Торт для аллергика

[Miralissa 332]

Уважаемые хозяюшки, выручайте!

У сына скоро день рождения, а у его любимой подружки обнаружили очень сильную аллергию на многие продукты. В частности ей нельзя молоко (вообще ни в каком виде), яйца и шоколад.

Что теперь делать с именинным пирогом - вообще не понятно(

Может быть у кого-нибудь есть в загашнике чудо-рецепт, чтобы и имениннику было вкусно, и подружке можно

[Zvezdochka 996]

Уважаемые хозяюшки, выручайте!

У сына скоро день рождения, а у его любимой подружки обнаружили очень сильную аллергию на многие продукты. В частности ей нельзя молоко (вообще ни в каком виде), яйца и шоколад.

Что теперь делать с именинным пирогом - вообще не понятно(

Может быть у кого-нибудь есть в загашнике чудо-рецепт, чтобы и имениннику было вкусно, и подружке можно

Сочувствую вам... нам нельзя только шоколад. И это ужасно.... тяжело выбрать что-то.... А без яиц... вообще не представляю... Яйца же как клеи в выпечке....

[LockAl 9 050]

Не отчаивайтесь. Многим запрещён намного больший перечень продуктов.

Яйца в выпечке прекрасно заменяются бананом (если это не бисквит)

Молоко можно заменить кокосовым или соевым молоком.

 

посмотрите у веганов, есть много сладостей вкусных и полезных. 

если получится ближе к ночи скину ссылки

Изменено 20 ноября, 2015 пользователем LockAl

[Miralissa 332]

@Zvezdochka, Это не нам, это подруге нельзя.  Но насчет ужасно - полностью согласна(

 

@LockAl, у них там тоже список намного больший,  я просто выписала те продукты, которые имеют отношение к выпечке.

в веганских рецептах, что я находила,  пугает большое количество растительного масла - по 5-7 ложек. Я, конечно, обязательно буду печь пробные варианты, но фотографии не воодушевляют. Хотя, куда деваться...

 

А кокосовое и соевое молоко можно купить в обычном магазине?

 

И спасибо) Буду ждать ваших ссылок

Изменено 20 ноября, 2015 пользователем Miralissa

[мумука 1 025]

@Miralissa, у меня дочка аллергик, везде хочу со своим! И людей не загружаю и точно знаю, что она ест.

 

На самом деле, рецептов кучу можно найти) У нас к этому + глютен ))

Вот и испеки что-то без муки, яиц и молока, а уж шоколад тем более.

Но мы печем, безглютеновая мука (кукурузная/ рисовая)+яйцезаменитель, а вместо шоколада - кэроб.

Изменено 20 ноября, 2015 пользователем мумука

[Zvezdochka 996]

@Zvezdochka, Это не нам, это подруге нельзя. Но насчет ужасно - полностью согласна(

 

@LockAl, у них там тоже список намного больший, я просто выписала те продукты, которые имеют отношение к выпечке.

в веганских рецептах, что я находила, пугает большое количество растительного масла - по 5-7 ложек. Я, конечно, обязательно буду печь пробные варианты, но фотографии не воодушевляют. Хотя, куда деваться...

 

А кокосовое и соевое молоко можно купить в обычном магазине?

 

И спасибо) Буду ждать ваших ссылок

Кокосовое во всех приличных магазинах есть. Ищите стойку с продуктами для суши.

[Вольф 42]

Веганские рецепты самые подходящие. Миндальное молоко легко готовится самостоятельно. Но мне кажется, что вам должен подойти десерт наподобие фруктов в разноцветном желе. Очень просто и красиво. Для детей-беспроигрышный вариант. Основу можно сделать из теста из перемолотого сухого печенья  (напр. Мария, оно для аллергиков подходит).

[Вольф 42]

А бисквит очень вкусный получается из мука+сахар+раст.масло+сильно газированная вода. Пышный, вкусный. Можно пропитать вареньем и украсить фруктами.

[Miralissa 332]

@Вольф, Фрукты в желе тоже буду делать для разнообразия. Но торт со свечками тоже ведь нужен.

Состав печенья погуглила. Если верить интернету, там и яйцо, и молоко

 

 

а можно подробнее про рецепт:

 

 

мука+сахар+раст.масло+сильно газированная вода

 

Поисковик выдает много вариантов, но все они начинаются с "4(2, 3) яйца)"

 

Изменено 20 ноября, 2015 пользователем Miralissa

[Dodgy Banana 5 488]

Миндальное и соевое молоко есть в "Пушкинском" (ок. 250 р), там же есть безлактозное молоко (80 р). Кокосовые сливки есть везде, но они очень жирные. Кэроб можно заказать на рынке напротив корейской еды, они могут привезти нужное.

[JuliaGEm 52 545]

Еще можно зайти в Сельский дом.рф

Кэроб там не смотрела, но в подобных магазинах он почти всегда есть. Да и вообще много всего из этой области...

[Вольф 42]

http://www.orangekitchen.ru/postnyj-biskvit-bez-yaic/ Вот, примерно по такому рецепту пеку. Уксус только не добавляю. Главное, чтобы вода была сильно-сильно газированная. Тогда пышный " бисквит" получается. А Мария, видимо, разная бывает. Галетные печенья не должны содержать яйца.

[cobra 11 914]

Была уже такая тема, аж в 2013 году:

http://forum.pushkino.org/index.php/topic/96748-tort-na-2-godika-dlia-rebenka-allergika/

[мумука 1 025]

 

 

Миндальное и соевое молоко есть в "Пушкинском" (ок. 250 р), там же есть безлактозное молоко (80 р). Кокосовые сливки есть везде

если ребенок аллергик, то не советую такие новшества вводить

аллергическая реакция может быть и на эти продукты, тем более если они еще не введены в рацион

Поэтому прежде чем закупаться кокосовым молоком, уточните, употребляют ли они его в пищу. Безлактозное молоко, например, тоже нельзя.

 

 

 

Вместо яиц продается яйцезаменитель (макмастер), но мы его заказываем, в Пушкино не видела.

 

Мне кажется проще и надежней сказать, чтобы что-то своё принесли) 

А то сейчас заморачаетесь и не дай Бог, будет какая-то реакция... 

И потом чтобы готовить такие рецепты еще принаровиться нужно, не всегда всё вкусно и аппетитно получается с первого раза.

Как говорицца, хотела как лучше... а получилось...

[Miralissa 332]

@cobra, не видела, но там все равно нет ничего подходящего.

 

@мумука, Поэтому я и готовлюсь заранее - до дня рождения еще есть время и я успею  испечь пробный вариант. Ну и с мамой девочки обязательно буду согласовывать состав.

 

@Вольф, Спасибо большое!)