Творог для малышей

[Daya Ram 386]

Поделюсь самостоятельными опытами по творожкам проверяла Агушу, Тёму и Вкусный день по органолептическим характеристикам ГОСТа. Вкусный день по визуальным характеристикам не прошел проверку

Что должно быть:

Внешний вид и консистенция: мягкая, мажущая или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для нежирного продукта – незначительное выделение сыворотки.

Цвет: белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Что видим:

[Daya Ram 386]

По дате был свежим. Что за "жирная" кайма по краям баночки и вкрапления капелек в общей массе не понятно Кстати, по цвету из трех творожков он оказался самым темным, хотя жирность с Тёмой у них одинаковая - 5%.

[nadezhda75 534]

Только "крепыш". Знаю как его делают, ем сама и детям даю не боясь за их здоровья. В нём нет растительных жиров, он делается из натурального молока+ закваска. Крепыш бывает как 10%жирности, так и 4,5%.

[nadezhda75 534]

По дате был свежим. Что за "жирная" кайма по краям баночки и вкрапления капелек в общей массе не понятно Кстати, по цвету из трех творожков он оказался самым темным, хотя жирность с Тёмой у них одинаковая - 5%.

"жирная" кайма по краям баночки, это не что иное как не разбившиеся шарики жира в молоке. Иными словами, был сломан или плохо работал гомогенизатор. В этом нет нечего сташного, кроме как внешнего вида и мучнистого вкуса.

[PinkZebra 34]

Я ответила делаю сама,и делаю уже 3, 5 года дочке и, покупать ей творог рискну только с 7 лет и только домашний , у проверенных людей.

Отравления творогом- самые тяжкие, а уж про состав и говорить не приходится, чтобы творог дольше хранился его чем только не пичкают.

Изменено 1 сентября, 2011 пользователем PinkZebra

[Tarja 268]

Покупаю пока Тёму,понравился больше всех...

Раньше покупала Крепыш,но заметила одну особенность,что одинаковые по сроку и жирности пачки отличаются по содержанию ....в одной был творог совершенно жидкий(как йогурт),а в другой густой с желтоватым осадком,после этого брать перестала,а Тёма всегда хороший))

[ADP 254]

Я ответила делаю сама,и делаю уже 3, 5 года дочке и, покупать ей творог рискну только с 7 лет и только домашний , у проверенных людей.

Отравления творогом- самые тяжкие, а уж про состав и говорить не приходится, чтобы творог дольше хранился его чем только не пичкают.

А делаешь из коровьего молока, из козьева не пробывали делать?

[Гость Карапузик]

из козьего творог очень специфичный на вкус - я лично его есть не могу

[ADP 254]

Просто хочется делать из натурального, нам носят козье молочко...все таки наверно лучше чем покупной творог

[Гость Карапузик]

ADP

попробуйте

я агушу то не могу впихнуть, а козий даже не пробовала...может попробовать, конечно, но я на 99% уверена, что знаю результат ))

[МамаДани 1 847]

Я ответила делаю сама,и делаю уже 3, 5 года дочке и, покупать ей творог рискну только с 7 лет и только домашний , у проверенных людей.

Отравления творогом- самые тяжкие, а уж про состав и говорить не приходится, чтобы творог дольше хранился его чем только не пичкают.

Согласна все 100%!!! В свое время, когда решала чем прикармливать сына, перелопатила кучу статей и перерыла весь инет. Пришла к выводу, что всю кисломолочку сама буду готовить, как и пюрешки. Кефирчик делала из закваски ЭВИТАЛИЯ ( в аптеках продается), а уже из него творожок. У меня мама технологом до пенсии работала, так вот по ее словам ДЕТСКОГО творожка или кефирчика вообще не существует - это обычный творог или кефир, только меньшей жирности. А детским его делают производители, чтобы увеличить объемы продаж и платить меньше налогов. Другое дело, что не все хотят возится с готовкой, поэтому, удобнее и проще купить. Сама уставала и понимаю, что квасить и сцеживать не каждая захочет,. Из детских более менее похож на натуральный творог Крепыш, остальные как замазка, особенно Агуша...

[lenus 27]

Я ответила делаю сама,и делаю уже 3, 5 года дочке и, покупать ей творог рискну только с 7 лет и только домашний , у проверенных людей.

Отравления творогом- самые тяжкие, а уж про состав и говорить не приходится, чтобы творог дольше хранился его чем только не пичкают.

А из чего делаете? Из молока или кефира?

[О-ля-ля 2 993]

Стараюсь покупать Тема, но его сложно найти. Иногда беру Агуша.

[Кёльхен 1 208]

А где у нас крепыш продаётся?

[NataLu 128]

Согласна все 100%!!! В свое время, когда решала чем прикармливать сына, перелопатила кучу статей и перерыла весь инет. Пришла к выводу, что всю кисломолочку сама буду готовить, как и пюрешки. Кефирчик делала из закваски ЭВИТАЛИЯ ( в аптеках продается), а уже из него творожок. У меня мама технологом до пенсии работала, так вот по ее словам ДЕТСКОГО творожка или кефирчика вообще не существует - это обычный творог или кефир, только меньшей жирности. А детским его делают производители, чтобы увеличить объемы продаж и платить меньше налогов. Другое дело, что не все хотят возится с готовкой, поэтому, удобнее и проще купить. Сама уставала и понимаю, что квасить и сцеживать не каждая захочет,. Из детских более менее похож на натуральный творог Крепыш, остальные как замазка, особенно Агуша...

 

 

Доброе утро, расскажите, как с помощью закваски ЭВИТАЛИЯ, приготовить кефир?