ОПушкино: Тема для общения на свободные темы..

[Ul'yana 671]

видела вчера в магазине "чебупели" не рискнула купить, хотя если изжарить пельмени, получается очень даже вкусно

 

@mkmet, мяско с костью, воды поменьше. а еще подруга говорила даже куриный дома варит из голеней

[Скиталец 792]

Фарш готовится так: 50% мяса, 50% лук и никакой свинины, говядина и баранина. Манты восточное блюдо, а свинья грязное животное как известно мусульмане свинину не кушают(правильно и делают). Кстати сам свинину давно не ем, только говядину или барашка. Баранина на Пушкинском рынке отменная продается.

1. Мусульмане свининку еще как кушают, но втихаря Нарушают, как и представители других конфессий свои заповеди В Стамбуле много ресторанов, где подпольно свинину подают, но это для богатых мусульман и за большие деньги.

2. Если свинину не добавлять, то будет суховатая начинка: придется либо хлеб, либо рис добавлять. Со свининой вкуснее получается.

3. Я не про классический рецепт, а про тот, что мне кажется самым вкусным (сколько людей, столько и вкусов).

4. Свинину тоже не ем по соображениям пользы

[Неанет 6 018]

Я варю холодец из говядины и свиной голяшки - получается нежнее, чем из одной говядины. А куриный холодец как-то у меня не прижился

 

Свинину тоже не ем по соображениям пользы

 

А я ем Очень люблю голяшку свиную запечь целиком в духовке - через 1,5 часа мясо как мармелад - тает во рту

[mkmet 1 625]

1. Мусульмане свининку еще как кушают, но втихаря Нарушают, как и представители других конфессий свои заповеди В Стамбуле много ресторанов, где подпольно свинину подают, но это для богатых мусульман и за большие деньги.

2. Если свинину не добавлять, то будет суховатая начинка: придется либо хлеб, либо рис добавлять. Со свининой вкуснее получается.

3. Я не про классический рецепт, а про тот, что мне кажется самым вкусным (сколько людей, столько и вкусов).

4. Свинину тоже не ем по соображениям пользы

По пункту номер один согласен, со мной в общаге жили узбеки, сало хавали только в путь. По пункту 2 скажу так, если речь о пельменях, то свинину 50% добавляем обязательно, главное не очень постную, и не очень жирную, здесь главное соблюсти баланс, иначе фарш будет либо сухой, либо очень жирный, и то и другое не есть гуд. Если брать манты, то классические манты свинины не терпят, я забыл добавить, что к баранине, говядине и луку в обязатеельном порядке добавляется курдючный жир, и манты получаются очень сочными и вкусными именно за счет лука и курдюка. Свинину не ем по тем же соображениям.)) Как то так.

[mkmet 1 625]

@Неанет, Вкусно согласен, но очень вредно. Все вкусное как известно вредно, а от здоровой пищи воротит

[Ul'yana 671]

@mkmet, холодец -это совсем не вредно, слыхала он полезен для костей и кожи)

Одно из главных достоинств холодца в том, что он в большом количестве содержит коллаген – белок, являющийся основой соединительных тканей в организме человека. Коллаген очень важен для замедления процессов старения тканей, кожи, уменьшения упругости костей и стирания хрящей. (см. яндекс)

Изменено 7 декабря, 2012 пользователем Ul'yana

[Неанет 6 018]

@mkmet, холодец -это совсем не вредно, слыхала он полезен для костей и кожи)

Одно из главных достоинств холодца в том, что он в большом количестве содержит коллаген – белок, являющийся основой соединительных тканей в организме человека. Коллаген очень важен для замедления процессов старения тканей, кожи, уменьшения упругости костей и стирания хрящей. (см. яндекс)

 

Да-да-да, согласна!

 

@Неанет, Вкусно согласен, но очень вредно . Все вкусное как известно вредно, а от здоровой пищи воротит

 

Вредно, а что делать? Сила есть, воля есть, а силы воли отказаться от вкусненького - нет

[mkmet 1 625]

@mkmet, холодец -это совсем не вредно, слыхала он полезен для костей и кожи)

Одно из главных достоинств холодца в том, что он в большом количестве содержит коллаген – белок, являющийся основой соединительных тканей в организме человека. Коллаген очень важен для замедления процессов старения тканей, кожи, уменьшения упругости костей и стирания хрящей. (см. яндекс)

Вы немного не поняли, мы про свинину вообще, а холодец не вреден абсолютно, особенно под рюмочку. Ах, новым годом повеяло.

[ddtshnik 607]

А я вот ем свинину, потому как та же говядина ничуть не полезней свинины.

Да и вообще, если питаться здоровым образом, то мяса должно быть совсем в малом количестве и много много овощей.

ИМХО естественно.

 

1. Мусульмане свининку еще как кушают, но втихаря Нарушают, как и представители других конфессий свои заповеди В Стамбуле много ресторанов, где подпольно свинину подают, но это для богатых мусульман и за большие деньги.

 

Мусульмане такие мусульмане...

[Ver@chka 1 845]

@mkmet, холодец -это совсем не вредно, слыхала он полезен для костей и кожи)

Одно из главных достоинств холодца в том, что он в большом количестве содержит коллаген – белок, являющийся основой соединительных тканей в организме человека. Коллаген очень важен для замедления процессов старения тканей, кожи, уменьшения упругости костей и стирания хрящей. (см. яндекс)

 

Соглашусь с Ульяной, потому что холодец делается из чистого мяса и хрящей, и бульон наваристый получается! Почему детям и говорят есть суп на костном бульоне, они растут, и чтоб крепли косточки их надо подпитывать не только творогомТолько вот в говяжий больон полезнее свиного и куриного, за счет гемоглобина....

[asya-dm 144]

в прошлом году на новый год варила холодец по новому рецепту, за пол часа до окончания варки к говяжей лопатке и свиной рульке добавляется еще одна копченная свиная рулька, холодец получился совершенно другой по вкусу, но мои домашние не оценили, точнее им понравилось, но просили в следующем году варить классический холодец, и традиционный оливье.

[Ul'yana 671]

даже спорить не буду (про свинину), столько противоречивой информации, хлеб то вреден, то полезен, кофе тоже.. поэтому сейчас вроде вредно, а через неделю неизвестно)) главное, что сам чувствуешь, не перегружать организм Имхо

[mkmet 1 625]

Я до сих пор, с лета не могу на балкон из багажника выбросить складные стулья и столик, может оставить до получения ключей в багажнике

[mkmet 1 625]

Соглашусь с Ульяной, потому что холодец делается из чистого мяса и хрящей, и бульон наваристый получается! Почему детям и говорят есть суп на костном бульоне, они растут, и чтоб крепли косточки их надо подпитывать не только творогом Только вот в говяжий больон полезнее свиного и куриного, за счет гемоглобина....

Я бы сказал из ножек, свиных и говяжьих, чтобы без всякого желатина. Холодец сам по себе должен застывать и не таять при комнатной температуре А для полноты картины можно мяса добавить, поварить все это часов 5-6 со специями, и главное мясо вручную разделать, раньше через мясорубку прокручивали, но мне нравится больше, когда все руками разделано. Возни конечно много, но вкуснятина получается.

[Неанет 6 018]

mkmet, чем больше я вас читаю тем чаще меня посещает вопрос: а не у одной ли мамы мы учились готовить?