Molly Malone

@gimini, Вообще неоднозначный этот рыбный отдел. Помню, вечером захотелось стейки сазана, нужно было всего четыре, чтобы на сковородку влезли. Был сазан, только вот продавец на меня так жалобно посмотрел, и говорит "ну у меня же только хвост останется тогда, кому я продам". То есть не стал мне четыре стейка отрезать, а у хвоста там еще на три части было порублено. Мне не надо было больше. Говорю "не хотите торговать - не надо". Тем более магазин скоро закрывался, и вряд ли у них кто-то бы купил оставшуюся рыбу: так и осталась, думаю, до следующего дня Часто наблюдаю оставшиеся заветренные хвосты, которые никто не хочет брать. Ну не хочу я хвост! А мойву когда покупала (мне надо было не больше кг), женщина мне честно сказала, что есть куски и поменьше, но "вам я не хочу ее продавать", возьмите лучше побольше, типа хорошая. Я там часто селедку покупала, она меня запомнила. Хорошая мойва оказалась, пусть и не вся с икрой.

@gimini, Мне тоже мойвы больше дали, чем просила, просто у них там отрублено килограмма по полтора. Это нормально: мойва замораживается огромной глыбой, от нее рубят куски от кг и больше. Я этот вопрос изучила. То есть если россыпью - она была уже разморожена, это плохо. Мне вот на два раза как раз хватило. Хоть нормальная мойва попалась? Вот почитайте, очень интересная ссылочка про рыбу http://maxnicol.livejournal.com/1579151.html

@gimini, не, она при входе лежит. действует для всех отделов. пиши, что хочешь ))

@gimini, Ну я не знаю, кто там хозяин. Рыбный отдел - да, не очень.Сметана тоже противная развесная, как будто с крахмалом или с мукой. Но за их выпечку и самсу я им прощу мерзкие кальмары. И за вкуснейшие кутабы с курицей и овощами.

Не хочу я Эко в черный список заносить, но кальмары купила омерзительные! Мало того, что льда было больше, чем кальмаров (даже внутри тушек - глыбины), так еще и воняют. Не то хлоркой, не то не пойми чем. Поела салатика из кальмаров... Выкинула, естественно. Не хочу семью травить. Напишу в книгу отзывов у них там. Кстати, занимательное чтиво! Реально весело почитать У них при входе лежит, что очень хорошо.

@Алешкина, Спасибо! Да я сама тащусь

Знаю, что многие форумчане неравнодушны к слабосоленой селедочке, но купить вкусную - большая проблема. Я, по-моему, нашла идеальный рецепт засола. Шла к этому долго, спешу поделиться. Делала на пробу одну рыбку весом около 400 граммов. 1 литр воды прокипятила с 4 столовыми ложками соли (без верха), добавила 1 ст.л сахара. Можно больше сахара, думаю. Специи не добавляла, но хорошо будет черный перчик горошком, лавровый лист, гвоздику, кориандр (для любителей пикантной селедки). Селедку помыла, залила холодным рассолом, чтобы полностью покрывал рыбу. Солила целиком. Долго рассуждала сама с собой над тем, сколько же ее солить, чтобы все было нормуль. Солила ровно 48 часов. Жутко боялась недосолить. Когда попробовала, показалось, что слегка пересолена. Но это не так. Когда ее порезала, подлила масла, добавила лучка - ой. Это великолепно! Просто еще все зависит от самой селедки. Она у меня была хоть и достаточно большая, но нежирная. Была бы жирная, побольше - и без масла замечательно бы было. Я именно так люблю: отрезать себе пару кусманчиков, не разделывая, и поедать. Мммм Короче, очень рекомендую такой засол всем, кто любит селедочку. Засолите одну рыбку на пробу, а потом уже сами определитесь, сократить ли время посола часов на 6, или, наоборот, увеличить. Я теперь только так буду солить. Кстати, не рекомендую брать селедку маленькую, меньше 400 граммов. Тощая она и невкусная, как ни соли.

@4Серый, Я больше всего селедку люблю, да и цены на семгу и форель меня сейчас не слишком вдохновляют.

