Перейти к содержанию
Svetochek

Цыплята-корнишоны!!! Ягнятина, утки, гуси, куры, яйца. Вкусное, полезное мясо напрямую из деревни без посредников.

Рекомендуемые сообщения

@SimKa, спасибо, принято!

  • Нравится 1

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Добрый день! Примите пожалуйста заказ на 1 утку весом не менее 2,5 кг (целая, не мороженная).

Спасибо! 

Если в этот убой не поймаю утку 2,5 кг (пока она с перьями и внутренностями - вес не понятен), то Вам не везу - правильно я Вас поняла? 

Тогда скорее всего не привезу, так как гуляющая на улице, активно купающаяся утка тратит много энергии и не особенно жиреет, а вот молодняку мы улицу не показываем и там будут шансы на жирненьких. 


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@Наташечка, от свинины мы отказались в пользу овечек. Раньше я любила свинину, но посмотрела насколько это мерзкие животные (едят себе подобных, козленка съели, в общем как свиньи едят всё подряд) и отказалась от них. Не зря же мусульмане это мясо не едят, а чтут баранину. Хорошее мясо, взращенное на траве и зерне. А говядины не будет, я пока очень коров боюсь.  Надеюсь я ответила на все вопросы.

  • Нравится 1

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Если в этот убой не поймаю утку 2,5 кг (пока она с перьями и внутренностями - вес не понятен), то Вам не везу - правильно я Вас поняла? 

Тогда скорее всего не привезу, так как гуляющая на улице, активно купающаяся утка тратит много энергии и не особенно жиреет, а вот молодняку мы улицу не показываем и там будут шансы на жирненьких. 

Ок. Правда мне нужна не столько жирная, сколько крупная утка. Очень часто покупаем уток и обратила внимание, что если утка около двух кило, то после запекания в ней и есть-то почти нечего, нам на пятерых не хватает))

Подскажите, по чем у Вас баранина? Каким куском надо брать?

Изменено пользователем МамаСони

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@Svetochek, Света, с возвращением, ура!  :)

Тоже про барашка спрошу - почем и когда?

 

Мой заказ -

1. один окорок (всю заднюю ногу разрубленную, да, я жадная! ))) )

2. одну корейку (переднюю, с ребрышками).

Спасибо и до встречи! :n10:  

Изменено пользователем Samarianka

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Можно оставлю тут пару ссылок на схемы разделки бараньей туши, для наглядности? (если Света не против   :rolleyes: )

 

простая схема

c0f922676d7dt.jpg

 

тыц - схема с картинками частей

 

тыц - подробная схема

d3f38500d831t.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Да я про кусок спросила. потому что некоторые продают только по половине барашка.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

, я не против. Только мелко рубить как на примерах разделки можно в магазинах, где большой поток людей и все равно всё купят (а не купят, так потом продадут смывая признаки подпорченности), сейчас под такую схему мы год будем собирать желающих. На самом деле звучит круто "половина барашка" - не забывайте я начинающая, то есть только весной всю живность купила и барашек - это на самом деле 5-ти месячный ягнёнок, общим весом 30-35 кг (вместе с шерстью, копытами, головой и внутренностями). Строители, которые восстанавливают ферму, купили одного барашка целиком. Так вот выход мяса составил 16 кг. А половина барашка - это всего лишь 8 кг, четверть = 4 кг. Рёбрышки замариновали, из головы, копыт, костей и обрезков мяса сварили "хаш" (по-моему так называют). Собственно говоря, ни крошечки не осталось, съели абсолютно всё. Собаке даже суставов и хрящей не досталось. А вру! в морозильной камере еще лежит курдюк (жирок) и они на нем готовят.

Так, что ругайте не ругайте, а уж если покупать, то минимум четверть ягнёнка. , эти схемы я размещу через год, когда мои ягнята станут весом под 100 гк, а пока рано.

Соглашаемся?

  • Нравится 1

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@МамаСони, при запекании чего либо, вытапливается жир и всё становится меньше. Наша семья (уже 7 человек) наедается уткой, но мы не запекаем. Полюбилась утка в маринаде , приготовленная в мультиварке при режиме "тушение" (это примерно 1,5 часа) с приправами, картошкой или просто без гарнира, но вот мяса хватает всем. Мне повезло ещё и в том, что брат, мама и я любим шейки, крылышки, так что ножки и грудка не особенно востребованы и детям приходится с ними управляться самим. Грудку режу на 6 частей, так что драться и за нее не приходится + салат + ячневая каша, зажаренная луком и поданная на стол под названием "охотничья" (так как у меня все мальчики и охотничий инстинкт разжигает аппетит) или картошка "по-деревенски" - это отварная с зеленью и сверху кусочек сливочного масла и ву а ля - все сыты! 

  • Нравится 1

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Света, напиши почем барашек, мне тоже интересно, я бы половину взяла

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А в какую цену барашек за кг?

