Записать на куличи могу
Прочитайте пожалуйста
Информация по куличам.
Давайте расставим все точки над "i" и договоримся на берегу.
Это будет пятый год как я пеку куличи на этом форуме. И каждый год меня удивляют вопросами-размышлениями-советами.
1.Куличи не могут быть дешевыми.
Вот рецепт:
"КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ" Продукты: 7 стаканов муки, 2 стакана молока, 300 гр. сливочного масла, 7 желтков, 2 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 25 гр. живых дрожжей, 1 ст. ложка коньяка 1/2 порошка ванильного сахара
цукаты+изюм -300 гр
Глазурь:
1 белок
200 гр сахарной пудры
сок лимона
посыпка
Упаковка:
пакет
ленточка
Тесто завести опарным способом - Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить немного сахара, затем оставшееся молоко и немного муки (приблизительно 2 стакана), замесить, хорошо размешать и поставить в теплое место. Желтки растереть с сахаром и слить в готовую опару, после чего положить оставшуюся муку, размягченное масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Замешенное тесто поставить в теплое место. Во время подъема тесто нужно обмять два раза, а после третьего подъема тесто выложить на стол и разделить на куски для куличей, которые уложить в формы, застланные промасленной бумагой. Тесто должно занимать 1/3 формы. Затем поставить тесто в формах на подъем в теплое место на 60- 80 минут. Выпекать куличи при температуре 180° С. Готовые остывшие куличи смазать глазурью. При желании можно добавить изюм и цукаты. В этом случае их нужно добавить при последнем подъеме теста.
Выход-4 больших кулича
Плюс к цене на продукты нужно добавить 8 часов времени которое затрачивается на выпечку куличей.
2. Состав теста не обсуждается.
-зачем там столько масла- это вредно, от него толстеют (
-уберите из рецепта изюм, от него пучит
-а я люблю кулич с орешками
3. Я не могу сейчас озвучить цену на куличи. У нас очень "стабильная" экономика в стране
-не надо говорить мне чтобы я купила продукты сейчас (мне негде хранить)
-не надо говорить где есть продукты дешевле ( если Вы мне их привезете-буду рада)
-не надо посылать меня за упаковкой для куличей в конец интернета
Спасибо всем кто дочитал до конца)
Надеюсь на приятное сотрудничество
