Торт для аллергика

[Krosh 15 808]

В рекламе "Грецкого" видела пост про приготовление угощения для ребёнка-аллергика на всё, что возможно. Может у них поспрошать?

[Miralissa 332]

Девочки, продолжаю нуждаться в помощи)

Рецепт @Вольф  опробован, бисквит получился годный. Еще раз большое спасибо!

А вот с кремом получилось не очень.

Нашла на хлебопечке  такой рецепт:

Крем
Фруктовый сок 0,5л
манка 2 ст.ложки
сахар 2 ст.ложки
Персики 1б/850мл

Крем сок вылить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и аккуратно засыпать манку. Варить в течение 10 минут. Остудить взбить. Приготовить пюре из персиков, лучше в блендере. Смешать манку и персиковое пюре. Промазать торт. Кроме крема, между слоями можно положить тонкие кусочки персика.

 

В комментариях было много отзывов, что крем вышел слишком жидким, поэтому я взяла не 0,5 сока, а слила персиковый из банки. Вышло 300 мл. Все остальное по инструкции.

Но крем получился больше похожим на пену, чем на крем. И все равно жидковат. Коржи на нем друг по другу елозят, а ломтики персика, которые я положила сверху для украшения, по краям сползли вниз.

что я сделала не так? как исправить ситуацию?

[LockAl 9 050]

Miralissa

мусс можно сделать на любом соке

внимательно посмотрите ролик, найдёте свои ошибки.

Нужно долго взбивать -это важно!

ОБЯЗАТЕЛЬНО охладить в холодильнике!

Изменено 29 ноября, 2015 пользователем LockAl

[Miralissa 332]

Судя по тому, как прогнулся этот  мусс под тяжестью ягод, консистенция получилась как раз примерно как у меня.  То есть из чашки оно не льется, конечно, но и на обычный  крем не очень-то похоже. А если долго постоит в тепле, то становится опять жидким.

Возможно, я слишком многого ждала от этого крема)

впрочем, там по ссылке в конце есть другой рецепт: все то же самое, но с желатином. Выглядит покрепче)

Спасибо)

[LockAl 9 050]

да, всегда можно закрепить желатином или агаром )