Molly Malone

@Konstasha, Спасибо! Я сама переживала очень, что не получится. 1.200 гр мяса, 16 гр нитритки, 5 гр крупной соли. Вызревало мясо двое суток. Пленка коллагеновая (65 мм), набивала ложкой, соответственно остались пустоты, как плотно я и ни пыталась набить Получилось два батона, 1.5 часа при 70 градусах в мультиварке, полчаса при 75. Это мой второй эксперимент, первый я пару дней назад выкладывала здесь, колбаски белые в кишках. Вот там был ад Два дня кухню отмывала. А ветчина - вообще раз плюнуть, оказалось В Емколбаски еще фосфат не забудьте купить, либо смесь с ним, у меня "гост русская мускат". Фосфат есть в разрыхлителях для теста еще некоторых. Он способствует чему-то там Как говорил товарищ Берия? Все получится! Если что, пишите в личку, попробую посоветовать

И у меня ветчина, но без ветчинницы. Продолжаю хвастаться результатом работы со своим набором юного колбасника Полностью из свиного окорока, с нитритной солью для цвета и вкуса. Небольшие ошибки есть, например отек, плюс со специями надо поработать (чеснока не хватает), а так вполне себе ветчина! Уж не хуже магазинной, это точно. А то, что блендер вчера сломался, даже к лучшему. Полностью из кусочков, без фарша, просто очень хорошо вымешана с соблюдением норм температуры.

@koja82, Ого, спасибо

@Babushka priehala, Vitek 1480 Про сервисные центры не подумала. Все остальное работает, поэтому новый блендер не хочу

@victorian, Хорош умничать Подскажи лучше, где починить. У меня фарш для ветчины солится, завтра пора перерабатывать и оболочку набивать, неохота вилкой месить. В Арманде нет нигде? Где-то слышала, что в районе Макдака ремонтируют то ли телевизоры, то ли еще что-то. Мне срочно, эх.

@Buttercup, Работает все, не перегорел. Чаша тоже в норме, проблема в верхней хреновине, к которой прикручивается основная электродеталь. Эх, не удалось сегодня ветчину сделать

@Алешкина, Я не хочу на Авито. Не доверяю. В Пушкино же наверняка есть ремонт. Может даже в соседнем доме от меня, а я не знаю.

Накрылся блендер, но не совсем. Не крутится нож в большой чаше. Подскажите, пожалуйста, куда отнести.

Палтус и греческий салат

Мои первые в жизни самодельные колбаски! Белые мюнхенские. Намаялась, конечно, с ними вчера, ибо процесс трудоемкий. Кишки и специи куплены любимым мужем в магазине "Емколбаски". Думаю теперь замахнуться на Любительскую

Офигеть, 17 градусов в квартире. Некомфортненько Кажется, это все из-за меня... Я новогоднюю гирлянду с окна так и не сняла до сих пор

Очень интересная тема. Надеюсь, не сочтут за рекламу, но я просто обожаю мой вакуумный упаковщик! Вот такой купила http://www.ozon.ru/context/detail/id/32498801/ Продукты сохраняются свежими долго. Я варю, к примеру, свеклу, упаковываю на салат порционно, и месяц спокойно лежит. Открываю пакет, когда захочется. Мясо если купить в начале недели, спокойно хранится несколько дней. Достоинства не перечесть, очень полезный прибор.

Зашли сегодня попробовать новое меню. От шаурмы муж в востроге, прям вах вах вах. Я попробовала, и она прекрасна! Я специально хотела попробовать бефстроганов, потому что для меня это самое вкусное: пюрешка с мясом и подливкой. Пюре не понравилось, как будто из порошка сделано... Мясо мягкое, но подлива пересолена была. Съела половину без удовольствия, и это точно не стоит 600 рублей Надеюсь, еще доработают.

Очень клево! У нас такой же краской покрашена вагонка на балконе, смотрится стильно. Деревянные откосы на дачных окнах тоже так покрасила.

С Днем Рождения!

Беспредел, конечно, то, что творится у Детского Мира... Я не думала, что все настолько масштабно. Там ни с коляской не пройти нормально, ни на велике теперь. Придется объезжать за Детским Миром и Книжным, а там пипец ямы. То есть лифчиками, труселями и тапками можно торговать на главной улице города, а бабули с рассадой и цветочками из сквера вне закона уже несколько лет. Круто.

@тётя Глаша, Спасибо, что напомнили! Тут обсуждали предстоящую премьеру.Тоже включила... И уже как-то... гы

О да! Я сегодня впервые в жизни попробовала спаржу. Случайно совершенно увидела в овощной палатке у дома. Пришлось купить, давно хотелось. Отварила просто с солью, полила слегка лимонным соком, а яйцо-пашот само попросилось...которое не получилось Хотя, в мешочек даже лучше. Спаржа нормальная, но без восторгов. Квашеная капустка с ароматным подсолнечным маслом мне нравится намного больше Кстати, в Пушкинском шикарнейший маасдам с большими дырками, вкуууусный!

Во какой завтрак!

Я тоже попробовала ризотто настоящее, итальянское. Ну это ужас. Я думала, что ризотто - это нечто нежное, обволакивающее, а оказалось, что это рисовая каша недоваренная, от которой, пардон, у русского человека запор бы случился О дааа! Ты правильно описала Они от наших тоже не в восторге

Шницели говяжьи, овощи по-китайски и квашеная капуста с зеленым луком и подсолнечным ароматным маслом. Опять до 18.00 не успела, но я из этого ужина только капусту буду

Хамишь... И меня отправь

Ух, успела до 18.00! Кучмачи по-грузински из говяжьих потрохов. С грецкими орехами и специями, очень вкусно. Однажды в Сочи попробовала, и вот, наконец, повторила Печень только не стала пихать, я ее вчера вжарила по-берлински

@gimini, Не получится до 18.00, я работаю К тому же, силу воли тренирую https://www.youtube.com/watch?v=fgryP0zQTdo

Говяжья печень по-берлински с яблоком и луком. Впервые готовила, очень вкусно! Эх, как хотелось это все сожрать, особенно пюреху. Немного продегустировала, и все Пришлось выпить за свою силу воли