Кулич! Скоро Пасха!

[Staff 20 058]

Ванда не переживай. Настройся на позитив и всё ОБЯЗАТЕЛЬНО получится )

 

ага..настроилась)

 

бумажный обильно смазывать подсолнечным?

 

ещё вопросы...в рецепте написано что на два кулича продуктов 17 см и 11 высотой,а чот теста много,а ещё в форме увеличится на расстойке.не выползут?

 

ой ну я короче вопросики задаю.профанка то

[LockAl 9 050]

ага..настроилась)

 

бумажный обильно смазывать подсолнечным?

 

ещё вопросы...в рецепте написано что на два кулича продуктов 17 см и 11 высотой,а чот теста много,а ещё в форме увеличится на расстойке.не выползут?

 

ой ну я короче вопросики задаю.профанка то

рецепт в студию

[Staff 20 058]

@LockAl,

 

http://www.say7.info/cook/recipe/688-Kulich-shafranovyiy.html

[Staff 20 058]

короче Лена,отвечай быстрее у меня тесто из миски вылезло )

 

и как сделать что б сверху ровное?))

[Алешкина 8 546]

@Staff, Ванда, можно я вмешаюсь? На мой взгляд, формы 17 на 11 - сами по себе очень большие. ну если считаешь что теста много - выпеки еще, я в прошлом году в формах для кексиков/маффинов пекла - и в этом буду. потом, бумажные формы я смазывала ТОЛЬКо сливочным - чтобы не "портить" вкус сдобы. А насчет ровного - ну ты будешь тесто класть, слегка пригладь его ручками, оно при расстойке само выровняется. Главное - чтобы везде - ни малейшего сквозняка. И на цыпочках вокруг него, на цыпочках!

[Staff 20 058]

@Алешкина,@LockAl,

 

спасибо девоньки)

 

Лен,спасибо за звонок и дельные советы)

 

шпильки сняла,хожу босиком)дрожу от волнения чот))старая сентиментальная)

[Алешкина 8 546]

@Staff, ходи-ходи я в прошлом году закупорила всю квартиру - обливалась потом и боялась чихнуть . Все четыре часа, что шло подъем-расстойка - не курила!

и да, волосы распущенные

Изменено 8 апреля, 2015 пользователем Алешкина

[Staff 20 058]

 

 

и да, волосы распущенные

 

вот млин у меня крабик.поздно,стоят в формах на расстойке..на сколько им там над подняться?))

[LockAl 9 050]

пусть поднимутся на 1 см ниже верха формы и в путь )

[Алешкина 8 546]

По времени смотри, а не по тому насколько поднялось. Где-то минут 30 -  40 пусть постоит

[Алешкина 8 546]

Еще очень важная "типо примета" - закрыть дверцу духовки оооочень аккуратно, не хлопая! От хлопанья тоже может осесть

[НатальНиколавна 598]

Как здесь интересно-о-о-о-о, завтра тоже буду печь, набираюсь полезностей 

[Staff 20 058]

 

 

Еще очень важная "типо примета" - закрыть дверцу духовки оооочень аккуратно, не хлопая! От хлопанья тоже может осесть

 

у меня ещё одна есть секретная)к любой выпечке)

 

 

 

закрыть дверцу духовки

 

у меня хорошая духовочка,захочешь не хлопнешь...конвектор всёж включу думаю..

[LockAl 9 050]

да ерунда всё это девочки (хлопать дверцей -шпильки-не дышать...)

есть наука технология, она всё объясняет.

не нужно закрывать форточки и двери, просто пусть чашка с тестом стоит в тёплой духовке или микроволновке (вот вам и  шкаф для расстойки)

про время тоже не соглашусь, смотрите на тесто - должно увеличиться в два раза как минимум

[НатальНиколавна 598]

Лена, спрошу совета, начиталась, что в духовку нужно мисочку с водой для влажности, как вы думаете, нужно это?