Мастичные торты

[Demid 4 952]

@Ямочка,

пасиб

[mamLusik 5 770]

@Demid,

 

Татьяна, здоровья крепкого бабушке, сил и еще раз здоровья!!! 

 

Рада, что тортик понравился! 

[Ellen1 38]

Девушки, здравствуйте! Наконец дошли руки, не прошло и полгода Отчитываюсь по тортикам. Дочке на ДР сделала единичку... правда она у меня оказалась гигантская) малость просчиталась и она у меня вышла за края подложки) Сам торт бисквит с лимонным муссом и курдом. Пинеточки сразу пошли на примерку)

И второй тортик - брату на ДР, шоколад на кипятке и вишня со сливками.

Ну вообщем как-то так) И еще раз благодарю вас за вашу помощь и советы, очень-очень пригодились!

[ADP 254]

Ура! Мне разрешили открыть закупку с Невкусно и Италики, так что девочки приглашаю, http://forum.pushkino.org/index.php/topic/97206-vse-dlia-konditerskogo-iskusstva/?do=findComment&comment=3445235

[Дриада 2 333]

  В 12.01.2014 в 19:20, ADP сказал:

Ура! Мне разрешили открыть закупку с Невкусно и Италики, так что девочки приглашаю, http://forum.pushkino.org/index.php/topic/97206-vse-dlia-konditerskogo-iskusstva/?do=findComment&comment=3445235

Анютик, здорово! Сейчас мои малыши подрастут и я к тебе зачастю   

[ADP 254]

Подскажите пожалуйста,Шоколадная глазурь для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора в дисках  это тоже самое что шоколад для плавки?

[M@lvina 834]

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта 3 шоколада, попробовала в ресторане и очень понравился... вроде в интернете рецептов много, но они немного разные... хочется чтобы уже проверенный . Спасибо

Изменено 13 января, 2014 пользователем M@lvina

[mamLusik 5 770]

@M@lvina,

 

я пользую вот этот рецепт. но с небольшим отступлением. Бисквит не пропитываю--он и так очень не сухой. а вполне самодостаточный. Детям своим его пеку даже просто так--без суфле верхнего..

В слой из сливок и шоколада-- не добавляю масло, только в белый 1 чайную ложку, по мне--так лучше, не так жирненько и алкоголь тоже не добавляю, так как часто едят дети...У меня этот торт любит младший сын-- что такое мороженное не знает, а просит, вот я ему это суфле в стакане делаю и выдаю за мороженное..Правда, тем же словом, у него называется и крем сметанный ( я в сметану желатина чуть-чуть добавляю) 

 

вот этот рецепт   http://forum.say7.info/topic13227.html

а тут уже с хорошими комментариями--отзывами--   http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=102330.0

Изменено 13 января, 2014 пользователем mamLusik

[M@lvina 834]

Спасибо за рецепт, буду пробовать печь

[edelstein 867]

Я не люблю в три шоколада толстый бисквит, по мне он там мешает, я делаю максимум пол сантиметра толщиной и наоборот хорошо пропитываю, чтобы он не сильно выделялся от общей массы. А вообще туда хорош Дакуаз, самое оно для три шоколада.

[M@lvina 834]

А что такое Дакуаз???

[LockAl 9 050]

  В 14.01.2014 в 06:35, M@lvina сказал:

А что такое Дакуаз???

Бисквит «Дакуаз»  http://www.telecafe.ru/recipes/1032

[ЕвгенияБон 1 338]

Куда то все пропали?! Я с новенькими.

[M@lvina 834]

Спасибо всем за помощь, испекла сегодня тортик 3 шоколада, все получилось, но как-то очень приторно... (хотя по вкусу похоже на тот который ела в ресторане), думаю может в следующий раз чуть пропорции поменять - поменьше шоколада, побольше сливок... или так не застынет?

[mamLusik 5 770]

Застынет. Я чаще всего не 200 гр шоколада кладу, а 150 и даже 100- вкус менее сладкий и суфле нежнее.