Любите(лям/ЛЬНИЦАМ) майонеза

[serg71 3 714]

Серег, ну ты ж не будешь писать свой шедевр маслом не кисточкой, а напильником, выдавливая на него краску из тюбика :-)

А почему бы и нет?

Пусть каждый сходит с ума как ему нравится.

Я например практически все делаю " неправильно", просто потому что мне так удобнее или больше нравится.

[Roy 5 537]

serg71

Серега, ты не прав! Бери ложку и сбивай. Без разговоров :-)

[serg71 3 714]

serg71

Серега, ты не прав! Бери ложку и сбивай. Без разговоров :-)

Да не в жисть - всегда вилкой взбивал

[Ball 172]

serg71

Серега, ты не прав! Бери ложку и сбивай. Без разговоров :-)

Да не в жисть - всегда вилкой взбивал

А ножиком мона?

[serg71 3 714]

Ball

Да по мне - хоть чем, лишь нравилось

[BiR 87]

serg71

Серега, ты не прав! Бери ложку и сбивай. Без разговоров :-)

Да не в жисть - всегда вилкой взбивал

А ножиком мона?

Лучше зубочисткой... это круче...

[Гость Lilian]

Взбивала венчиком - дважды! Не получается.

Мож правда - зубочисткой? А почему - ложкой, вилкой... миксер вообще не катит?

[serg71 3 714]

А почему - ложкой, вилкой... миксер вообще не катит?

С моей точки зрения умиксера есть один коренной недостаток - на маленкой кухне его некуда поставить и он засунут в самую дальнюю антресоль.

А так большой разницы нету

[Гость Lilian]

Как же нет разницы, а сколько ложкой вертеть?!

Вкус такой домашний, но непривычный всё-таки. Маслом сильно отдаёт.

[Roy 5 537]

Lilian

А что, конкретно не получалось:

- не смешивался желток с маслом?

- смесь не становилась такого же цвета и консистенции как покупной майонез?

[бусинка 1 337]

А мне все равно че там в покупных майонезах...главное, чтоб мне на вкус понравилось Хотя и от домашнего я не откажусь

[Roy 5 537]

Lilian

Что значит "маслом отдает"?

Если маслянистая консистенция, значит ты масла перелила. Добавляй масло по-каплям!!!

 

Если присутствует запах масла и тебе это не нравится, то есть два простых метода:

- использовать оливковое масло холодного отжима (как в классическом рецепте) или очень качественное рафинированное подсолнечное

 

- перекалить подсолнечное масло с анисом: наливаешь полстакана масла на сковородку, насыпаешь чайную ложку аниса и нагреваешь до появления слабого аромата и небольшого побеления масла. Тут нужно уловить момент чтобы зерна не сгорели. У меня получилось не с первого раза. Потом даешь маслу остыть и акуратно сливаешь.

[Гость Lilian]

Roy

У меня аниса отродясь не водилось на кухне

Вливать по капле? Ладно, я как-нибудь попробую, а то вы меня напугали с покупным совсем уже.

[Гость Lilian]

- смесь не становилась такого же цвета и консистенции как покупной майонез

Именно, у меня получается более жидкое месиво и желтоватое, не белое

[Alter Ego 53 389]

Lilian

Ну че, подарить тебе штоле антиаэрирующесамоэмульгирующий венчеГ?