А давайте считать. Купила барашков по 5000 руб. за шт. Если продавать по 400 руб за кг, получу 6400 кг - бензин - з/пл пастуху = ?

Как аргументировать мужа дать добро на убой барашка, пока он не отъелся до 100 кг? 

Но как не попробовать нежнючее мясо ягнёнка?

Делите одного на 4 части, а убеждать мужа буду я (убойщику и мне за труды достанется хаш).


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Перенесено в пост №3

post-39438-0-39328900-1440841482_thumb.jpg

Изменено пользователем Svetochek

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

@Ирочек77, на 31 августа.

  • Нравится 1

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

  • Похожий контент

    • От Ане4ка
      Привет всем! Предлагаю вместе продолжать покупать вкусную, свежую, домашнюю говядину, парное молоко, сливочное масло, творог от Рузского фермера, а также яйца и курицу.
      Меня зовут Аня, сразу на ты. Я буду собирать заказы и вести эту тему.
      Встречи будет проводить Наталья, днем в выходной день в Пушкино (Дзержинец и Арманд) и Ивантеевке (центр). Возможна доставка до подъезда при индивидуальной договоренности. При встрече предоставляется копия справки ветконтроля о качестве продукта (она выдается на каждую партию).
      Это мясо - домашнее - не совхозное, не колхозное! ПРАВИЛЬНО выращенное, ПРАВИЛЬНО забитое (накануне выкупа) и разделанное, неубитое электротоком, что неправильно.
      Кроме того, наш поставщик - давний знакомый, проверенный временем, Наталья лично была на его ферме и видела, как именно выращиваются животные, и как потом превращаются в тушки.

      Здесь ОТЗЫВЫ наших участников.

      НАШИ УСЛОВИЯ:
      Тел. Натальи - 8*929*984*6семь*88
      Мой тел. 8*925*семь23*69*23 Аня
      Заказы пишем в темке или присылаем мне на почту kuzanna80 собака яндекс.ru, контакты заполняем ЗДЕСЬ
      БЕЗ КОНТАКТОВ новеньких участников в списки не заношу!
       
      __________________________________________________________________
       
      ВАЖНО!!!
      - После СТОПа не выписываю!
      - СТОП в 24.00 пятницы на неделе выкупа!!!
      - Участники ОБЯЗУЮТСЯ забрать заказ в назначенное время в назначенном месте!
      - Возможна доставка до подъезда при индивидуальной договоренности.
      - ПРИСТРОЙ актуален только в день выкупа!!!
      Если вы стоите в очереди в заказе (без отметки "следующий выкуп"), к выкупу вы можете оказаться в основном составе! Все меняется, кто-то отказывается или просит перенести в другой выкуп, тогда ваша очередь автоматически сдвигается! Будьте готовы к такому повороту событий, пожалуйста! Я не оповещаю о сдвижении очереди до пятницы 24-00, следите за темой самостоятельно!!! Только если что-то меняется при форс-мажорах в субботу, я извещаю участников, которых касается данное изменение! Если не готовы оказаться в основном выкупе, делайте пометку при заказе в очередь -"не раньше следующего выкупа". Спасибо за понимание!
      ________________________________________________________________________________________________________________
      Для того, чтобы сделать заказ, необязательно регистрироваться на форуме, можно просто позвонить мне или Наталье . Или сделать заказ на вышеуказанный электронный ящик.
      Информация для тех, кто записывается в выкуп и не приходит на встречи, не отвечает на звонки, не отвечает в личке, отключает телефон и т.п. С сегодняшнего дня я закрепляю за собой право отказать в участии в закупке, попросить поручительства или предоплаты для новичков в нашей закупке, для участников с небольшим количеством сообщений на форуме, для участников, плохо поступивших в какой-либо закупке. Все это будет происходить на мое личное усмотрение, для себя составляю черный список недобросовестных участников нашей закупки. Объясню причину: участились случаи незабирания заказанного. Сами понимаете, товар специфический, не терпит лежания-ожидания; стоп, время, после которого, уже нельзя отказаться, я всегда обозначаю, времени для обдумывания заказа более чем достаточно; все заказы, которые вы не забрали, приходится забирать нам с Натальей; суммы с незабранного не три копейки, потому вы подставляете Наталью на деньги, т.к. она выкупает мясо на свои средства. У нас всегда разрешаются ситуации с участниками, у которых случаются серьезные обстоятельства, по которым они не могут забрать заказ, и которые сообщают нам об этом, но тех, кто не забирает заказ, не удосужившись сообщить нам ничего, не отвечает на звонки и сообщения и т.п., я заношу в свой ЧС. Вот так. Таких участников крайне мало, но они есть, и минорничать с ними больше не будем

      Давайте кормить своих близких качественным продуктом!
       
