Творожное тесто для печенюшек

[verdy154 7 195]

Я тут в гостях, да.... Кулинария не мой конек (а уж кондитерские изделия и подавно)

 

Требуется совет: вычитала тут в каком-то глянце о печенюшках из творожного теста, якобы быстро делаются и очень вкусные. Решила попробовать. По описанию требовалось: творог, яйца, масло сливочное, сахар, мука и разрыхлитель, все перемешать и печь. А сколько вешать то в граммах и как долго печь, и что лепить - не написано...Наверное, рецепт не для таких чайников, как я... Напишите, как и что

[Tigrasha 3 081]

Рецепт по памяти, на точность не претендую, но вроде все так:

200гр. маргарина

200гр. творога

около 1 стакана муки

1/4 ч.л. соды гашеной (лучше чуть меньше)

 

Маргарин с творогом перемешать, добавить соду, муку (так чтоб тесто не липло к рукам). В оригинальном рецепте нужно было раскатать тесто и вырезать кружочки, но по опыту легче накатать одинаковых шариков и расплющить до состояния кружочков. Толщина теста ок. 5мм должна быть, диаметр кружочков ок.10 см. Затем каждый кружок посыпать сахаром и сложить (сахаром внутрь), получившийся полукруг опять посыпать сахаром и сложить, полученный треугольничек снова сверху посыпать сахаром. И в духовку до золотистого цвета. Температуру и время не скажу - смотрю по мере приготовления.

 

P.S. Думаю, что если тесто просто раскатать, нарезать квадратами, дальше по рецепту - посыпать сахаром и складывать, то результат будет как на картинке

Изменено 18 июля, 2010 пользователем Tigrasha

[Тенере 5 429]

А что, сахар только на посыпку? В тесто не надо?

[Tigrasha 3 081]

Тенере

не надо

[altrub 13]

я честно гоовря никогда не пеку всякие печенюшки,т.к в маазинах выбор огромени по сносным ценам..а у тех что на фото сахар будет хрустеть на зубах..мне это не нравится

[verdy154 7 195]

altrub, это то верно, только в магазине помимо вышеперечисленных ингредиентов еще половина таблицы Менделеева

[verdy154 7 195]

Tigrasha, а духовку заранее раскалять? А противнь маслом мазать?

[Tigrasha 3 081]

verdy154

а духовку заранее раскалять?

У меня с духовкой большие проблемы - она первое время работает только на максимуме у меня, потом уже можно регулировать, поэтому я особо не разогреваю, чтоб сразу не сгорело

А противнь маслом мазать?

Я не мажу, застилаю бумагой для выпечки Думаю, что вреда не будет, если намазать

[Dama 34]

Tigrasha

Делаю печенье почти как Вы, но есть нюансы, например выдержать тесто в холодильнике, оно становится более пластичным

Вот рецепт в оригинале http://www.kyxarka.ru/news/1004.html

 

verdy154

Выкладываю на бумагу для выпечки, ничего не прилипает. Духовку предварительно разогреваю. Печеньки получаются какбы слоенные.

 

altrub

Сахар совершенно на зубах не чувствуется

 

Любимое печенье моего мужа и вкуснее любого магазинного

Есть еще рецептик творожных кексов - тоже нямка

[MEDBEDIZZZA 78]

каждый кружок посыпать сахаром и сложить (сахаром внутрь), получившийся полукруг опять посыпать сахаром и сложить, полученный треугольничек снова сверху посыпать сахаром.

а если сверху еще вилкой слегка прижать, то будет похоже на ракушки! Я тоже такие пекла, сахар на зубах не скрипел

[anika 9 633]

сахар будет хрустеть на зубах..мне это не нравится

детство вспомните, когда ж это сахарный песок на зубах скрипел??? небось чайными ложками!!! это не в песочнице понарошные пирожные )

[altrub 13]

сахар будет хрустеть на зубах..мне это не нравится

детство вспомните, когда ж это сахарный песок на зубах скрипел??? небось чайными ложками!!! это не в песочнице понарошные пирожные )

Вы думаете ,что я питаюь пирожными из песочницы?

Вот у меня скрипит,мне и зефир с сахаром не нравится.. дело вкуса

[oXcoom 661]

Я делаю рулетики из творожного теста

1 пачка маргарина

1 пачка творога

2 ст-на муки

3 яйца

Маргарин порубить с мукой , добавить 3 желтка, можно немного соли и творог. замесить и раскатать тесто, сверху смазать начинкой.

НАЧИНКА- 3 белка взбить 1 ст-ном сахара, можно ванилин

Завернуть в рулет, затем порезать на небольшие кусочки , уложить срезом вверх и выпекать.

[Tigrasha 3 081]

oXcoom

И называется эта красота "Розочки", мы в школе такие готовили

[oXcoom 661]

Точно.