Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) Шинкуем морковку. (Шутка ) Нам нужно (на пяти литровую кастрюлю): Баранина. (Ребра) Две луковички. Лавровый лист. 50г. Риса (Это пол стакана) Две помидорины. Пучёк кинзы. Головка чеснока. Ткемали. Черный перец. Приправа для харчо. 1. Берем баранину, отделяем кожу от жира (Жир он белый, а кожа желтоватая). Если не отделить то бульон будет пахнуть не очень вкусно. Промываем мясо. Наливаем кастрюлю воды, кладем туда мясо, очищенную луковицу, два лавровых листа и немного молотого черного перца. Варим бульон где то час, полутора (Естественно не забываем снимать пену). Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 Далее вынимаем мясо и ставим остывать, а бульон процеживаем. 2. В процеженный бульон засыпаем(промытый) рис и варим где то 15-20 минут. (Периодически помешивая). Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 Далее берем другую кастрюлю, нагреваем её на огне, заливаем растительным маслом и посыпаем солью. 3. Шинкуем лук и обжариваем его. Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) Вынимаем мясо, снимаем его с кости и режем квадратиками.(Каму как!) Помидоры немного солим и засовываем в блендер. (Измельчаем до состояния кашицы). 4. Мясо пассируем в месте с луком! (Минут 5) Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) 6. Добавляем томатную "кашу" (Готовим минуты три) Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 7. Добавляем кинзу. (Пассируем минуты две) Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 8. Чеснок режим кругляшками и кидаем туда же. Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 9. А теперь выливаем наш бульон в пассированные овощи. Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 10. Сыпим столовую ложку приправы. (Продается на рынке. Подходишь к продавцу пряностями и просишь что бы он сделал переправу для харчо). Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) 11. Добавляем Ткемали. (50г.)( Не острый. хотя кто как любит). Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 12. Варим на медленном огне минут 10. Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) 13. Выключаем огонь, добавляем через давилку две головки чеснока и оставляем настаивать на 20 минут. Приятно кушать! (Ну и не забываем посолить). Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Krosh 16 326 Опубликовано 5 декабря, 2010 (изменено) Товарищи! Каждый готовит как он хочет! Это искусство! Мне до жёпы кто не ест кинзу, или кто готовит харчо принципиально на говядине, я просто данный рецепт считаю лучшим из всех. Магазинное, или рыночное лежалое мясо говядины меркнет перед свежим молодым барашком! Всем по 100 грамм и кушать! Споры в другой теме, тут только приятная сытость Изменено 5 декабря, 2010 пользователем Krosh Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
улитка 133 Опубликовано 5 декабря, 2010 Глотаю слюни Завтра за бараном Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
altrub 13 Опубликовано 5 декабря, 2010 офигенный рецепт..........ааааааа..хочу харчо!!!! Только из баранины!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение