Шарлотка и прочее

[jul-a 1 695]

слушайте--а если испечь две шарлотки, соединить их яблоками и промазать между ними сметанкой с сахаром---вкусный тортик получается...

Я, наверное, все-таки какую-то не классическую шарлотку пеку Если моих две друг на друга положить, с трудом в рот влезет

[mamLusik 5 770]

 

 

плохо очень поднимался пирог и внутри был клеклый(

Юль. бери яйца комнатной температуры--я обычно за 40 минут до начала выпечки их достаю....А еще. вот чес слово-- что раньше. в той еще жизни. когда про миксер только мечтали--все взбивали венчиком или вилкой. пока рука не отвалится.. что сейчас--когда миксер вкалывает-- что с содой, что без--шарлотка получается огромной--я, потому и меньше муки добавляю, а больше яблок--чтобы все сочно-мягко-пышно выходило.. Сегодня прикупила антоновки--сейчас будет шарлотка...еще корицы добавлю к яблокам--успокаивает она меня 

 

Пы.Сы:  Вот все про миксер думаю--- мечту о миксере вынашивала еще с детства--с тех пор, как первый раз увидела какие торты делает моя Ташкентская тетушка- боже мой. такой красоты в магазине даже сейчас не купишь--КРЕМОВЫЙ РАЙ--- а какие насадки у нее были для крема .. и это все учесть , что она не проф кондитер- а всего лишь-закончила  Ташкентский электротехнический институт связи  и ныне --она простой полковник милиции... 

[jul-a 1 695]

Ой, я тоже корицу обожаю в шарлотку добавлять))

Люда, спасибо! Надо попробовать еще разок без разрыхлителя и с теплыми яйцами

[Тенере 5 429]

Про теплые яйца я не знала, спасибо, Люд. Съезжу к свекрови, наберу яблок, тебе завезу, в этом году яблок - до яиц.

[Алешкина 8 546]

Вот так получилось. Люда, спаибо еще раз за рецепты, пробовать не пробовала, но партию по Берлинским испекла

Два больших блюда

[mamLusik 5 770]

@Тенере,

 

Вези--мои яблоки любят, а у наших в этом году мало .. Юль, сегодня от удовольствия за Ленуську расплывалась в улыбке--как будто моего ребенка хвалят-- так приятно было..целуй ее в носик..

 

 

 

пробовать не пробовала, но партию по Берлинским испекла

 

Вот это да--какие большие получились.. А чем желтеньким украшены?--облепиха?вроде еще ей рано.. ( а мокрое безе смотрю не до взбивала--оно стоять должно--чтоб аж пики были и рефленость, тогда такая вкусная корочка за ночь образуется, что ах, но в  этом варианте--тоже вкусно и красиво---как снежная лавина) 

[Алешкина 8 546]

@mamLusik, облепиха, да, куплена исключительно из за цвета, невкусная, неспелая - кислая вырви глаз. Крем вроде делала строго по рецепту, и взбивала по минутам, фиг знает, и так удивилась его густоте

[mamLusik 5 770]

@Алешкина,

 

нее.. тут хитрости. а в рецепте--ну как сказать-- или не до сказали..или не доложили.. короче--одно из двух--или мало сахара было или не до взбивала..Вот такие шапки обычно получаются---- но блин. пока его взбиваешь-7 потов сойдет...прошу прощения. что с заказных фото-- другие уже нет сил уменьшать под нужный размер форума

[jul-a 1 695]

Пекла сегодня маффины вот по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=394116.0

 

Блин, даже не помню когда у меня последний раз выпечка не получалась(( Не поднялись совершенно, все делала точно по весам. Понимаю, что это мой косяк, но вот никак не пойму - где я лажанулась... Разрыхлитель клала доктор эткер ( или как его там, пачка открытая, уже из нее брала на пирог). Обыдно... Казалось бы, маффины, че проще))

[Алешкина 8 546]

@jul-a, мне не понравился этот рецепт, по моему получились более нежными и мягкими, а эти - какие то суховатые

[jul-a 1 695]

@Алешкина, суховатые еще куда ни шло У меня получились лепехи-клякухи

 

Теперь ваш рецепт попробую.

[mollybee 1 285]

Опробовала новый рецепт выпечки с яблоками (тема же про шарлотку)

Вот такую: http://allrecipes.ru/recept/3370/-------------------------------.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_2

Получилось интересно, похоже на теплые мюсли)

Нижний слой яблок вышел, на мой взгляд, жидковат. После часа в духовке оставила еще в противне постоять

[Nayana 663]

Очень вкусный яблочный пирог с хрустящей корочкой

[LockAl 9 050]

сегодня жертвой пала "Шарлотка в СВЧ" http://chadeyka.livejournal.com/226376.html

рецепты от Чадейки в рекламе не нуждаются )

Готовила карамель в микроволновке первый раз. Результат на отлично. Карамель на плите отправлю в бессрочный отпуск и забуду.

Шарлотка получилась d=23 см и высота 3 см. Пекла в силиконовой форме.

Буду повторять  

 

[Тенере 5 429]

Ребёнку задали слелать поделку на праздник осени. Но так как я очень хреново мастерю из шишек, я решила вспомнить, как печь грибочки. Вот такой урожай понесём на праздник!