А что сегодня на обед?

[Ginn 3 749]

Прочитала вышеизложенный рецепт запеканки и ужаснулась, реально не понимаю зачем так всё усложнять?

Я делаю по этому рецепту: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127995

Рецепт крайне удачный: во-первых, предельно простой, во-вторых, всегда гарантированно получается отменная запеканка.

Единственное, изюм мы с ребёнком не очень любим, поэтому я его просто не кладу, ничем не заменяя.

Ванильный сахар лучше натуральный, не химический.

Творог всегда использую фермерский - нам на дачу раз в неделю привозят из Тверской области. Мама нам 1 кг берёт, мы грамм 300 так съедаем пока свежий, остальное - в запеканку - аккурат 2 формы выходит. Но ребёнок всегда ругается, когда я творог просто так ем - переживает, что на запеканку не хватит. Он может 5 кусков запеканки в один присест съесть.

[sistra_podonka 4 944]

Прочитала вышеизложенный рецепт запеканки и ужаснулась, реально не понимаю зачем так всё усложнять?

Я делаю по этому рецепту: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127995

Рецепт крайне удачный: во-первых, предельно простой, во-вторых, всегда гарантированно получается отменная запеканка.

Единственное, изюм мы с ребёнком не очень любим, поэтому я его просто не кладу, ничем не заменяя.

Ванильный сахар лучше натуральный, не химический.

Творог всегда использую фермерский - нам на дачу раз в неделю привозят из Тверской области. Мама нам 1 кг берёт, мы грамм 300 так съедаем пока свежий, остальное - в запеканку - аккурат 2 формы выходит. Но ребёнок всегда ругается, когда я творог просто так ем - переживает, что на запеканку не хватит. Он может 5 кусков запеканки в один присест съесть.

ну я примерно так делала в духовке раньше до покупки мульти, тож ниче получалось. но то, что сейчас ни в какое сравнение)) я и написала - возни много, но оно того стоит

[sistra_podonka 4 944]

Что значит не катит? Я сейчас в шоке прям

Странная логика. Это как на фарш некоторые мясо берут похуже - на ФАРШ жеее

 

Мы на даче много лет покупаем у "своего" молочника отличный творог, и он у нас всяко катит - и так поесть, и на запеканку, и на сырники - офигенские они из него получаются.

 

Сказать? Скажу. Небытие условность... тьфу.. то есть, молоко в магазине реально отстой. И на рынке, и во всяких там молочных палатках всё так себе. Это я как бывший сельский житель, выросший на домашнем молоке, говорю.

 

Как-то, помню, открылся дачный сезон, приехал наш молочник, мы как всегда, купили по полной программе - молоко, сметану, творог... Потом чувствуем, а творог не такой какой-то.. В следующий приезд сказали молочнику, мол, чота творог испортился у тебя, если опять такой, то брать не будем. А он извинился, сказал, что то были остатки творога, который они зимой (пока на дачах никого нет) на рынке продают. Сказал, сегодня прежний творог, берите смело. Так и оказалось.

кто сказал, что я в магазине молоко беру

 

на счет фарша совпадаю с NIK, шейка говядины (70%), лопатка свиная (30) ну или +/-.

[devaS 7 390]

У меня запеканка что в мульте, что в духовке опадает, не знаю что делать, уже и пробовала не доставать пока не остынет, все одно.

[Demid 4 952]

 

 

Просто сейчас творога хорошего днём с огнём не сыщешь.

из зеленоградского получаются отменные сырники и запеканка...

[Roy 5 536]

Пельмени. Сделаны детскими руками и недетских размеров. Обожрались.

[Este 16 664]

Пельмени классно, но мне манты налепить быстрей. Ими и накормила семейство)

[Roy 5 536]

Мы на этот раз заколебались так что сделали фарш для пельмененей и котлет только из говядины и лука. Единсвенно, что добавили сухой тимьян (чуть-чуть), красный базилик и черный перец.

[Roy 5 536]

Пельмени классно, но мне манты налепить быстрей. Ими и накормила семейство)

Мои такие пельмени слепили, что я думал что не сварятся. Манто-образные. В следующий раз будем делать манты. Только где найти курдючную баранину и курдюк?

[Nobody 4 000]

Манты быстрей, особенно если тоже недетских размеров.

Сама тоже ела манты? Говори как на полиграфе!!

[Este 16 664]

На рынке. Только я с курдючным салом не люблю, с говядиной делаю обычно.

[Este 16 664]

, хехе. Неужто сомневаешься во мне)) ещё и запеканку делала, тоже ела. Вообще сегодня себе ни в чём не отказала))

[Конь красно-синий 8 598]

Всем приятного!!!

Недавно "бог послал" коробку лангустинов

 

 

 

Сегодня, было решено применить их по назначению т.е. приготовить что-нибудь этакое на обед.

Тупо сварить с лаврушкой, это не путь истинного перфекциониста

Звери были очищены с хвоста, а бошки я попытался сохранить.

На самом деле, никакой смысловой нагрузки это действо не несёт, большинство из них всё равно потом отвалилось.

 

 

Дальше соус.

Чеснок, петрушку, перец мелко порубить, смешать с лимонным соком, растительным маслом, вместо соли я добавил соевый соус.

 

 

Смешать соус с лангустинами и оставить на пол часа.

 

 

Тем временем можно приготовить салатик.
Авокадо почистить, нарубить, полить лимонным соком, помидор обесшкурить, порезать, посолить, поперчить, оливковым маслом сбрызнуть, перемешать.

Лангустины жарить на сильно разогретой сухой сковороде.

Пару минут с одной стороны, пару с другой, не больше.

 

 

Подавать с салатом и буылкой итальянского белого      

 

 

 

[Roy 5 536]

Неее, если уж я решусь на манты, то только из курдючного барана (попытаются обычного подсунуть, но фокус не пройдет: гены древних укров не дадут себя в обиду). Но где курдюк найти. Сало что-ли от Батькти  накидать... та некошерно как-то...

Изменено 9 октября, 2016 пользователем Roy

[Roy 5 536]

Так и хочется Коню сказать пакость типа: "Ешь ананасов, рябчиков жуй..."

Но скажу по-теме: все классно, но я бы попробовал вместо вина Гинесс, а к авокадо - лайм вместо лимона. Но нут на вкус и цвет...