Сыроедческие рецепты

[Kateva 12]

Предлагаю обмениваться сыроедческими рецептами, которые опробовали и понравились. Также можно давать ссылки на сайты с сыроедческими рецептами.

Мне очень нравится сайт http://www.rolheiser.com/syroedenie-recepty/ своей простотой в приготовлении. Ниже некоторые рецепты с этого сайта которые я готовила.

Изменено 14 октября, 2013 пользователем Kateva

[Kateva 12]

Пирожное “Картошка”

Ингредиенты:

·         миндаль, 200 гр

·         финики, 100 гр

·         кэроб, 1 ст.л. ( или живое какао)

 

Приготовление:

Миндаль перемолоть в муку, добавить финики и кэроб, и еще раз тщательно измельчить.

Из полученной массы сформировать  пирожное, и по желанию обвалять в посыпке (любые молотые орехи + кэроб).

Посыпка в этом рецепте совсем не обязательна. Вкусно, как с ней, так и без нее.

Пирожное готовится очень быстро, буквально за 5 минут.

[Kateva 12]

Конфеты “Финикос”

 

Ингредиенты:

·         Финики, 250 гр

·         Кокосовая стружка, 200 гр

 В кухонном комбайне измельчить финики и кокосовую стружку. 

Затем берём нужное нам колличество этой рассыпчатой массы и формируем конфеты. Для этого, эту массу нужно сжимать, прессовать, сдавливать.  Если масса совсем не будет лепиться, можно добавить несколько ложек воды, и еще раз измельчить.

Я бы даже сказала, что с водой конфеты получаются еще вкуснее, сочнее и нежнее.

П.П.С. Конфеты будут еще нежнее, если кокосовую стружку перемолоть в муку, или просто очень мелко.

[Kateva 12]

Салат из Моркови и Яблока

 

Ингредиенты:

·         морковь, 2 шт

·         яблоко, 2 шт

·         1 апельсин

·         жидкий мёд, 1 ч.л.

·         изюм 2-3 ст.л.

·         грецкие орехи, 2-3 ст.л., по желанию

 

Приготовление:

Морковь и яблоки потереть на крупной тёрке.

Выжать сок из апельсина, добавить чайную ложку жидкого мёда, и тщательно размешать (венчиком).

Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и слегка измельчённые грецкие орехи, перемешать и салат готов!

 

 

[Kateva 12]

Хлебцы из Помидора, Моркови и Болгарского Перца

 

Ингредиенты:

·         Помидоры, 500 гр

·         Морковь, 300 гр

·         Болгарский перец (красный или желтый), 450 гр

·         1 луковица

·         лён, 250 гр

·         гималайская соль по вкусу (примерно 1 – 1.5 ч.л.)

·         черный молотый перец по желанию

 

Все овощи, кроме лука измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.  Добавить лук, порезанный очень тонко, а также соль, молотый лён и черный молотый перец по желанию, и всё тщательно перемешать (венчиком или руками).

Если вы овощи измельчаете в блендере, а не в кухонном комбайне, то сначала нужно измельчить помидоры, т.к. они водянистые, а затем уже добавлять остальные овощи. Это делается для того, чтобы не добавлять воды.

Овощную смесь нанести ровным слоем на тефлоновые листы и сушить в дегидраторе при температуре 39 градусов около 12 часов.

Изменено 14 октября, 2013 пользователем Kateva

[Kateva 12]

Батончики – Мюсли

 

Ингредиенты:

·         финики, 50 гр.

·         миндаль, 50 гр.

·         кунжут, 30 гр.

·         семечки (подсолнечные), 50 гр.

·         изюм, 50-60 гр.

·         мёд, 1-2 ст.л. или 1/2 – 3/4 банана

·         вода, 100 мл.

 

Приготовление:

1. Финики замочить на 1.5 – 2 часа в воде (100 мл.), затем взбить их в блендере вместе с водой, в которой они замачивались; не обязательно до однородного состояния, небольшие кусочки приветствуются.

 

2. Миндаль измельчаем в кухонном комбайне или молотком (предварительно завернув орехи в полотенце или положив в пакет); и добавляем к финиковой жидкости.