      КУРИЦА
      ТЕПЕРЬ есть домашние молодые курочки-бройлеры. Цена 290руб/кг. Тушки примерно 1,5-2кг (+-), осмоленные.
      Теперь курочки будут охлажденными! Мы договорились так, чтобы они не портились по дороге на выкуп! Смело заказываем!
      Появились новые куры - "ДЕРЕВЕНСКИЕ", не бройлеры, а как у бабушки в деревне.
      Молоденькие на жарку-тушение, постарше на суп.
      Цена - 350руб/кг. Пробуем?
       
      Куры-бройлеры :
      _____________________
       
      Куры "ДЕРЕВЕНСКИЕ":
      ____________________
       
      ЯЙЦО домашнее
      ТЕПЕРЬ есть домашние яйца от деревенских курочек. Крупные! Цена 130 руб/дес.
       
      _____________________________ 
       
      БАРАНИНА
       
      Молодая баранина. Вес туши12-20кг. Собираем по половинкам тушки - продольная разделка (половина передней+половина задней частей) -  цена 470 руб/кг
      Список (половина туши):
      ________________________
       
       
      ГОВЯДИНА с обвалкой
      Т.е. без костей!!!
      Цена за 1 кг 450 руб!!!!
      Начались выкупы говядины (с обвалкой, т.е. без костей), бычки от того же фермера. Часть туши мы не можем выбрать, фермер сказал, что будет собирать в коробки. Содержимое коробок Наталья не может оперативно контролировать, т.к. фермер привозит их ей уже расфасованными, поэтому вы увидите их наполнение первыми. Все недовольства и претензии принимаются и рассматриваются, не стесняемся - рассказываем, у кого что попалось, и прикладываем фотографии, особенно к претензиям! И не забываем, что говядина, как и свинина, домашняя, с молоденьких бычков!
      Минимальный вес заказа - 5 кг!
       
      Фото куска без косточек:
       

       
      Список на говядину (С ОБВАЛКОЙ) от 5 кг
      _______________________
       
      ПЕЧЕНЬ говяжья 360 руб\кг
      ___________________________ 
       
      СВИНИНА
      ПЕРЕЕХАЛА в СП
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
       
      МОЛОКО
       
      Собираем парное молоко, от коровок нашего фермера.
      Условия: молоко парное утреннее, только из-под коровки, процеженное и разлитое в бутылки по 1 литру. Все вет. анализы и справки есть. Коровы проверены ветеринаром, выданы все соответствующие документы, их копии в наличии, интересуйтесь у Натальи при встрече, она покажет! Все животные проверены на онкогенный вирус - возбудитель лейкоза - коровы здоровы! Это значит, что молоко не содержит этого вируса тоже, далее это значит, что молоко этих коров можно употреблять некипяченым! Правда некипяченое молоко очень мало хранится, но зато оно здоровое и очень полезное!!! Если хотите, чтобы молоко стояло подольше, его все же придется прокипятить.
      ПЕРЕЕХАЛО в СП
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
       
      ТВОРОГ
       
      В продаже есть домашний творог! Из того молочка, которое мы уже пьем. Фасовка по 1кг, Цена 1кг - 230руб.
      Есть творог с бОльшим % жирности 300руб/кг! Фасовка та же. При заказе пишем "жирный творог".
      Заказы на творог и масло принимаются только до 24-00 пятницы, все делается на заказ!!!
       
      ПЕРЕЕХАЛ в СП
       
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
       
       
      СМЕТАНА
       
       
      В продаже появилась домашняя сметана! Из того молочка, которое мы пьем уже давно. Фасовка - в контейнерах по 0,5кг. Цена баночки 190руб.
       
      ПЕРЕЕХАЛА в СП
       
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
       
       
       
      МАСЛО сливочное
      ПЕРЕЕХАЛО в СП
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
      Масло опять-таки из фермерского молока, сбитое в шарики, неформованое. 1 шарик - 500 грамм , единица заказа - шарик . Цена 500 руб за 1кг. Цена шарика - 250руб.
      Заказы на творог и масло принимаются только до 24-00 пятницы, все делается на заказ!!!
       
      ЯЙЦО куриное
       
      ПЕРЕЕХАЛО в СП
      http://forum.pushkino.org/index.php/topic/103907-svinina-ot-ruzskogo-fermera/
       
      ДОЛГИ:

      Это ВАМ для аппетита!
      Мной приготовленная вкусняшечка из грудинки:

      ,
      А эту красоту сотворила из нашего мясца участница кротенок. Мммммм, я чуть слюной не подавилась! Домашняя колбаса для запекания и колбаска домашняя сыровяленая.



      Свежий окорок

      А эта вкуснятина - "красота с желудка" от МарьИванна


      от кротенок
      Сальтисон из свиной головы в свином желудке

       
    • От magnole28
      Пасхальный натюрморт
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×