Готовим нашим малышам

[Aleksa 3 955]

Вот, поделилась своими скромными рецептами, может кому-то пригодятся.

[Somik 753]

@Aleksa,А напишите пожалуйста рецепт супа-пюре тыквенного.

[Aleksa 3 955]

@Aleksa,А напишите пожалуйста рецепт супа-пюре тыквенного.

Там все просто - нарезаю тыкву небольшими кусочками, чтобы меньше времени варить, складываю в кастрюльку, заливаю кипятком, солю и добавляю смесь перцев и карри, варю до готовности минут 10-15, сливаю бульон в отдельную чашечку, он потом может пригодиться, добавляю сливки или молоко на глаз - подливать по немногу, чтобы не свернулось (на кастрюльку 2 л где-то половина или 2/3 стакана молока, сливок поменьше), взбиваю блендером, пробую на вкус - обычно нужно еще добавить чуть-чуть соли, а то получается сладкий, потом добавляю измельченный чеснок (это если для взрослого супа), гренки, зелень - готово. Получается такой как бы "десертный" супчик - вроде сладковатый, но все же не к чаю )) Кому сильно сладко - варьируйте вкус с помощью перца, соли, приправ.

[Aleksa 3 955]

Там все просто - нарезаю тыкву небольшими кусочками, чтобы меньше времени варить, складываю в кастрюльку, заливаю кипятком, солю и добавляю смесь перцев и карри, варю до готовности минут 10-15, сливаю бульон в отдельную чашечку, он потом может пригодиться, добавляю сливки или молоко на глаз - подливать по немногу, чтобы не свернулось (на кастрюльку 2 л где-то половина или 2/3 стакана молока, сливок поменьше), взбиваю блендером, пробую на вкус - обычно нужно еще добавить чуть-чуть соли, а то получается сладкий, потом добавляю измельченный чеснок (это если для взрослого супа), гренки, зелень - готово. Получается такой как бы "десертный" супчик - вроде сладковатый, но все же не к чаю )) Кому сильно сладко - варьируйте вкус с помощью перца, соли, приправ.

Прошу прощения, совсем забыла, что еще в этот крем-суп добавляю морковь (вместе с тыквой), примерно треть моркови-две трети тыквы. Также можно добавить лук, но я не люблю его вкус.

[Кёльхен 1 208]

@Aleksa,отличный рецепт, обязательно приготовлю для разнообразия, а то у нас из жидкого только куриный суп и красный борщ, ну иногда зеленый борщ, но я его не люблю, поэтому крайне редко готовлю.

[Miralissa 332]

 

 

Иногда по выходным готовлю домашнюю шаверму-лайт

а она не рвется у вас? Я пробовала делать такое, лаваш моментально размокает(

[мумука 1 025]

Как готовите макарошки с подливой? и шаверму лайт

[Aleksa 3 955]

@Aleksa,отличный рецепт, обязательно приготовлю для разнообразия, а то у нас из жидкого только куриный суп и красный борщ, ну иногда зеленый борщ, но я его не люблю, поэтому крайне редко готовлю.

У меня муж любит супы, варю доче и мужу большую кастрюлю каждые 3-4 дня. У нас чередуются борщ (самый любимый у всех ), щи, рассольник, суп с фрикадельками, куриный супчик с вермишелью, суп-харчо, борщ с щавелем, гречневый, гороховый, тыквенный крем-суп. Почти все супы варю на курице или индейке, харчо на говядине, гороховый на копченом окорочке, ребрышках или сосисках.

[Aleksa 3 955]

а она не рвется у вас? Я пробовала делать такое, лаваш моментально размокает(

Не, не рвется. Главное - на сам лаваш поменьше соуса выкладывать, а то будет сильно размокать, и соус делать погуще. Побольше его нужно класть вовнутрь, в овощи и мясо. Ну и кушать сразу, конечно

Изменено 25 февраля, 2014 пользователем Aleksa

[Aleksa 3 955]

Как готовите макарошки с подливой? и шаверму лайт

Макарошки просто отвариваю в чуть подсоленной воде и откидываю на дуршлаг. "Подливку" к ним - в сковороде немного обжариваю на минералке маленькие кусочки филе индейки, как мясо побелеет, выкладываю туда же любую замороженную смесь овощей (можно смиксовать самой по предпочтениям), солю-перчу, добавляю карри и зелень, заливаю водичкой (или водичкой с томатной пастой) на треть или на половину массы, тушу минут 10, добавляю немного муки для густоты, хорошо размешиваю, тушу еще минут 5. Готово!

 

Шаверма:

- на оливковом масле обжариваем мелкие кусочки курицы

- мелко режем капусту, свежие огурцы, помидоры, репчатый лук, зелень, маринованные огурчики

- готовим соус - натуральный йогурт, немного сметаны, немного неострой горчицы, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец по вкусу - все смешиваем и взбиваем вилкой (все кладу на глаз в зависимости от того, сколько штук делаю)

- тонкий лаваш смазываем соусом, "столбиком" выкладываем мясо + соус, овощи + соус, заморачиваем конвертиком

 

Приятного аппетита!