Кулинарные хвастики

[Hope 288]

Волжанка, а в пироге получается ни соды, ни разрыхлителя? Тогда надо белки-желтки отдельно взбивать? И еще - его сразу из мульти вытаскивать или какое-то время ждать?

[Волжанка 733]

Hope

в рецепте нет, но я добавила соду погашеную уксусом. как сигнал пропищал сразу вынула пирог.

[Волжанка 733]

Hope

ваще этот рецепт вроде в инструкции по эксплуатации есть (если у вас панасоник канешна).

[Hope 288]

Волжанка, спасибо большое!! Не читала я инструкцию Сразу по сайтам с рецептами полезла

[Staff 20 058]

девочки,кто холодец варит?мне как то не доводилось,скажите пропорции?а можно и весь способ приготовления.на скоко мяса одна ножка?

[Беспечный Ангел 206]

Staff

там все на глаз. главное воды не перелей, а то не застынет

[ирик 99]

Мне тут подсказали, чем больше разнообразного мяса, тем лучше! Купила уже свиную рульку, говядины, курочку! Пропорции всегда кладу на глаз, у нас семья большая, поэтому варим всегда много! Главное чтоб косточки желирующие были, чтоб желатин не класть!

[Беспечный Ангел 206]

Staff

на одну свиную и одну куриную ногу я наливала примерно 4 литра воды и варила в скороварке

[Staff 20 058]

Беспечный Ангел

ирик

Беспечный Ангел

спасибо)

 

 

на одну свиную и одну куриную ногу я наливала примерно 4 литра воды и варила в скороварке

как то не мало одной куриной?

я тут начиталась и вроде как поняла что на полкило мяса одна нога идёт свинячья)

а воды думаю что только покрыть?

эх,жаль нет у меня большой скороварки,а они зараза ща такие дорогие

[ирик 99]

Мы варим в кастрюле, правда длого, но это у нас целый ритуал! Обязательно надо положить луковицу и морковь целиком! Ну и конечно приправы!

[oXcoom 661]

Staff

На 1 кг субпродуктов 2 литра воды. Только ноги разруби и подержи в холодной воде часа 2. Потом помоешь и опять заливай холодной водой , до кипения и варить часов 6 на медленном огне Морковь и лук обязательно , что-бы был холодец не мутный.

Изменено 16 декабря, 2010 пользователем oXcoom

[bur-nellya 25 610]

Холодец будет мутным, если будет сильное кипение. Бульон надо на маленьком огоньке варить. Тогда прозрачный будет всегда. Тут так - поспешить нельзя!!! А корешки (морковь, лук, сельдерей) закладывать лучше за час до окончания варки. Соли тож много не кладите - может не застыть. И еще в сильный мороз на лоджии и балконы не выносите - перемерзнет. Занесете домой - будет вода.

[Staff 20 058]

oXcoom

bur-nellya

девчонки,спасибо,дельные советы!

[Нелли 2 318]

мясная пицца

[victorian 8 435]

Нелли Молодец!

Или говоря по нашему - Ю а грейт чиф!

Изменено 17 декабря, 2010 пользователем victorian