Перейти к содержанию

Svetochek

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    1 569

  • Зарегистрирован

  • Посещение

Весь контент Svetochek

  1. Svetochek
    Умеете Вы уговаривать! Хорошо, давайте попробуем, только чур громко не ругать
  2. Svetochek
    Рада давним знакомым 17-го привезем. Думаю, что с корнишонами должны поместиться в 100 р/шт, хоть и едят как кони. Капустка в деревне продается (специально поинтересовалась) 97-104р/кг, я не успею купить емкости (ведёрки), поэтому если раздавать в пакетах, то 60р/кг.
  3. Svetochek
    Вот тут-то я и не знаю что ответить, так чтобы не соврать - я ж в первый раз!!! Им еще двух недель нет и какие они будут к новому году по весу, не знаю. Деревенские "воротилы" говорят, что они у меня обожравшиеся (это дословно) и собака моя, как корова, и овцы, как бочки. Всё приблизительно: Корнишонами считаются цыплята по 0,5 кг (надеюсь, что к НГ успеют откормиться с 36 грамм до 700 грамм , за месяц - теперь не уверена); Цыпленок = 1кг Курица = 1-2 кг Суповые, насколько мне объяснили, это те которых варить пол-дня, но бульон неповторим и вкусен (не думаю, что дело в весе) Стоить еще не знаю, так не могу знать сколько съедят кормов (хоть уж будет за какие другим купить, свой труд пока бесплатный) , зато теперь понимаю, почему без химии сельское хозяйство всегда было дотационным. но я не о том. Мне интересно, а Вам вкусно! - это важно для меня
  4. Svetochek
    Мы же попробовали гусика Предыстория такая: польный аврал на ферме (я ставлю гусика в духовку и уезжаю на 2 часа) = пережарен, а картоха как из костра Итог: гусик пошел на "УРА", после ужина опять еды в холодильнике не было, так как зашли гости на запах и, вежливо отказываясь отведать "дичь", схомячили все подчистую Я успела перехватить маааахонький кусочек, чего хватило сделть следующие выводы: 1. нельзя запекать на 225 больше 2х часов. МОЖНО на 200 и 1,5 часа + 10-15 мин на грудку. 2. Грудка получилась суховатой (но не сухой), нужно: 1.1. в процессе запекания либо поливать вытапливаемым жирком, 1.2. либо (как буду делать я, потому что всё время запекания отсутствую дома) - запекать грудкой вниз 1,5 часа, а потом открываем фольгу, переворачиваем гусика грудкой вверх и запекаем до корочки (220) 10 - 15 мин. 1.3. либо и очень вкусно перед запеканием срезать жир (заморозить, чтобы было легко резать), смешать с мелкорубленным чесноком и туго (то есть много) нафаршировать надрезы в грудке 1.4. и по моему мнению медовая подливка гусю абсолютно ни к чему 3. из всего разнообразия маринадов, нам понравился "стопроцентный стопудняк" (так мужики охарактеризовали ): соль+ перец+ травы+ секретный ингредиент - горчица! Оставить на неопределенное время, но не менее 2 часов (чем больше, тем лучше). Всё! "С горчицей стопудов будет вкусно" - это ответ моих парней, на предлагаемое разнообразие начинок и маринадов. Поэтому пока другое разнообразие вариантов мне сделать не дают. А Вы экспериментируйте заранее и решайте сами, наверняка знаете много вкусных секретов
  5. Svetochek
    Добрый вечер, рада что решились на гусика. 3 - 3,5 кг это не крупный или хочется крупнее? И спасибо, заказ принят!
  6. Svetochek
    Спасибо, заказ принят. Капусту могу сделать, только уточните как нравится: с клюквой или без? Какой объём? И направьте мне ЛС.
  7. Svetochek
    При покупке трёх и далее уток, уточка будет стоить 600 руб. за штуку, каждая весом более 2 кг (до 2 кг оставляю себе). Калибровка уток 2,1 - 2,3 (потрошки упакованы в индивидуальный пакет и вложены в уточку)
  8. Svetochek
    Добрый вечер. Утки будут точно 17 декабря и под вопросом 22.12.2015 (может набраться заказ).
  9. Svetochek
    @faa, @Smolkovna, @Глэдис, спасибо большое за заказы, у всех принято
  10. Svetochek
    @Ирочек77, а сколько штучек? и наверное на 29 декабря?
  11. Svetochek
    Привет, Татьяна, конечно можно! Спасибо тебе за заказ.
  12. Svetochek
    Я как-то даже растерялась , сделаем. Спасибо за заказ!
  13. Svetochek
    первому покупателю скидку за почин! (мне всегда так делали )
  14. Svetochek
    А вырастут, ещё будут и вкуссссссссные (к Новому году цыплята-корнишоны)
  15. Svetochek
    , силь ву пле!
  16. Svetochek

    Серебрянка, 46 (шахматка)

    Svetochek ответил Svetochek в теме Серебрянка, 46

    @Engeny, приветствуем Вас и очень рады! Родителям к нас понравится, скучно не будет
  17. Svetochek
    Вот кто у нас ещё есть На фото: в инкубаторе, учатся кушать и просто цыплята несколько часов от роду.
  18. Svetochek
    @Irakusya, @desi, спасибо за заказы
  19. Svetochek
    Договорились
  20. Svetochek
    Предварительно на 29 декабря, да?
  21. Svetochek
    @Наташечка, первый пост актуален . Покупка до 3 уток = 700р.за шт, а три единоразово и далее можно по одной - 600р/шт.
  22. Svetochek
    Наверное возможно 2,6 -2,8 кг. Попадались и 3,1кг, при этом выглядела как обычная уточка, ничуть не крупнее.
  23. Svetochek
    Ох чувствуется, что слова не праздные... пробовали, наверное, коптили... рассказывайте скорее. Как и чем лучше, мариновать или не надо. Я тут грудку в рассоле замочила, ждала две недели, пока просолятся и уехала в Пушкино, а по возвращении в деревню обнаружила пропажу мяса. Оказалось мои помощники вымочили мясо, тонко нарезали и в сушилке высушили, как чипсы. Извинились, что мне не оставили, говорят сильно вкусно было, увлеклись и не заметили, как всё схомячили. А коптить, если умеете, делитесь обязательно. В ютубе нашла копчение гусей, но несколько мнений лучше.
  24. Svetochek
    Собираем заказ на 17 декабря
  25. Svetochek
    ДД! Отдельно грудки не продаю, пока только целиком уточку или разделанную по кусочкам. И цена актуальна (предновогоднее повышение заманчиво и всё же воздержусь). Так же гуси целиком (планирую покупку коптильни, настоящей на опилках и тогда попробую коптить частями (грудки, ножки))
×