Вино

[Papa 119]

я на НГ из коньков взял Карвуазье VSOP и "Дагестан" 12-летний.

[Гость Гадя Петрович Хренова]

Papa

вопщим неплохо но мне кажетсо как то горьковато, ну то бишь вот не чуствуется ... ну каг бы ето объяснить.. када ... он доходит постепенно.. а не бьет сразу в горло и по глазам вопщим ты мну понил? с НГ

[Ники 6 556]

А я предпочитаю Мартини Асти! Просто обожаю его!

[Roy 5 537]

Papa

Мы ребята скромные - обошелся Курвазье VS :-)

Тем более, в новогоднюю ночь так устаешь что вкуса хорошего коньяка не чувствуешь.

Жена купила испанское вино Oristan. На что я вина не терплю, но это мне понравилось

[Papa 119]

а в коньяке VS, VSOP и XO - это ж не показатели качества, а срок выдержки.

если нравится молодой коньяк, то VS будет лучше XO. и при этом дешевле.

[Сэмми Ш. 5 722]

"Дагестан" 12-летний.

Очень приятная вещичка. Правда

в новогоднюю ночь так устаешь что вкуса хорошего коньяка не чувствуешь.

Лучше его пить 1-2 января.

[Сэмми Ш. 5 722]

Я тоже поскромничал и выпил из вина только "Мускат Вита де Вие" (Франция) и "Фронтера Шардоне" винодельни Concha y Toro (Чили). Добротные, честные вина....

[Papa 119]

Испанское Lorinon Gran Reserva (DOC) 1997 г. Производство бодега Breton

Интенсивный вишневый цвет. Во вкусе - сушеная малина, после - нотки древесной коры. Вполне зрелое добротное вино.

в АМ стоит порядка 1200 руб.

 

Южно-австралийское Shiraz Reserve 2004 года (Jacob's Сreek). Необычный вкус - сливовые нотки, очень приятные танины. Послевкусие довольно слабое. Видимо, вину еще можно постоять год-другой.

Кстати, после покупки почитал про это вино - оно завоевало золото на Международной Винной Выставке и авторитетном Международном винном соревновании.

стоит в АМ рублей 500-600

[Papa 119]

Моравийские вина (Чехия)

 

очень приятные белые вина. я не очень их люблю, но рыбные блюда и морские деликатесы дополнялись этими винами замечательно.

сортовые вина (что помню) - Мюллер Тургау, Рислинг

 

красное вино - хорошо в качестве столового. незамысловатый вкус, легкий, фруктовый.

из названий помню только Франковку

[Бах 1 465]

Вот он нужный момент, время пришло,

Пора и нам зачитать рэпак про бухло,

Бухать хорошо, выпивать кайфово,

Бахус стимулирует художественное слово. (с)

 

в общем прочитал не давно статейку про саке, думаю в вина будем корректным поместить сей опус

 

Америка для японского саке примерно то же самое, что Британия для вин Бордо. Не было бы такого интереса со стороны потребителей из другой страны, местный продукт, скорее всего, остался бы местным и не приобрел бы глобального звучания.

 

Казалось бы еще совсем недавно мы приходили в японский порт, кидали монетку в автомат и получали заклеенный стакан саке, словно кока-колу какую-нибудь, а вот нынче по миру разбросаны тысячи саке-баров, появилось понятие "авторское саке" и вообще отрасль развилась чрезмерно. Дело даже дошло до России, где все еще уверены, что саке — это рисовая водка. Интересно, кто первый сказал эту мудрость русской публике? Неужели очередной шпион под видом собкора по Японии, считающий себя к тому же писателем? Не водка это. Не водка. Скорее рисовое вино. А если туда добавлять спирта, то это дело вкуса производителя, а вовсе не технологии. Второй миф — саке, мол, пьют из маленьких рюмочек да еще и подогретым. И это опять дело вкуса. Как только широкие слои гайдзин раскусили богатство этого напитка, в ход тут же пошли винные бокалы, потому что оказалось, что тут есть и арома, и палетт, и ноуз, и все что угодно. Как в нормальном качественном вине. И опять-таки пошла мода пить саке холодным — так как в горячем ("кан") напитке теряются недостатки и достоинства равным образом.

 

На этой неделе в винном баре Grand Cru мы пробовали авторские напитки типа саке от нескольких производителей. С соответствующей закуской в виде черной трески. Сегодня мы представим один из этих напитков — Kaiun, Iwaizake. Слово "iwaizake", собственно говоря, означает "приветственное саке", и в общем-то мы не против, чтобы нас каждый раз приветствовали бутылочкой такого напитка. Крепость 15,3% — это премиальное авторское саке, с добавлением спирта (вроде бы тип хондзедзо, но винокурня старательно избегает такого названия для продукта), с использованием стандартного риса, шлифованного до остатка не менее 60%.

 

Сделано оно в 2008 году в городе Какегава (префектура Сидзуока) на винокурне Doi Brewery. Может быть выпито и холодным, и горячим. Абсолютно прозрачный непастеризованный напиток с небольшим намеком на янтарный оттенок.

 

Doi в названии — это, собственно, имя владельца винокурни мистера Дои, который, кроме всего прочего, является председателем ассоциации изготовителей саке префектуры Сидзуока. Заводик был основан предками Дои в 1872 году и был частью Ogasa Brewing Group до самого 1955-го. Его главный энолог Сокидзи Хосэй работает на предприятии уже 40 лет и все эти годы именно он формирует конечный вкус продукта. Его выбирали лучшим виноделом Японии семь раз за это время. Завод прекратил выпуск обычного (фуцу) саке еще в 1997-м, окончательно перейдя на высококлассный продукт. До нынешнего года авторское саке экспортировалось в Штаты, в Гонконг и Данию. Теперь еще и в Россию.

 

Кампай!

[Ариец 2]

Алкоголь

 

Влияние алкоголя на мозг

 

Влияние алкоголя на мозг-2

[Сэмми Ш. 5 722]

На днях выпил грузинское вино "Хванчкара" и "Алазанская долина". Отменный вкус, в памяти всплыли моменты из далекого детства, когда мне родители давали попробовать вино на семейных юбилеях. Потрясающе....

[Dodgy Banana 5 488]

Сэмми Ш., а оно снова продаётся? Был вроде одно время запрет на ввоз грузинского вина в Россию.

[Amka 270]

Сэмми Ш., а оно снова продаётся? Был вроде одно время запрет на ввоз грузинского вина в Россию.

Оффициально не продается.

 

 

По теме, тоже являюсь большой поклонницей Киндзмараули, Хванчкары и Оджалеши, славо богу есть поставщики сего дивного "пойла". А из масса предпочитает Шабли и Вальполичелло.

[Сэмми Ш. 5 722]

Грузинские вина пил в латвии и на Украине. Благо там часто бываю.

Ну и в самой Грузии, разумеется, попил "слегка".