Итак, первый вариант селедки (быстрый): На одну селедку (400 гр) 1 чайная ложка соли. Почему-то так решила. Без головы, хвоста и внутренностей вес, естественно, меньше. Рыбу порезала на ломтики, засыпала солью, положила в лоток с крышкой. В течение часа я ее периодически встряхивала. Потом добавила лук, залила маслом и поставила в холодильник. Часа через три-четыре уже попробовала кусочек. Нормально просолилась, на следующий день вообще хорошо. Итог: вкусная, слабосоленая, мягкая, лучок прикольный. Лучше, чем покупная, однозначно. Но я больше люблю, когда целиком солится. Вторая рыбина как раз лежит в соляном растворе, через пару дней попробую.

@victorian, Жаль А то я тут селедку солю, и хотела тебя вызвать на селедко-батл "у кого вкусней" Придется с самой собой соревноваться. Или еще кто-нибудь из форумчан желает селедку засолить? Я зареклась уже покупать, везде невкусная. Две селедки купила, солю разными способами на пробу. Сейчас как раз отведала быстрого засола пару кусочков - очень вкусно. Фото потом выложу.

Для тех, кто пропустил

@4Серый, Запаха было намного меньше, чем когда на сковородке.

@victorian, Я проиграла в Мойва-батл, у тебя прикольней А ты селедку любишь слабосоленую?

@Алешкина, Спасибо за подробный отчет! Я такие пельмени обязательно мужу приготовлю, уж очень заинтересовал рецепт. Ему точно понравится. А из-за финальных тесто-крышечек не переживайте - с кем не бывает Все и так очень аппетитно. Бульончик просто ах! Кексики тоже испробую. Прикольный рецепт, очень удобно все мерять одним стаканчиком из-под йогурта. Мне подходит! Короче, зачетно вы наготовили всего

@NACTЯ, Милашки! Даже есть жалко

@Алешкина, Как по вкусу ложная икорка? На вид очень аппетитно И еще я просто требую рецепт бисквита на йогурте. Хочу сделать кексы несладкие, например с ветчиной и сыром, и никак не могу найти подходящий рецепт. Про горшочки с пельменями вообще молчу. Можно поподробней о рецепте? Пельмени самолепные? Очень уж аппетитно все выглядит И про пресное тесто еще, пожалуйста. Его потом в бульон макать? Ждем финальные фото!

@victorian, Жду!

@Dolce, Да, где мелодия. Тарелка действительно маленькая. Я сегодня, наверное, опять буду жарить, у меня еще осталась замороженная

@Dolce, Я в Эко брала, но она не очень крупная. Скорее даже мелкая, это так кажется на фото

@Алешкина, Я тоже на этот рецепт давно засматриваюсь. Насчет отчета: поймала на слове, жду

@Алешкина, А такой рецептик я на многих сайтах видела: очень популярный, судя по всему В моей мойве еще и икорка оказалась, очень вкусная. Ешь рыбку, и тут - сюрприз! Я довольна, очень рекомендую. А что за ложная икорка? Я тоже хочу

Мойвы захотелось жареной, но чтобы нежирно, и сковородку не мыть. Специально побежала вечером за ней в магаз. Нашла интересный рецепт в духовке ее поджарить. Весьма неплохо, но, если в духовке нет функции верхнего нагрева, придется ее все-таки переворачивать. Я обожаю свою духовку Рыбу подсолила, добавила лимонного сока, запанировала в муке, положила на бумагу для выпечки. Немного смазала растительным маслом. Минут 20-25 запекалась. Очень хорошо пошла у меня жареная мойва. Хорошо, что сейчас ее пока никто не хочет. Сама сожру

Someone все свои сообщения удалила, судя по всему... Человеку нужна была просто поддержка. Я не понимаю тех, кто на нее напустился и стал критиковать. Во все времена существовали те, кто наё...ет, и те, кого нае...т. Есть также люди легко внушаемые. Любой из нас может стать жертвой надувательства, к сожалению. Это действительно очень неприятная ситуация. Someone, я искренне надеюсь, что у Вас все получится. Удачи!

@Светолика, Индивидуально: стоимость 1 занятия продолжительность 90 минут - 1500 рублей (или 750 руб за 1 ак. час). При регулярных и интенсивных занятиях делаем скидку (650-700 руб за 1 ак. час). Это решается индивидуально. Не, ну нормально? Pardon my French, Для таких занятий у вас тоже нет учителей или только English Club это касается? 750 р за час - это немало. Учителя у вас какие в вашем центре?