суши

[MARGA 619]

Морская

 

Да рецептуры везде полно. Уже не помню, откуда черпала вдохновение Но панировка - обычная панировка, яйцо, потом обвалять "колбаску" в этом и на раскаленную сковородку. А запеченные - в духовке

[Морская 19]

MARGA

 

Надо будет тож попробовать, тока запанировать в яйце и рисовой муке

[Морская 19]

Leonora

 

ну и где рецептики ? а то "дома вкуснее"...

[Balez 5]

по-моему самой готовить - это подвиг ( не только роллы и суши, а вообще)

мне лучше пусть менее вкусно, но только чтобы самой не готовить

[Морская 19]

Balez

 

вы знаете...я посмотрела рецептики...вроде бы несложно..хочу попробовать сделать

[flame139 1]

А еще я недавно заметила что они режут так же роллы как и я, все разных размеров. Сейчас уже они у меня одного, на доске нарисовала отметки по каким резать.

Отличная идея, надо тоже свою доску разметить

[flame139 1]

Dodgy Banana

Имбирь и васаби продается на рынке в палатке с пряностями. Сто рублей баночка стоит. Я просто думал, ты самодельным пользуешься. Мне тут японец-программер, которого я учил борщ варить, сказал что имбирь этот делать нечего: нарезал на пластинки и залил рисовым уксусом. Но вот никак руки не доходят попробовать.

Спасибо за инфу про имбирь, а то в инет-магазине его каждый раз не назаказываешься . Имбирь один раз пыталась дома замариновать. Получилась ерунда, все по рецепту делала, выглядел также, но на вкус отвратительно жгучий, с прожилками твердыми и порезать так тонко не получилось. Думаю, может просто сам имбирь старый был поэтому такой жгучий и с прожилками? Больше пробовать пока не рискнула. Кто-нибудь еще пробовал сам мариновать?

[Tuschik 38]

Ну вот нафига я читала эту тему в 4 часа утра на работе???? Теперь я есть хочу, а в тумбочке ничего кроме бомж-пакетов моей сменщицы "Умру во цвете лет!"

[Vitas77 4 033]

Морская

 

Да рецептуры везде полно. Уже не помню, откуда черпала вдохновение  Но панировка - обычная панировка, яйцо, потом обвалять "колбаску" в этом и на раскаленную сковородку. А запеченные - в духовке

MARGA

 

Надо будет тож попробовать, тока запанировать в яйце и рисовой муке

пипец...

тема о суши... а на 4-х страницах ни одного рецепта нету

[White9 31]

Ну щаз там, Рой рассказал, как имбирь маринуют.

[flame139 1]

Ну щаз там, Рой рассказал, как имбирь маринуют.

Это был не рецепт, а так. Я по рецепту делала, да не получилось, а так тем более лажа получится бело-желтого цвета.

[White9 31]

Вы попробовали или нет, что значит "получится"?

[flame139 1]

Некоторые рецепты не обязательно пробовать, чтобы узнать что получится. И так понятно. Я пробовала более интересный рецепт. А это видимо рецепт, рассказанный продавцом имбиря для отмазки.

[zavzav 911]

Специально для Витаса

 

 

взято отсюда

 

 

Итак приступим к приготовлению суши в домашних условиях:

 

 

Значит сразу оговорюсь что суши повар из меня в принципе никакой (да и просто повар тоже)lol поэтому данные рекомендации следует воспринимать как мои эксперименты на тему "Вкусная и полезная пища из страны Тойот и прочих правильных вещей". По настоящему заценить вкус и пользу приготовленного по моим рекомендациям можно толька у меня дома, да и то врятли.

В общем если Вам все еще интересно, то смотрим дальше, если нет - то идите Вы на сайт sushisam.ru и там увидите море полезной и , главное, правильной информации по данному вопросу. smile

В общем для приготовления суши ( они же Норимаки, они же Роллы и т.д.) мне потребовалось:

 

1. Сушеные водоросли в пластинках ( формат А5+, типо с йодом, 10 пластинок в пачке). примерно 100 руб. за пачку

 

2. Рисовый соус (в нем содержится рисовый уксус который я искал и нигде не мог найти) - 120 руб за чекушку.

 

3. Рыба малосоленая (любая из красных( лучше та которая с белыми прожилками -форель кажецца, можно даже розовую, можно даже просто бледную ) лишь бы без костей и чтоб не воняла и на вкус была приятной. 50-150 руб. Можно, на крайняк простую селедку наверно, если Вы еще живете в СССРе.

 

4. Рис типа японский. "Японика" (в общем то что кругленький а не продолговатенький)

 

4. Из инструментов - папка уголок (можно с логотипом а можно и обычную колхозную как у меня).

 

5. Из аксессуаров: палочки прямые конусовидные без запаха( это вместо ложки и вилки) и обычный соевый соус - в него будем макать то что получится в процессе лепки.

 

6. Имбирь, вассаби, кунжут - все что найдете в магазине или стащите в суши баре

 

Вот почти все это в сборе:

[zavzav 911]

Рис в пачке: