что сегодня на ужин?

[Staff 20 058]

Штолен хорошо дозревает при температуре +12-15 градусов, но должно быть не влажное помещение. Если его испечь сейчас, то к новогоднему столу как раз созреет.

 

О!у меня в гардеробной как раз градусов 17)короче завтра куплю всякую специю и вперёд!

вот нашла такой рецептик

 

- около 550-600 г муки

- 1,5 пакетика пекарского порошка

- 250 г сахара

- 250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, - может быть, добавить пару ложек сметаны)

-250 г сливочного масла

- 200 г рубленного миндаля

- 250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома

- по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов

- 2 яйца

- цедра и сок 1 лимона

 

- еще около 100 г сливочного масла

- сахарная пудра

 

а вот то что там творог...он не испортится???я дилетант

[Staff 20 058]

а вот этот рецепт больше понравилсо)

http://eda.ru/desserts/recipe31962/shtollen

[Наталья Владимировна 834]

Творог лучше не кладите, если планируете его съесть не сразу. А вот ром не жалейте! И еще надо обязательно специи! Имбирь, корица, гвоздика и немного кардамона.

[Staff 20 058]

Творог лучше не кладите, если планируете его съесть не сразу

 

я вот поэтому и нашла другой рецепт без творога.

 

А вот ром не жалейте

 

а коньяк никак?

 

вот сюда думаю рецепты)

 

http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/20664-%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%B5/page__st__160

[Наталья Владимировна 834]

Можно и коньяк, но ром дает более приятный аромат! Хотя, если положите все специи и цукаты, то в Вашей гардеробной до нового года поселится вся семья...... Аромат не даст покоя никому. Да! И цукаты желательно собственного приготовления. Те разноцветные кубики, что продают в наших магазинах только все испортят, лучше уж тогда без них.

[LockAl 9 050]

последние два года пеку "Небесные штолленовые конфеты" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1559977#1559977

очень достойная замена штолленам. легче каждый день пробывать и сахарной пудры на них в разы больше

[Staff 20 058]

Хотя, если положите все специи и цукаты, то в Вашей гардеробной до нового года поселится вся семья.....

 

)))))

[БОБИК 881]

Да! И цукаты желательно собственного приготовления.

 

А не подскажете,,,как сделать цукаты самостоятельно??????

[oXcoom 661]

Лен , а я делаю бедемезе , сметанное тесто отдельно пластом выпекаю , потом ломаю , перемешиваю с арахисом и белками и выпекаю. Очень вкусные печенюшки получаются и очень много с одной порции.

[LockAl 9 050]

oXcoom

Галина а я такое название даже не слышала никогда, ну и не ела соответственно .

просим рецепт в студию

[oXcoom 661]

Лена , это рецепт моего детства , бабушка оставила.

Тесто

мука 4 стакана

сах.песок 1 стакан

масло или маргарин 200 гр

яйцо 2 шт

сметана 1 стакан

соль пол чай. ложки

сода пол чайной ложки

Яйца +сахар+соль+сметана+сода+ растопленное масло+мука

Тесто разложить мокрыми руками на 2 поддона , смазанных под. маслом.. Когда зарумянится , достать, разрезать (я режу на несколько кусочков, чтобы удобнее перевернуть) перевернуть и зарумянить.

Достать , остудить.

Приготовить белковую массу ( я готовлю сначала половину порции, так удобнее)

8 белков

2 стакана сахара

1 стакан орехов (арахис , можно грецкие ) растолочь

Взбиваем 4 белка с 1 стаканом сахара , добавляем толченые орехи и тесто с одного поддона ( тесто предварительно поломать)

Выкладываем чайной ложкой на поддон и запекаем.

Проделываем все тоже самое с другой порцией.

Вот и все. Попробуй.

[LockAl 9 050]

обязательно приготовлю и отчитаюсь , любопытный рецепт

[oXcoom 661]

Лен , забыла сказать, почему пеку на праздник. Остаются желтки и я из них делаю свой , вкусненький майонез .

[Gurono4ka 5 188]

А у нас на ужин стейки и овощной салат, вот только основной едок поехал в Москву чинить машинку своей маман, которая не пережила первый морозец, так что ужин будет поздним

[.Nusha. 12 931]

А мне стыдно признаться...........на редкость странная продуктовая корзина вышла

и так картошка жаренная, к ней были куплены икра палтуса, килька, селедка в баночках исландская, банка зеленого горошка......... даже были мысли покуситься на банку маринованных опят( своих естесно).............ужос..........