ДР с суши

[Ане4ка 1 480]

Друзья просят на ДР суши-роллы натворить, понравилось им в прошлый раз... А вот что в меню добавить, помимо этой еды - голову сломала... В интернете что нарыла, во всех рецептах ужасно страшные названия ингредиентов... Я даже не знаю, как они выглядят... Как бы прямо чисто японской стилистики не будет, но нужно, чтобы все сочеталось и никто не отравился...

Где-то видела, выкладывали с фото меню с суши, и горячим и еще чем-то, только найти не могу Вот подкиньте какие-нибудь идейки и рецептики в составление меню... Пожалуйста...

[Маслинка 14]

Я сама много раз устраивала такие праздники - в меню роллы. Но как показала практика - роллы/суши - они очень сытные и остальную закусь/горячее никто не ест.

 

Вот например у нас на НГ было:

- роллы/суши

- салат Оливье (т.к. это классика и я не удержалась)

- салат морской и сверху икра с креветками

- фарширваонные яйца с печенью трески

- тарталетки с икрой (причем тарталеточки мелкие, каждую промазала маслом и выложила на тарелку, в середку поставила бочонок с красной икрой - чтоб не заветривалась в тарталетках - а может кто-то к роллам добавит или к др. закуске)

- язык отварной с хреном

- овощная тарелка (помидоры черри, огурцы свежие, зелень)

- соленье (корнишоны, оливки/маслины)

 

На горячее на всяк пожарный курицу запекла. В итоге за НГ ночь съедено:

- роллы/суши (не все съели)

- салат Оливье (не ели вообще)

- салат морской (пару ложек съели)

- фарширваонные яйца с печенью трески (все слопали)

- тарталетки с икрой (съели немного - ито тока дети)

- язык отварной с хреном (съели весь)

- овощная тарелка (съели всю) - накладывала ещё

- соленье (съели всю)

- курицу (не ели вообще)

Ну и десерт :

[Маслинка 14]

Ещё забыла - была сырная тарелка (3 сорта сыра по грамм 150 - самого необычного и недешевого)

[ADP 254]

Можно что бы не отходить особо от японских блюд, от ролл, можно добавить:

Салат в тарталетках: Салат-коктейль из креветок с дольками ананаса под соусом "Коктейль", так же канапе с креветкой той же, ну или с сыр венчина виноградка, блинный мешочек с подкопченным лососем и сыром Филадельфия,

[Dodgy Banana 5 488]

Если очень нужно какое-нибудь околояпонское горячее, курицу в соусе терияки сделайте. Соус продаётся в магазинах, делается курица предельно просто, на гарнир - рис, выложенный чашкой/миской, чтобы аккуратная полусфера получилась или рисовая лапша. Можно также, если вообще не хочется заморачиваться, купить корейских салатов и назвать ужин не "японским", а "азиатским".

Изменено 26 октября, 2011 пользователем Dodgy Banana

[gimini 19 589]

В кулинарных хвастиках Мудра выкладывала свинину, кажется, с перцем, такое мясо можно делать и с говядиной, тонко порезанной и с курицей, только дополнительно помариновать в соевом соусе и при жарке добавить немного измельченных орешков кешью. Получается китайское блюдо чинь-чжао-росо

[LadyBoss 12]

хрустальную лапшу с креветками...и паприкой...с соевым соусом...отличное горячее посыпте с верху кунжут...

Изменено 26 октября, 2011 пользователем LadyBoss

[Маслинка 14]

А чтобы вечеринка прошла на ура "ЯПОНА-ПАТИ" - объявите друзьм дресс-код) или на месте нарядите их. И им мне кажется кроме ролл ничего нужно не будет ) - раз просили

 

В инете набрала "вечеринка в японском стиле" в яндексе - стока прикольногооо)

 

PS: не по теме НГ 2012 год Дракона - кстати - темка может плавно перейти в НГ тему на заметочку

Изменено 26 октября, 2011 пользователем Маслинка

[Ане4ка 1 480]

Спасибо, девочки - столько советов! Только хотелось бы рецептиков конкретных еще

курицу в соусе терияки

хрустальную лапшу с креветками...и паприкой...с соевым соусом

[Dodgy Banana 5 488]

Спасибо, девочки - столько советов! Только хотелось бы рецептиков конкретных еще

курицу в соусе терияки

Покупаешь нужное количество соуса "Сен-сой" или "Blue dragon" (другие не пробовала), переворачиваешь упаковку - и вуаля! - на оборотной стороне есть рецепт.

[Ане4ка 1 480]

Dodgy Banana

Покупаешь нужное количество соуса "Сен-сой" или "Blue dragon" (другие не пробовала), переворачиваешь упаковку - и вуаля! - на оборотной стороне есть рецепт.

 

Спасибо )))

[Маслинка 14]

фотоотчет нам потом стола

[Ане4ка 1 480]

Постараюсь

[LockAl 9 050]

КУРИЦА "ЯКИТОРИ"

12штук

 

6 куриных окорочков

1 пучок зел.лука

сичими (смесь из семи специй-белых и черных зерен кунжута,перца "сансо", морской водоросли нори,сухой кожуры танжерина,острого чили "тогараси" и зерен белого перца )-желательно.

 

соус "якитори"

150 мл японского соевого соуса

1/2 ст.сахара

1 1/2 ст.л саке или сухого белого вина

1ст.л пшеничной муки

 

 

1.Вымочите 12 деревянных шампуров в воде в течении получаса.Насыпьте муку в маленькую кастрюлю,подмешайте соевый соус,сахар,саке или вино.Доведите до кипения,помешивая. Уменьшите огонь и варите смесь до тех пор,пока соус не упарится на одну треть.Снимите с огня.

2 Нарежьте курицу мелкими кусочками.

3Нарежьте зел.лук шпалками(брусочки покосой) по 3см.Разогрейте гриль или противень барбекю

4. Обсушите шампуры и нанизайте на них попеременно курицу и зел.лук.Жарьте на среднем огне,щедро смазывая несколько раз соусом.Курица будет готова через 5-10 мин.

5 Подавайте с соусом "якитори" и сичими.

 

 

У меня есть смесь специй по-японски ,продаётся в Стокмане,состав:кунжут,мак,мор.соль,васаби,мор.водоросли,чил.перец,апел.цедра. Очень интересная приправа,вот я ее и использовала.В принципе можно и без нее.Брала лук-порей.И мясо промариновалось (случайно ) в этом соусе ночь. Ну очень вкусно,хоть и выглядят коряво как-то

[LockAl 9 050]

а вот тема о японском обеде http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1620100#1620100