Перейти к содержанию
Svetochek

Цыплята-корнишоны!!! Ягнятина, утки, гуси, куры, яйца. Вкусное, полезное мясо напрямую из деревни без посредников.

Рекомендуемые сообщения

«Почему не охлаждёнка, как в магазине? Там по пять дней лежит и ничего, а Вы замороженную возите, это же фу!» Отвечаю!

Мясо птицы является благоприятной средой для развития патогенной микрофлоры.

Процесс перехода птицы в мясную тушку начинается с убоя, подвешивания для стока крови, ощипывания, не один цикл потрошения, мытья, охлаждения…технологическую последовательность можно найти в интернете, это не секрет.

Кожа сразу после убоя и обработки кур содержит на поверхности тысячи бактерий на 1 см2. При холодильном хранении (3-5°С) на 3-4-й день колонии бактерий увеличиваются до миллиона. На птицефабриках после трудного дня убоя, усталый начальник смены несёт данные в бухгалтерию (сколько забили, скольким испортили товарный вид и т.д.), поскольку вечером администрация не работает, на следующий день начинается распределение: сколько направлять на продажу тушками, столько на разделку, каким покупателям … оформляются документы, далее передаются документы для транспортировки продукции, вечером раздают наряды водителям и с утра повезли, в магазине оприходовали и разложили на прилавки. Вот с этого момента Вы видите продукцию на прилавке! Далее цитирую литературу:

«Ко времени появления признаков порчи микрофлора птицы состоит преимущественно из аэробных бесспоровых палочковидных бактерий родов Pseudomonas (до 70-75%), Acinetobacter, Moraxella, кишечной палочки и др.

Курица пройдя сложный логистический путь от птицефабрики попадает на полку супермаркета в лучшем случае на 2-3й день после убоя. Соответственно, для продления срока годности птицефабрики прибегают к использованию химии (специальной дезинфицирующей обработке). В 2010 году в России было введено ограничение на хлоросодержащие дезинфекторы. Как известно хлористые соединения угнетают  микрофлору кишечника человека, ослабляют его иммунитет этим способствуя развитию возникновению и обострению аллергии. Недобросовестные производители используют антибактериальные препараты. Более добросовестные используют для обработки пероксикислоты или, как их ещё называют, надкислоты.»

Кстати, почему запретили марганцовку? Оказывается, никто и не запрещал, она замечательно дезинфицирует, поэтому и малышей купали в слабом растворе и раны прижигали более крепким раствором ... просто ограничили из-за террористов и наркоманов, но ведь те, кто хочет сделать себе зелье обойдётся и без магранцовки…

Нет цели Вас запугать, но Вы имеете право делать осознанный выбор, что кушать вам и вашим детям. Татьяна Залетова, сотрудник НИИ питания РАМН, диетолог, пишет о замороженном мясе: «В курице для нас важен белок, и он никак не страдает. В говядине для нас важно ещё железо, особенно для женщин, у которых систематическая кровопотеря, и железо никуда не девается при заморозке. Витамины, которые есть в мясе, группы В и группы Е, они не такие капризные, как С, и хоть и страдают, но в целом сохраняются.

Да, у замороженных продуктов могут пострадать вкусовые качества, но это довольно субъективный момент. Мы привыкли критично относиться к замороженному продукту, хотя если мы не будем знать, что продукт был заморожен, мы можем и не заметить этого.

При приготовлении замороженного мяса необходимо только помнить, что перед готовкой продукт нужно полностью разморозить, нельзя кидать замороженную курицу сразу на сковородку. Потому что тогда капельки воды, которые замерзли в жире, при резком нагревании разрывают жировые молекулы и от этого образуются трансжиры, очень вредные для здоровья.

 Среди обычных потребителей бытует мнение, что охлаждённое мясо по своим полезным свойствам и вкусовым качествам однозначно лучше замороженного. Среди преимуществ обычно называют то, что охлаждённое мясо сохраняет свою свежесть и обладает лучшими вкусовыми качествами, а замороженное - нет.

