Кулинарные хвастики

[ADP 254]

Алешкина

А подробнее рецептик можно?

[Алешкина 8 547]

Понадобится:

1 форель примерно на полтора кг

1 скумбрия примерно на 600-800 гр

грибы шампиньоны - 2-3 шт

морковь натертая, лук мелко полукольцами порезанный

соль, перец, специи для рыбы (по вкусу)

лимон

растительное масло для смазывания

фольга

 

Приготовление:

1. Тушку скумбрии промыть, отрезать все, что отрезается - хвост, голову, все плавники. Чистим внутренности и снимаем шкуру. Аккуратно вынимаем хребет и все кости, по возможности стараясь сохранить форму. Прикидываем на глаз, войдет ли тушка вся целиком в брюшко форели, если нет, то лишнее обрезаем. Должна получиться этакая "книжка". Обсушиваем бумажным полотенцем. Откладываем в сторонку.

2. Грибы чистим и нарезаем тонкими пластинами.

3. Форель чистим, потрошим (если не потрошенная), сохраняем обязательно все плавники и хвост. Аккуратно вытягиваем ребра и обламываем их у самого хребта - таким образом, чтобы костей, кроме хребта, на котором будет все держаться, больше не было. Обсушиваем бумажным полотенцем.

4. Приступаем к сборке. скумбрию солим, перчим, поливаем соком половины лимона снаружи и внутри. Вдоль каждой половинки тушки выкладываем грибы и присыпаем морковью, сверху кладем полукольца лука. Осторожно, чтобы не рассыпалось, соединяем рыбу (как бы закрываем "книжку"). Начинка остается внутри.

5. Форель солим, перчим, поливаем соком половины лимона снаружи и внутри. Аккуратно, осторожно вкладываем подготовленную скумбрию в брюшко форели. Между скумбрией и форелью укладываем грибы, лук, морковь. Обматываем кулинарной нитью (но осторожно, чтобы форму не потеряла. Должна быть именно форма рыбы, а не стянутого рулета). Фольгу смазываем растительным маслом и закутываем в нее нашу чудо-рыбу, плотно защипывая края. Запекаем рыбку примерно час - час двадцать (зависит от духовки, у меня ужасная). Приятненького вам!

Пы.Сы. Вообще говоря, в оригинале - журнальчике "Люблю готовить" была указана горбуша. Горбушу не нашли. Рецепт я как обычно немного видоизменила

[LockAl 9 050]

на ужин было филе "Эльзас"

Продукты:

Куриное филе

Яйцо

Мука

Сыр(типа Гауда,Голландский или...любой на выбор из не твердых сортов)

Соль,перец

Куриное филе слегка отбить,немного посолить и попечить.

Подготовленный кусочек поочередно опустить в муку, взбитое яйцо и запанировать в тертом сыре (тереть на крупной терке).

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, жарить с двух сторон до золотистого цвета, аккуратно переворачивая лопаткой, чтобы не повредить сырную оболочку.

Подавать целым куском или порезать на кусочки, порционно или на общем блюде.

[Нелли 2 318]

Алешкина

АпУпЕЕТЬ!!!!! От это да... та я со своими роллами тихонько в сторонке покуриваю

 

Здоооровски....

[Алешкина 8 547]

Спасибо, Нелли

Но ты не права - я до роллов все никак не могу добраться, смелости не хватает... Вообще это все несложно, просто кропотливо и затратно по времени - возиться много пришлось. Зато действительность превзошла ожидание! Впервые это готовила!

[Dodgy Banana 5 488]

У нас традиционный воскресный завтрак: оладьи или блинчики. В этот раз были оладьи с бананом, грушей или мармеладом (эксперимент, который удивительно хорошо удался).

[Dodgy Banana 5 488]

Салат коулслоу

[Dodgy Banana 5 488]

Мудра, какое всё аппетитное!

[ADP 254]

Мудра

выглядит сказочно, а вы как просто сок, или что нить добавляете еще для вкуса?

[mamLusik 5 770]

Вау. такие персики я с мамой в детстве пекла--они вкусные. сладкие и очень красивые...Прям возвращение в детство...надо сделать своим мальчишкам...

[Staff 20 058]

. такие персики я с мамой в детстве пекла-

 

я тоже,в детстве,только начинка была варёная сгущёнка)

[Krosh 17 130]

Желудок сказал:"Бульк-р-р-л-л".Что в переводе означает:"Везёт же некоторым с руками"

[Staff 20 058]

"Везёт же некоторым с руками"

я бы сказала с желанием)у меня вот никак желание не наступает у мартена стоять

[Krosh 17 130]

Staff

Не скажите.У меня желания вагон и маленькая тележка,но чего бы не придумала,мои особой радости не выказывают.У нас с ними,по-ходу,вкусовые рецепторы разные:мне нямка,а они только сухо "спасибо" говорят и до конца редко доедают

[ancha78 538]

Семицветик

А сладеньким тут можно похвастаться 107[1].gif

 

Желе из красной смородины rolleyes.gif

 

Какое красивое!А рецептик можно?