“Щи да каша - пища наша”

[JuliaGEm 52 453]

@4Серый про печь... не трави душу

 

[Е в г е н и й 3 169]

23 часа назад, wlip сказал:

А из ржи какая каша?

Даже и не подозревал о существовании ржаной каши. Однако, оказывается, есть и такая! Была, к стати, весьма востребованной на Руси.

 

• Для выбора самой популярной каши на форуме что посоветуете, друзья, внести ещё в список?

- гречневая;
- овсяная;
- манная;
- перловая;
- ячневая;
- пшённая;

- рисовая;
- кукурузная;
- ржаная;
- пшеничная;
- гороховая;
- другие каши.

Изменено 18 апреля, 2019 пользователем Е в г е н и й

[Е в г е н и й 3 169]

10 часов назад, 4Серый сказал:

на плите такую никогда не приготовить

Можно приготовить на водяной бане. Предполагаю, что будет совсем не хуже.

[Е в г е н и й 3 169]

"Роскачество" о зелёной гречке:

"... зеленая гречка – это зерна, которые очищали без предварительного пропаривания и, соответственно, сушки.
 

Польза

– Среди достоинств любой гречневой крупы можно отметить наличие рутина – вещества, которое улучшает движение крови. Основной «хранитель» рутина – оболочка гречихи, здесь его в 17 раз больше, чем внутри ядра. А при обработке паром он разрушается (при теплообработке зеленый цвет зерна превращается в коричневый, что как раз говорит об исчезновении рутина, ведь именно это вещество окрашивает зерно гречихи в зеленый цвет). Таким образом, польза от коричневой гречки по сравнению с зеленой меньше.

...

А вот зеленая крупа быстро превращается в «размазню», разваривается."

[wlip 10 909]

5 часов назад, Е в г е н и й сказал:

зеленая гречка – это зерна, которые очищали без предварительного пропаривания и, соответственно, сушки.

Мама в свое время "сушила" зеленую гречку в духовке до покоричневения ее.

Изменено 18 апреля, 2019 пользователем wlip

[Е в г е н и й 3 169]

Добавлено голосование.

[wlip 10 909]

А почему нет пункта "никакая"

Ч с детства ненавижу каши особенно манную.

[Е в г е н и й 3 169]

31 минуту назад, wlip сказал:

А почему нет пункта "никакая"

Добавлен пункт: "Другие варианты ответов."

[Е в г е н и й 3 169]

2 часа назад, wlip сказал:

с детства ненавижу каши особенно манную

Удивительно невкусную её варили в детском саду, в котором находился  круглосуточно с понедельника по субботу (суббота тогда была рабочим днем, а стала выходным только в конце шестидесятых). Но была одна пожилая нянечка, которая нас детей баловала, после обязательного ежедневного утреннего приёма столовой ложки рыбьего жира и этой ненавистной манной каши, солеными киличками, которые она покупала и чистила для нас. Благодаря ей психическая травма от пыток ненавистной манной кашей не отвратила от каш во взрослой жизни.

Изменено 19 апреля, 2019 пользователем Е в г е н и й

[wlip 10 909]

50 минут назад, Е в г е н и й сказал:

солеными кличками, 

Что это?

[Е в г е н и й 3 169]

Кильками. Они были такими маленькими и вкусными, что называли их уменьшительно-ласкательно: "килички". Исправил. Благодарю!