   Однако профессионалам мясного рынка известно, что качественное замороженное мясо может храниться длительное время, т.к. в замороженном мясе не развиваются вредоносные бактерии. В охлаждённом мясе процессы развития бактерий лишь замедляются. И если у вас нет веских оснований быть полностью уверенными в своём поставщике охлаждённого мяса, лучше остановить свой выбор на качественном замороженном. Иначе под видом охлаждённого мяса можно приобрести совсем не тот продукт.

   Если при разморозке мяса соблюдать несложные правила, оно будет практически таким же качественным, как и свежее. Основное правило: оттаивание мяса (разморозка) должно быть постепенным. Чем крупнее куски мяса, тем больше времени потребуется на оттаивание. К примеру, на разморозку крупных говяжьих четвертин промышленным способом отводится около 36 часов при температуре от 0°С до +5°С.

   Ещё одним аргументом в пользу замороженного мяса является и то, что именно такое мясо от лучших производителей обычно используют рестораны для приготовления своих изысканных мясных блюд.»

  • Нравится 2

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Получилось немного сумбурно, но я старалась кратко и по существу. Как итог, замороженное более безопасно, чем другие варианты. При неспешном оттаивании, ещё и такое же вкусное, как в ресторане 😋

Изменено пользователем Svetochek

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Принимаю заказы до 20:00. 


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светлана здравствуйте. К моему заказу добавьте пожалуйста еще 2 дес яиц (если есть), корнишон - 1 шт. И еще просьба, разрубите пожалуйста моих курочек на две части.

Изменено пользователем lenapasha
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Добрый день!

можно заказать:

утка некрупная (1-2 кг)

+ 2 пакета утиной печени.

Спасибо!


И даже тьма станет Светом, пока мы вместе
Ник "Алешкина" зарегистрирован!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 24.11.2019 в 12:31, Алешкина сказал:

Добрый день!

можно заказать:

утка некрупная (1-2 кг)

+ 2 пакета утиной печени.

Спасибо!

добрый день, @Алешкина . Заказ приняла, спасибо!


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик, привет! С возвращением! Запиши мне, пожалуйста уточку к Новому году 1 шт. Спасибо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 28.11.2019 в 12:43, SAFARI сказал:

Светик, привет! С возвращением! Запиши мне, пожалуйста уточку к Новому году 1 шт. Спасибо.

Привет!!! Как приятно снова увидеть твой отклик 😍 конечно запишу!


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светлана, доброе утро. Можно мне уточку к Новому году.

  • Нравится 1

о сколько нам открытий чудных

готовит посвящения дух

и опыт сын ошибок трудных

и гений парадоксов друг

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 01.12.2019 в 09:52, sani сказал:

Светлана, доброе утро. Можно мне уточку к Новому году.

Здравствуйте, @sani ! Хорошо.


Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Света! Заказ к предновогоднему ДР -

пол барашка, уточку небольшую, яйца куриные(если есть) -3 десятка.

Надо после 20-го декабря.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 02.12.2019 в 20:42, marnik сказал:

Света! Заказ к предновогоднему ДР -

пол барашка, уточку небольшую, яйца куриные(если есть) -3 десятка.

Надо после 20-го декабря.

Добрый день, @marnik . 21 декабря удобно?

Изменено пользователем Svetochek

Едим домашних курочек, уточек, гусиков! Присоединяйтесь тыц сюда

Как приготовить утку: хочу узнать здесь

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Света здравствуй! Можно мне уточку к новому году, как всегда потяжелей и пожирней)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 04.12.2019 в 17:10, Svetochek сказал:

Добрый день, @marnik . 21 декабря удобно?

Да, вполне. Но до 20-го меня не будет в городе.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 13.11.2019 в 11:26, Ирочек77 сказал:

И мне на Новый год 4 уточки 😁

Свет, мне три уточки ☺️


%C8%F0%EE%F7%E5%EA77.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Гость
Эта тема закрыта для публикации ответов.

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×