Гость Мудра Опубликовано 17 декабря, 2011 Девчонки, забабахала тесто для пряников, положила на ночь в холодильник, сижу довольная, завтра надеюсь все получиться!!!)) ну да а я все с пряниками Удачи!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ADP 254 Опубликовано 17 декабря, 2011 Прияники остыли, но что нужно что бы айсинг держался на прянике? (п.с. у меня больше на печеньки смахивают) Все женщины по сути своей – ангелы, но когда им ломают крылья, приходиться летать на метлеУчаствую во многих СП, о встречах пишите пожалуйста в личку, что бы не пропустила! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ADP 254 Опубликовано 17 декабря, 2011 вот что пока получилось Все женщины по сути своей – ангелы, но когда им ломают крылья, приходиться летать на метлеУчаствую во многих СП, о встречах пишите пожалуйста в личку, что бы не пропустила! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 17 декабря, 2011 что нужно что бы айсинг держался на прянике? хорошенькие получились ... вкусные наверно а по поводу айсинга, он и так будет держаться, он же достаточно густой... (я тоже тесто поставила на пряники, дети маленькие сейчас наделали, стынут стоят, а большие я вечером делать буду , когда спать всех уложу, а завтра раскрашивать будем) я кстати приготовила помидоры с моцареллой, пошла в другую тему, отчитаюсь )) меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 21 декабря, 2011 (изменено) А я все с пряниками экспериментирую, вот так у меня получилось Изменено 21 декабря, 2011 пользователем Данилка меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
angelok2405 48 Опубликовано 22 декабря, 2011 Данилка пряники такие красивые, слов нет!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 22 декабря, 2011 (изменено) БОБИК рецепт пряников 200 гр. жидкого меда 1- 1,5 стакана сахара (я делала 1,5 муж говорит очень сладко, нам с детьми нормально ) 250 гр. сливочного масла 5-6 стаканов муки (вводить не все сразу, это важно!) 3 яйца 2 чайн. ложки соды 2 чайн. ложки корицы 2 чайн. ложки гвоздики (я не добавляла, не стала экспериментировать, а то дети капризные очень в плане еды) Мед со специями хорошенько нагреть и добавить масло. Снять с огня и остудить. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку. Тесто должно перестать прилипать к рукам но оставаться достаточно мягким. Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки. После холодильника тесто будет "дубовым", дать ему немного постоять, а потом можно отрезать ножом небольшие кусочки и разминать, так будет проще. Потом раскатать пласт 3-4 мм высотой (при выпекании они еще немного поднимуться), не забудьте сделать дырочки для ленточек!!! и в духовку на 5 минут (время смотрите сами, духовки у всех разные, когда прянички станут "красивыми" доставайте). Я выпекала на бумаге, после того как вынула из духовки сразу пряники от бумаги отделила, а то если остынут и могут намертво прилипнуть. Айсинг: – 1 яичный белок, тщательно отделенный от желтка – около 250 г сахарной пудры подсыпать в белок небольшими дозами до получения нужной густоты – около 0,5 ч. л. лимонного сока или сухая лимонная кислота на кончике ножа, можно и немного больше, если хотите получить вкус айсинга покислее; сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие; Масса должна получиться достаточно густая. Потом делаете корнетик, можно здесь посмотреть Разрисовывать пряники когда они остынут. Пряники сначала получаются достаточно жесткими, но со временем становятся мягче и вкуснее даже . Я свои напекла, сложила в глубокий противень, проложила бумагой на которой выпекала, завернула в пленку и на балкон. Потом когда достаешь они и размягчаются от перемены температуры. Изменено 24 декабря, 2011 пользователем Данилка меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
БОБИК 881 Опубликовано 22 декабря, 2011 БОБИКрецепт пряников...... Спасибо огромное!!!!!! Начинаю разминать ручонки Трудно сказать, что из чего проистекает----хороший характер ребенка из любви, которую безмерно и нерасчетливо изливают на него родители, или, напротив, хороший ребенок вызывает в душах родителей всё лучшее, что в них заложено!!!!Моя барахолка детских вещей:: (хороший костюм и жилетки в школу!!!) http://forum.pushkin...%82-146-%d1%80/ Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 23 декабря, 2011 Вот доделала... (прям горда собой ), так ленточками увлеклась, что не на все пряники хватило... остальные без ленточек съедим меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 23 декабря, 2011 А вот этот прям любоффф моя, такая нежная получилась меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
mamLusik 5 770 Опубликовано 23 декабря, 2011 Данилка Вот это молодчина, суперские пряники, и как здорово, что они на елке--детям нравится... Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Гость Мудра Опубликовано 23 декабря, 2011 Данилка Достойно восхищения!!!И за терпение и проявленную выдумку ....Только сдается мне там маме за занятием самой всех интереснее было Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Dama 34 Опубликовано 24 декабря, 2011 Данилка А подскажите мне, пожалуйста Убрала тесто в холодильник, оно мягонькое мягонькое было, ночь прошла, глянула а оно теперь дубовое, не знаю смогу ли раскатать Ему теперь надо дать согреться или так пытаться раскатать? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 24 декабря, 2011 Данилка А подскажите мне, пожалуйста Убрала тесто в холодильник, оно мягонькое мягонькое было, ночь прошла, глянула а оно теперь дубовое, не знаю смогу ли раскатать Ему теперь надо дать согреться или так пытаться раскатать? Да, тесто после холодильника дубовое получается. Я отрезала ножом небольшие куски и разминала их руками, достаточно быстро они становились пластичными. А большой кусок не разомнешь. меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Данилка 162 Опубликовано 24 декабря, 2011 Спасибо девочки. Я в восторге от самого процесса. Просто айсингом пряники разрисовывать как то не то, а вот всякие бусинки потом приклеивать на них, ленточки завязывать - это мене очень понравилось. А какой аромат в комнате теперь ... меняю ДС "Снежинка" на "Росинку", "Буратино", "Звездочку" Моя кулинарная страничка Поделиться сообщением Ссылка на сообщение