растёртого с сахаром,соль.Сначала опару ставлю.


-Маэстро! Урежьте марш!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
просто увеличьте время расстойки уже завернутого изделия перед загонкой в духовой шкаф...

 

ага.подошло.пошла крутить.минут 40 хватит?


-Маэстро! Урежьте марш!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра

Если еще и опарным способом ставила тесто(при нем же вообще все полноценно выбраживается),то вообще все будет нормально....Здесь время-не показатель...увидишь сама...оно (изделие)пухлое становится,красивое...Нет?Ну кого я учу?А...

Изменено пользователем Мудра
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
)пухлое становится,красивое.

 

красивое,и так бы и мяла,так бы и мяла его))))


-Маэстро! Урежьте марш!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Мудра

красивое,и так бы и мяла,так бы и мяла его ))))

Когда меня учил старый кок,он всегда проминая тесто приговаривал.."Тесто..оно ж как баба...Чем больше тискаешь,тем добрее становится.."...))) ))) )))..Так что МНИ!

  • Нравится 6

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Когда меня учил старый кок,он всегда проминая тесто приговаривал.."Тесто..оно ж как баба...Чем больше тискаешь,тем добрее становится.."...))) ))) )))..Так что МНИ!

Золотые слова, а еще тесто любит чтобы его побили- постучали ( только вот баба этого не лю.... :angry::ph34r: )....

  • Нравится 1

Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А у меня сегодня кулинарное разочарование.

Делала каннеллони. Вот по такому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html.

Такая редкостная гадость получилась, скажу я вам...

Фарш выплыл из макарон и плавал в соусе. Макарошки какие-то медузообразные...

Муж решил меня не добивать и сказал: " необычненько так.." и съел.

А у меня расстройство.

Сделала все по рецепту, но вот такое безобразие получилоь...


Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора, и можно очень уютно устроиться на этой планете.© Сомерсет Моэм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@cobra, у тебя, наверное соус слишком жидким получился?


 

Ниновижу ниграмматную реч! Режит глоза!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@Dodgy Banana,соус, да, жидкий.


Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора, и можно очень уютно устроиться на этой планете.© Сомерсет Моэм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
cobra

и соуса наверно много 

а Вы раньше "бешамель " делали ?


в инстаграме vkusnopekar

Домашняя выпечка для Вас

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

и соуса наверно много 


Соуса я подливала еще немного в процессе. Потому как он уварился и верхняя часть макарон задубела (затвердела).

 

 

а Вы раньше "бешамель " делали ?


нет, впервые

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора, и можно очень уютно устроиться на этой планете.© Сомерсет Моэм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
cobra

сложный этот " бешамель" ), мать его за ногу )))

ещё есть вариант что посуда для запекания большая по диаметру была. соус с верха макарон стёк и в лужу разлился (вот и пришлось его доливать). 

хотя если соус правильно приготовить то он по консистенции похож на хороший майонез ( держит форму)


в инстаграме vkusnopekar

Домашняя выпечка для Вас

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

ещё есть вариант что посуда для запекания большая по диаметру была.


Это да, угадала.

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора, и можно очень уютно устроиться на этой планете.© Сомерсет Моэм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

совсем не интересная игра это угадайка. (

за ней обычно стоит испорченное настроение и полное нежелание творить на кухне. но всё проходит, новые рецепты манят нас на эксперименты )))


в инстаграме vkusnopekar

Домашняя выпечка для Вас

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

совсем не интересная игра это угадайка. (

за ней обычно стоит испорченное настроение и полное нежелание творить на кухне. но всё проходит, новые рецепты манят нас на эксперименты )))

у меня обычно отбивает желание готовить именно то блюдо, которое не получилось.


Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора, и можно очень уютно устроиться на этой планете.© Сомерсет Моэм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×