Кухонный нож

[~Ириска~ 2 203]

 

 

покупать "нож для помидоров" я не собираюсь

Почему же? )) Я конечно не знаю ваших возможностей... Но у нас есть закупка, в которой я маме покупала очень даже не дорогой керамический нож именно для того, что-бы резать огурцы и помидоры. Она терпеть не может, когда помидоры не возможно порезать нормально.

[ГЛЮК 1 203]

Никогда не задумывалась над тем какой должен быть нож, из чего сделан.

Мне кажется, что любой нож при правильной заточке будет хорошим.

Давным-давно купила в "Престиже-999", в отделе посуды, по совету продавца, точилку для ножей в виде рыбки (см. фото. фирму не помню)

Пару движений без усилий и любой нож острый надолго.

У меня обычные ножи из стали, острые как лезвия

Изменено 24 ноября, 2017 пользователем ГЛЮК

[mamaOli 3 144]

@ГЛЮК, в числе прочих точилок "рыбка" тоже есть. ей девочки точат. Купила давно, в электричке
Наверное, просто хочу новый хороший нож. Порадовать себя.

 

Почему же? )) Я конечно не знаю ваших возможностей... Но у нас есть закупка, в которой я маме покупала очень даже не дорогой керамический нож именно для того, что-бы резать огурцы и помидоры. Она терпеть не может, когда помидоры не возможно порезать нормально.

я к тому, что можно и разгуляться не на шутку.
нож для помидоров - нож для зеленого лука - нож для сыра - хлеба - колбасы вареной - колбасы сырокопченой - торта - понеслось (для каждого продукта).
Кстати, какой нож и в какой закупке? Может и купить... для тест-драйва...

[М@няш@ 15 646]

 

 

Но у нас есть закупка

Кстати да...

[ГЛЮК 1 203]

 

 

Наверное, просто хочу новый хороший нож. Порадовать себя.

 

Ну и желания у Вас (смех добрый)

[Алешкина 8 546]

сорри что не сразу ответила, убегала

это какие? Хочется степень приличности оценить)

в оригинале уже сто лет в закладках лежит вот такой

http://www.ozon.ru/context/detail/id/7299632/

но по факту думаю что найду куда такие бабки пристроить. опять-таки, он же не один такой нужен - желательно хотя бы три

остальные варианты пока рассматриваю, читаю отзывы.

про точилки. у меня есть лепездрическая, есть обычные. но то ли я криворукая, то ли еще что - хз, через пару использований после заточки они снова тупятся, нет той остроты, которая мне нужна

 

опять-таки, нужно понимать, кто сколько проводит времени на кухне. если я к примеру могу туда забуриться на весь день (часов в 11 зайти и выпасть только к ночи), то есть люди, проводящие там от силы часа три. у каждого свои предпочтения, как проводить свое свободное личное время. и потому не считаю нужным покупать сверхдорогую вещь для того, чтобы раз в пятилетку приготовить что то серьезное. можно, как советуют, купить обычный недорогой в пределах тысячи-двух, и радоваться с ним жизни. мне же хочется, чтобы нож был продолжением руки, чтобы "сам резал", не дожидаясь, пока мозг подаст сигнал

как то так

[mamaOli 3 144]

@Алешкина,   нда... согласна, совершенно неприличный по цене . Действительно, можно лет десять каждый год менять. если брать по 1-2 тысячи.
И еще согласна с Леной - "шоб в руку лег". 

[bur-nellya 25 608]

У меня керамический набор Самура. Уже сколоф на шефе дополна. Но режут хорошо. Покупала правда давно давно у Юльки мамыхипы в сп.

Теперь может другое качество. За 6 лет ни разу не точила.

[mamaOli 3 144]

Ну и желания у Вас (смех добрый)

Даааа. Ну... в смысле новая, хорошая и  качественная веСчь всегда радует )

[~Ириска~ 2 203]

Кстати, какой нож и в какой закупке? Может и купить... для тест-драйва...

 

 

Кстати да.

 

Девочки, в "Симе" у Юли))

Там полно керамических.

[Санни 13 915]

 

 

именно для того, что-бы резать огурцы и помидоры. Она терпеть не может, когда помидоры не возможно порезать нормально.

 

керамические ножи тааааак режут помидоры ..

прям реально удовольствие получаешь 

[Тортила 15 681]

У меня набор ножей solingen. Не,сама бы точно не стала покупать из-за цены. Но был правильно подготовлен подарок

Им лет 15,наверно. Точу только мусатом. Остальные точилки не понимаю. Лежат в руке,режут помидоры,все на 5 баллов.

Но точить надо правильно. Меня старший научил)

Если бы покупала сама,то однозначно выбор бы пал на шеф-нож,обвалочный нож,ну и какой-нибудь универсал.

[Смотрящий 15 493]

Да, новое- это хорошо забытое переделанное старое Возвращение в каменный век новыми технологиями.

Но чегойт покупать керамику совсем нет желания, т.к. ее ограничения в использовании не нравятся.

На кухне любимый нож- этакая "сабля" еще советского производства за 1 руб.07 коп со знаком качества и деревянной ручкой. Затачиваю обычным двусторонним бруском. Точнее, не затачиваю уже, а поддерживаю изредка заточку. Режет все, кроме костей. Помидоры и неловкие пальцы гостей тоже  Для костей есть топорик и пила

И малыш еще есть Arcos-овский, ему лет 15 уже, наверное- маслица намазать, те же яблочки-помидорчики-огурчики-салатики кромсает только в путь. 

Изменено 25 ноября, 2017 пользователем Смотрящий

[Тортила 15 681]

У меня тоже керамики нет. Не прижилась

[Смотрящий 15 493]

Дело в том, что принцип работы керамического ножа, читаем каменного, охарактеризовал тов. Саахов в "Кавказской пленнице": "Тот кто нам мешает, тот нам и поможет"(с) Острота каменных ножей и их долговечность были обусловлены только наличием кромки на сколе и собственно свойствами камня. Но т.к. камень точить нельзя из-за его твердости, а точнее, можно, но более твердым материалом, то в древности, при нарушении кромки, этот вопрос решался нашими предками поиском нового камня со сколом, а теперь- для керамических ножей- алмазным напылением на точилке. Или массовым производством и снижением цены. Сейчас вообще не проблема, имхо, выбрать керамику. Испортилась- взять другую.

Но это как шипы и липучки у автомобилистов- вопрос религии.

Я в ортодоксах с металлом.