Окрошка и холодные супы

[JuliaGEm 52 381]

да тот самый же холодный борщ,только без свеклы,нам хватает свекольного отвару.А так всё то же самое кладу(огурцы,картошку,зелень,яйцо).Мясо кладу отваренное конечно.мужик мой ничо без мяса не ест(А в тарелочку уже кладу себе горчицы и хрена и смятанки).ммм

Нееее, я картошку не кладу. Мож в этом и разница - если положить картошку, можно без свёклы...

Ну я уж так привыкла - аж со времен детского садика

 

Читаю вот рецепты окрошки и думаю - как жа это фсё вместе желудок выдерживает... Это ж как "молоко вдвойне смешней, если после огурцов"

[kudrinka 1 479]

Очень вкусный холодный щавелевый суп, с картошкой, а потом уже в тарелку вареное яйцо порезать и сметанки добавить. Можно с нежирным мясом сварить, можно без.

Я в детстве очень любила, - бабушка летом делала в деревне.

[serg71 3 556]

 

Можно с нежирным мясом сварить, можно без.

С мясом (точнее на мясном бульоне) холодный суп не айс )

Без мяса правда то же ), поэтому в холодный суп мясо отвариваю отдельно (а чаще просто колбасу или ветчину добавляю, но это от ленности ;
 

[vlad13 857]

А кто-нибудь видел в Пушкинских магазинах квас "очаковский с хреном"? Раньше в Щелковском глобусе он был, а ща вроде нет. Квас этот самое то для окрошки, не сладкий, с кислинкой и еще островат

[фрухарберт 8 224]

 

Это ж как "молоко вдвойне смешней, если после огурцов"

Неее,ни фига! Там,как раз, кисломолочка,а не молоко,т.е. уже сквашенное молоко!

А это,как говорят в Одессе: "Две большие разницы1"

[kudrinka 1 479]

 

С мясом (точнее на мясном бульоне) холодный суп не айс ) Без мяса правда то же ), поэтому в холодный суп мясо отвариваю отдельно (а чаще просто колбасу или ветчину добавляю, но это от ленности ;

да, вроде, вспоминаю, что отдельно мясо добавляли, кусочками уже прямо в тарелку.

[Naste4ka 399]

А мне очень нравиться окрошка на белом (мучном) квасе. Тут его к сожалению найти в продаже нереально, так что пробую делать сама. В нем главное закваска, в прошлом году как то все не выходило с ней, в этот раз взяла уже готовую, с первого кваса уже пробу сняли  , он и как питьевой хорош - не сладкий, а если еще и веточку мяты в него добавить....мммм, вкуснота.

[Ключник 21]

@vlad13,на следующей неделе буду на "Роднике" специально для окрошки брать квас не разбавленный сахарным сиропом.Более  кислый.Так что заказывайте
А хрен добавить можно уже готовый.

Кстати,для соседки-диабетика такой квас буду тоже брать,говорят кислый  квас диабетикам можно.

И по теме: Вчера приготовил(жена режет,я собираю )  концентрированную  окрошку,без воды,-то есть  в кастрюлю,кефир,сметану,майонез и т. д.,.
А потом каждый воду себе доливает сам-я газировку,жена кипячённую.Удобно в общем....
А сегодня подумал: ведь сметану с квасом едят? значит и кефир можно с квасом...
И долил в окрошку с кефиром квас.
А ведь вкусно оказалось!!!!
Два часа прошло,пока без последствий.
 

Изменено 17 мая, 2013 пользователем Ключник

[C@tRiN 2 883]

Никогда не понимала, как салат Оливье (по сути) можно залить квасом и это есть  

 

А прошлым летом попробовала на работе (стадное чувство) и ... влюбилась!

 

Вчера требовала окрошки Схомячила 2,5 тарелки. Окрошка "стандартная" (самоделишная конечно), квас и майонез. Вкуснаааа

[Ключник 21]

Никогда не понимала, как салат Оливье (по сути) можно залить квасом и это есть

 

Видать Оливье так и изобрёл свой салат-досталась ему одна гуща от окрошки,так он майонез  добавил,да и назвал блюдо своим именем

Изменено 17 мая, 2013 пользователем Ключник

[pavel.helper 168]

Вчера делали окрошку на белом квасе "Очаково". Квас двух сортов - "Традиционный" и "Смородина-мята". Сначала попробовали с первым, показалось кисловато и пресновато, потом добавил второго - получилось вкусно))

Если кому интересно, брал квас в Мытищах в продуктовом, что на площади (из Москвы справа).

[Sombra 11 784]

Блин .. я от жизни отстала

Такие вы тут модные окрошки делаете!!!

А я вот по старинке))

Огурки, картофка, редиска, ицо, зел.лук и колбаска! Сметана и квас!!

Дома никто не ест, так что вкуснотища для себя

[Сиреневый Бегемотик 2 006]

да, мы тоже берем уже неделю как квас очаковский "Белый"...отличная штука для окрошки...а вот просто так его пить-на любителя....

 

пы.сы...люблю окрошку без мяса, просто фигачу много зелени разной(лук,петрушка,укроп,базилик), редиса много, картошки слегка, пару яиц и три-четыре огурца...муж ест на айране или кефире и хрен добавляет, а я просто на квасу...отличная весчь и главное,легкая-прелегкая....

[Сиреневый Бегемотик 2 006]

Если кому интересно, брал квас в Мытищах в продуктовом, что на площади (из Москвы справа).

во всех Метатрах есть

[Roy 5 536]

А мне очень нравиться окрошка на белом (мучном) квасе. Тут его к сожалению найти в продаже нереально, так что пробую делать сама. В нем главное закваска, в прошлом году как то все не выходило с ней, в этот раз взяла уже готовую, с первого кваса уже пробу сняли  , он и как питьевой хорош - не сладкий, а если еще и веточку мяты в него добавить....мммм, вкуснота.

Когда было "туманное лето" мы брали квас у церкви там где раньше был хлебзавод и делали тюрю:

 -  репку на крупной терке, чуть присыпать каменной солью чтоб сок дала (йодирую не советую, вкус столовский получается);

 -  чеснок порезать мелко  и растереть слегка вместе с репкой и мелко натертым хреном, добаить каплю масла;

 -  кубиками порезать свежий черныйй хлеб;

 -  залить белым квасом;

 -  посыпать зеленым луком.

 

Честно говоря, я сначала скептически отнесся к этому рецепту. Я окрошку не люблю, особенно на покупном квасе - уж тогда лучше на соса-соле делать, но тут оказалось очень приятственно, особенно в жару.