А что сегодня на обед?

[sistra_podonka 4 944]

ой, я делаю очень вкусную запеканку! правда в мультиварке. и вместо изюма курагу нарезаю. там заморочек много, но оно того стоит) счас найду рецепт.

[sistra_podonka 4 944]

вот рецепт. только еще нюанс. сахара кладу поменьше, ваниль вообще не беру, а вместо этого добавляю к творогу обычный ванильный сырок (без глазури который). а курагу вмешиваю в само тесто.

получается нежнейшая просто.

[JuliaGEm 53 102]

О, спасибо, девы, поэкспериментирую.

А то у меня она вроде и неплохая выходит, но на ту что в детстве нифига не похоже.

[JuliaGEm 53 102]

Зато, помню, как-то раз изюма не было у меня и я в нее добавила лимонного джема (сахар не клала).

Так вот с лимоном оно тоже интересно. Но джем (или просто лимон) должон быть обязательно с цедрой.

[LockAl 9 050]

 но на ту что в детстве нифига не похоже.

Не хотелось бы расстраивать, но любимый вкус запеканки остался в детстве. Повторить его возможно при условии "когда деревья были большие ("

Но я не теряю надежды и пытаюсь сварить такой же борщ как у мамы

[JuliaGEm 53 102]

Не хотелось бы расстраивать, но любимый вкус запеканки остался в детстве. Повторить его возможно при условии "когда деревья были большие ("

Но я не теряю надежды и пытаюсь сварить такой же борщ как у мамы

Не, моя реально отличается плотностью и какой-то "недотворожностью"

Магии детства я особо-то не жду

Помню, маму в детстве просила дома ее сделать, а есть не стала - сказала "фу, садовская вкуснее" . И пофиг на воздушность и т.п. . В саду вкуснее было.

Вот моя щас на мамину ту больше и похожа.

[Nobody 4 000]

Просто сейчас творога хорошего днём с огнём не сыщешь.

[NIC 7 597]

Просто сейчас творога хорошего днём с огнём не сыщешь.

 

ну для запеканки домашний творог как-то не и не катит.., его вкуснее так кушать...

[sistra_podonka 4 944]

Просто сейчас творога хорошего днём с огнём не сыщешь.

мы сами делаем.

[sistra_podonka 4 944]

щас скажут - дак молока хорошего днем с огнем не найти

[Nobody 4 000]

ну для запеканки домашний творог как-то не и не катит.., его вкуснее так кушать...

Что значит не катит? Я сейчас в шоке прям

Странная логика. Это как на фарш некоторые мясо берут похуже - на ФАРШ жеее

 

Мы на даче много лет покупаем у "своего" молочника отличный творог, и он у нас всяко катит - и так поесть, и на запеканку, и на сырники - офигенские они из него получаются.

 

щас скажут - дак молока хорошего днем с огнем не найти

Сказать? Скажу. Небытие условность... тьфу.. то есть, молоко в магазине реально отстой. И на рынке, и во всяких там молочных палатках всё так себе. Это я как бывший сельский житель, выросший на домашнем молоке, говорю.

 

Как-то, помню, открылся дачный сезон, приехал наш молочник, мы как всегда, купили по полной программе - молоко, сметану, творог... Потом чувствуем, а творог не такой какой-то.. В следующий приезд сказали молочнику, мол, чота творог испортился у тебя, если опять такой, то брать не будем. А он извинился, сказал, что то были остатки творога, который они зимой (пока на дачах никого нет) на рынке продают. Сказал, сегодня прежний творог, берите смело. Так и оказалось.

Изменено 8 октября, 2016 пользователем Эстер

[NIC 7 597]

Это как на фарш некоторые мясо берут похуже - на ФАРШ жеее

 

на фарш беру говяжью шейку + лопатку свиную без кости

ни разу не буду из говяжьей шейки делать бефстроганов или отбивные ,  уже не говоря о стейках... там вообще мясо для фарша даже близко не лежало, извините, если Вас шокировала , но из вырезки говяжьей фарш я не делаю, не потому что дорого, а потому что это мясо совсем для других блюд. Разные части говядины для разного предназначены, по моему дилетантскому мнению

 

домашний творог делаю сама, или покупаю на рынке у известных людей, а на сырники и пр. беру магазинный, он плотней - ни разу не буду домашний использовать на запеканку или прочую выпечку, как-то так...

 

но это вовсе не значит, что и другие так делают, просто рассказываю о своих приоритетах, не более того

[Nobody 4 000]

@NIC, а я магазинный "творог" даже за творог не считаю - жалкая пародия. Такие сырники, как из деревенского творога, не получаются у нас из магазинного - проверено сотни раз. Как-то так но это тоже моё сугубое предпочтение, посему, проехали, ок?! Изменено 8 октября, 2016 пользователем Эстер

[NIC 7 597]

посему, проехали, ок?!

конечно, проехали, почему бы и нет , для меня магазинный творог априори запеканка/сырники и пр, для Вас - отрава, каждому своё...

но ведь тема-то об обедах , едем до следующего обеда

Изменено 8 октября, 2016 пользователем NIC

[Nobody 4 000]

@NIC, не отрава (не надо утрировать) а то, что приходится иногда брать за неимением лучшего

Пардон, не смогла не внести поправку))

 

Зы: мужу рассказала - ржёт)) он у нас главный поедатель сырников и запеканок))

Изменено 8 октября, 2016 пользователем Эстер