Варенье

[Румяшк@ 1 497]

Купила вишню,хочу сварить из нее варенье. Подскажите рецептик,кто варил. Надо чтоб было жиденькое и вишенки целые с косточками. Боюсь испортить

[Tigrasha 3 081]

rumiashka

Вроде с вишней все как и с остальными - ягоды и сахар 1:1, можно чуть-чуть совсем водички долить, вишня дает много сока, поэтому получится жиденькое

Я варю варенье 3 раза, между варками полностью остужаю. После 3-го раза закрываю по банкам.

[ხორბალი 1]

Варю сироп, потом "замачиваю" в нем вишни на день-сутки. Потом варю в несколько приемов, ягодки целые получаются.

[Румяшк@ 1 497]

Вроде с вишней все как и с остальными - ягоды и сахар 1:1,

Спасибо,просто в инете рецептов полно,но они так отличаются друг от друга!

 

 

سياحة صحة

первый шаг сделала также

[ხორბალი 1]

rumiashka

Сейчас варю

[sistra_podonka 4 944]

мы купили 3 кг вишни на варенье, все косточки вынули. не представляю, как можно есть варенье, в котором ягоды с косточками?

[ხორბალი 1]

sistra_podonka

Мне без косточек не нравится, процесс не тот .

На вкус и цвет товарища нет.

[sistra_podonka 4 944]

سياحة صحة

просто я его люблю с блинами, а не так трескать в моем случае с косточками получается "не тот" процесс

[ხორბალი 1]

"Добавьте в готовое вишневое варенье немножко вишневой наливки, и оно станет гораздо ароматнее."

О... Вкуснятина!

[Tigrasha 3 081]

سياحة صحة

Варю сироп, потом "замачиваю" в нем вишни на день-сутки. Потом варю в несколько приемов, ягодки целые получаются.

 

Только мне так кажется, что слишком жидко получается Хотя... "на вкус и цвет все фломастеры разные"

[ხორბალი 1]

Tigrasha

В этот раз так уварилось, могло бы быть и пожиже .

[angelok2405 48]

А малиновое варенье также варить?! Хочу сварить, но никогда не делала.

[mamLusik 5 770]

А малиновое варенье также варить?! Хочу сварить, но никогда не делала.

А малину лучше перетирать с сахаром. просто от термальной обработке витамин С теряется. а малина именно этим и ценна. так сказать природный антибиотик...Перетираю( можно блендером. но в идеале деревянной скалкой) ее с сахаром 1 к 1.200 сахара. потом в банки. можно закрутить. но я просто хорошо стерилизую банки и под простую крышку . в холодильник. для этого и сахара больше кладу...Зимой свежую ягоду - самое то...

[Lady LG 4 159]

А малину как угодно можно варить, все равно получится.

 

1. На 1 кг малины 1,2 кг сахара, чуть-чуть воды, сделать сироп, опустить ягоды, довести до кипения и остудить. Так 3-4 раза. Обязательно снимать пенку (ее много)

Я малину не мою, а перебираю. Если есть червячки, можно залить подсоленной водой - они всплывут.

 

2. Малину засыпать сахаром, поставить на ночь в холодильник, потом варить как в предыдущем рецепте.

[mamLusik 5 770]

А малиновое варенье также варить?! Хочу сварить, но никогда не делала.

А малину лучше перетирать с сахаром. просто от термальной обработке витамин С теряется. а малина именно этим и ценна. так сказать природный антибиотик...Перетираю( можно блендером. но в идеале деревянной скалкой) ее с сахаром 1 к 1.200 сахара. потом в банки. можно закрутить. но я просто хорошо стерилизую банки и под простую крышку . в холодильник. для этого и сахара больше кладу...Зимой свежую ягоду - самое то...

Сегодня перетерла малинку..Свекровь со свекром 4 литра лесной набрали..малина настолько сладкая оказалась. что сахара положила меньше. Вкуснотищщщща. а зимой открываешь баночку и запах СВЕЖЕЙ малинки по всей квартире плывет...