3. К полученой орехово-финиковой смеси добавляем кунжут. Кунжут замачивать не нужно, достаточно его хорошо промыть.

4.  А также, добавляем подсолнечные семечки и тёмный изюм.

Изюм желательно нарезать помельче. Я режу не каждую изюминку по отдельности, а беру некоторое колличество(небольшую кучку), сжимаю/сдавливаю их между собой, и режу так, будто это зелень, которую мне нужно порезать очень мелко.

5. Добавляем 1 ст.л. жидкого мёда (или нектар агавы, или 1/2 банана), тщательно перемешиваем.

Мёд в данном случае идет не в качестве подсластителя, а для большей клейкости. Его можно заменить бананом. В этом случае банан нужно или хорошо размять вилкой, или взбить в блендере вместе с финиками и водой. У меня, как не странно, бананов в доме не оказалось, поэтому добавила ложку мёда.

6.  Полученную смесь выкладываем ложкой на листы для дегидратора и придаём форму. Можно в виде батончиков, а можно и печенье сделать.

 

7. Убираем наши батончики в дегидратор и сушим до готовности, т.е. пока они не станут хрустящими.

Я сушила при температуре 39 гр. примерно сутки (10-12 часов с одной стороны и до готовности с другой).

Изменено 14 октября, 2013 пользователем Kateva

[Kateva 12]

Сыроедческий Борщ

 

Ингредиенты:

·         пекинская капуста, 1/2 кочана

·         свекла, 1 шт.

·         морковь, 3 шт.

·         укроп, 1 пучок

·         мандарин, 3 шт.

·         апельсин, 1 шт.

·         сок 1/2 лимона

·         вода, 600 – 700 мл.

·         соль по вкусу

 

Для сметаны:

·         кунжут, 50 гр.

·         семечки подсолнечные, 50 гр.

·         лим.сок, 1 ложка

·         соль по вкусу ( 1/4 ч.л.)

·         вода ( примерно 11-12 ст.л.)

 

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.

 

Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.

Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.

Укроп порезать мелко (или не очень),

И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.

Перемешать, если борщ не солёный – посолить, и борщ готов!

 

Теперь готовим “сметану”.

Кунжут с семечки (подсолнечные) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.

Я брала кунжут и подсолнечные семечки в равных пропорциях, но можно взять и что-то одно, например только кунжут или только семечки. Или же другие пропорции, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще  – самое то. Очень вкусно!

Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметанной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.

Изменено 14 октября, 2013 пользователем Kateva

[Skeptic 82]

Я обычно апельсины и мандарины убираю, они уж очень специфичный вкус придают этому "борщу". Измельчаю часть морквы и свеклы в блендере с водой и лимонным соком. В готовый борщ добавляю столовую ложку нерафинированного масла.

Изменено 14 октября, 2013 пользователем Skeptic

[Kateva 12]

Спасибо, попробую по вашему рецепту сделать. А с апельсином и лимоном мне понравилось (мандарин не добавляла). Я правда сок из них выдавливала, а не на блендере как написано в рецепте. 

[Kateva 12]

Зеленые коктейли очень даже уважаем всей семьей. Изучили все книги Виктории Бутенко, Делаю частенько коктейль вместо завтрака. Дети пьют с удовольствием по 2 бокала сразу.

[maryandbaby 790]

На днях получила в рассылку почтовой. Кому интересно бесплатный(вроде как вебинар  будет http://dobrozdravin.mypro100mag.com/q/intensiv-po-syroedeniyu

Надеюсь, кому-нибудь пригодиться.

[natalia986 0]

ого какие рецепты замечательные! 

[valeри 416]

АПну тему )

поделитесь ресурсами с рецептами, что бы и поиск по блюду и выбор хороший был.

самостоятельный поиск как то не очень удался.

[Настя 294]

АПну тему )

поделитесь ресурсами с рецептами, что бы и поиск по блюду и выбор хороший был.

самостоятельный поиск как то не очень удался.

мне нравится 7 дней http://www.say7.info/

[valeри 416]

мне нравится 7 дней http://www.say7.info/

 

да, сайт хороший.

но где  сыроедческие рецепты?