Силиконовые формы

[cobra 11 914]

На днях подруга очень восторгалась своими силиконовыми формами для выпечки.

А я в них разочарована. Накупила кучу их разных и почти не пеку в них: выпечка не пропекается. Она же мне не верит и говорит, что в селиконе пропекается лучше и быстрее, чем в металических формах.

Но как же так? В металических формах как раз должно пропекаться быстрее, за счет дополнительного нагревания дна и стенок из металла, а селикон менее теплоемкий.

Может какой секрет есть для форм из селикона? Насколько дольше нужно печь, чтобы пропекалось?

 

[Staff 20 058]

отлично пропекается в силиконе.время дополнительное не требуется.ну по крайней мере может это зависит от духовки

[cobra 11 914]

отлично пропекается в силиконе.время дополнительное не требуется.ну по крайней мере может это зависит от духовки

каким образом духовка влияет?

В обычных же формах печет прекрасно...

Духовка хорошая.

[Staff 20 058]

 

 

каким образом духовка влияет?

 

ну вот у вас же не пропекается почему то.хотя странно

[mamaOli 3 148]

я тоже ничего плохого про силиконовую форму не скажу. Все пропекается.

[cobra 11 914]

С сайта "1001 десерт":

 

В силиконовых формах не советовала бы печь пироги с фруктами или с мясом, так как их нижняя часть может плохо пропечься.

Источник: http://1001desert.com/251-formy-dlya-vypechki.html
© 1001desert.com

 

А я как раз мучаю фруктовые пироги.

Может дело в том, что фрукты дают сок... И силикон не причем?

[Elik 67]

С сайта "1001 десерт":

 

А я как раз мучаю фруктовые пироги.

Может дело в том, что фрукты дают сок... И силикон не причем?

мне тоже кажется,что силикон не причем,у меня кексы ,например,в силиконе чудные выходят,а если что-то с начинкой-не получается,не пропекается

[Конь красно-синий 8 871]

Силиконовые формы

Тьфу ты, я то думал тут по ФОРМЫ

 

 

а оказывается про формочки , раздел не тот

[LockAl 9 050]

прекрасно печётся и с ягодой

Изменено 16 декабря, 2013 пользователем LockAl

[kudryashka_pou 108]

А я шарлотку пекла не раз! Пропекается хорошо, а самый главный плюс - отлично вынимается и к стенкам не пристаёт

[Lena537 1 095]

А может от самих форм еще зависит?

У меня все пропекается, а особо затейливые формы даже поджариваются снизу

[Staff 20 058]

 

 

У меня все пропекается, а особо затейливые формы даже поджариваются снизу

 

ага.бывает и поджарка

[Miralissa 332]

прекрасно печётся и с ягодой

КАКК?????? вот КАК?????

у меня в таком пироге на дне всегда получается болото((( уже как только не пробовала((( уже крахмалу сыпала -аж на вкус заметно, стекать давала по 2 часа ягодам. а тесто под ягодами  все равно кисель(((

 

по сабжу - кексы  и невысокие пироги (шарлотка или морковный) в силиконовых формах у меня получаются хорошо, пропекаются. А вот в глубокой форме пирог у меня тоже не пропекся снизу. Думаю это за счет того, что влага не выходит. Плюс возможно еще дело в качестве самой формы

[Dodgy Banana 5 488]

Да всё нормально пропекается, если строго по рецепту печь, без "самодеятельности".

Когда что-то раз за разом получается плохо, может, дело не в формах, а в руках?

[cobra 11 914]

 

 

Когда что-то раз за разом получается плохо, может, дело не в формах, а в руках?

может быть...Но, если дело в руках, то тогда не выходил пирог бы и в металических формах. А в них потрясающе получается.