Этот универсальный маринад готовится как для маленьких огурцов, так и для плодов средних размеров.
Ингредиенты:
1 л воды; 60-75 г
сахара; 40-50 г
соли; 5-10 мл
эссенции (70%).
Приготовление
Огурцы «прогреваются» кипятком. Держим их 20-30 минут. Сливаем жидкость с банок. Кипятим ее, всыпаем соль, сахар. Помешивая, варим еще пять минут. В емкость с содержимым наливаем эссенцию, заполняем ее рассолом. Закатываем, переворачиваем на крышку, утепляем.