тётя Глаша

*ушла за горчицей*

мне рецепты с горчицей все глаза замозолили. но я нигде не кушамши таких огурцов. , а горчица меня смущает

Ну нехай будет Латгальский лишь бы вкусный был и не крякнулся невзначай про кориандр - мысль интересная, спасибочки. но поверьте на слово: с одним укропом таааааак подлюка огуречный пахнул ммммм..

не надо нервничать и "ой на всякий пожарный потушу еще часок другой для пущего микробоубиения". переварите - получите кашу малашу мутно зеленого цвета. поэтому через 10 минуток выключаем огонь,а огурчики раскладываем по банкам и закатываем кто как умеет. я, по примеру других рецептов, на 4 часа под теплое одеяло вверх тормашками сложила, хотя в рецепте таковских слов не было. что получится - не знаю. автор рецепта обещает, что салат храниться хорошо весь год. вкус очень интересный получается: сладковатый, что для огурцового (малосоленого да квашенного) консервирования непривычно. из 3 кг получилось 7 поллитровых баночек. я спецом по маленькой посуде раскладываю, чтобы зимой открыть и за 1 присест слопать, а не хранить 3-литровую бадью в холодильнике месяцами.

ну 30 не 30, а я спохватилась через час. тазик водружаем на плиту, доводим до кипения, а потом 10 минуток на медленном огне тушим периодически помешивая. огурцы поменяют цвет. это нормально.

но, памятуя о своем же совете №1, я решилась на эксперимент. в рецепте подкупила фраза "готовится быстро". с этого все и началось. итак, 3 кг огурцов и 6-7 луковиц надо нарезать шайбами не толстыми, но и не тонкими. вот как хошь, так и понимай. сложить в тазик. тудысь же мелко покромсать пучок укропа. все енто дело засыпаем 200 гр сахара, 2 ст ложки (с верхом) сольцы, заливаем 150 мл уксуса 9% и 150 мл растительного рафинированного масла (я брала подсолнечное) перемешиваем. в этот момент запах абалдеть! уже можно брать ложку и лопать. но! у нас цель- захамяковать на зиму урожай. посему превозмогая себя, закрываем тазик крышкой и оставляем минут на 30.

ну кому яблоки, а мне "подфартило": презентовали мне огурцы-оковалки терпеть такие не могу: в банку плохо впихиваются, неэстетичные какие-то, жирдяйские. вопчем оно и есть

воду из банок сливаем обратно в кастрюльку и превращаем ее в маринад: на 1 литр водички кладем 3.5 столовых ложек сахара и1 столовую ложку соли. когда всё закипит, выключаем и вливаем 0.5 столовой ложки уксусной кислоты. горячим маринадом заливаем помидорки под самый верх (можно через край). закрываем крышкой (кто как умеет: хошь винтовой, не забыв прокипятить, хошь закаточной) каждую банку переворачиваем и смотрим на предмет отсутствия пузырятостей и подтеков: в перевернутом положении из-под крышки внутри банки не должны бежать вверх пузырьки, а палец, проведенный под крышкой должен остаться сухим. банки вверх тормашками укутываем как дитё на морозе в теплое одеялко часика на 4. после чего достаем, переворачиваем и ждем когдысь остынет. хранится такая штуковина при комнатной температуре. кушать можно не раньше 45 дней. вопчем на ноябрьские будет в самый раз. в следующий раз расскажу, если не забуду, что с оставшимися недозреликами-переростками делать

теперь готовим зелень: укроп зонтиком, листья вишни и смородины полоскаем в кипяченной воде и вытираем насухо. складываем на донышко наших баночек. тудысь же сыплем черный перец горошком. сверху укладываем наши будущие деликатесики. всё это добро заливаем кипяточком. первый раз ненадолго, второй раз минуток на 10. осторожно! банки горячие!

Баночки небольшого размера ( закатывать деликатесы трехлитровыми корытами как-то не комильфо, но в принципе можно) моем и стерилизуем. я оборачиваю банку полотенцем и держу над носиком кипящего чайника. удобно. руке не горячо. лучше засекать время, потому что когда банку держишь, время течет меееедлеееенооо. и кажется что уже вечность шкипидаришь эту злосчастную банку, а на самом деле прошло секунд 30. потом я банку кладу на бочок на полотенчик.

совет № 2. ГОТОВИМ ВКУСНЮЩИЙ ДЕЛИКАТЕС ИЗ НЕДОРАЗВИКОВ сортируем енту зеленую хрень по размеру. отбираем тех, что поменьше. моем, насухо вытираем. в отместку за недоспелось делаем помидору крест на попе и в образовавшуюся дырку, исключительно из воспитательных целей, запихиваем зубчик чеснока. если зубчики крупные, я лично кромсаю их на небольшие колышки.

тетиглашин погребок небось всем садоводам-огородникам знакома ситуёвина, когда собран последний урожай помидорков, которые несмотря на вложенный труд садовода, не сочли нужным покраснеть. пользы никакой, а выкинуть жалко - стока денег на рассаду вбухал, стока выходных угроблено - вздыхают некоторые садоводы. и тут как никогда вам поможет совет от тетки Глафиры! совет № 1: НЕ УНЫВАТЬ! и урожай не выкидывать.

ну так-то у нас еще и Юрий Алексеевич Гагарин был: общался с детками из кружка авиамоделирования (где щас красивый дом Тургенева 5 возвышается) это вам не какая-нить там тетка с сиськами

господа. "отсутствие разнообразия" и "опять одно и тоже" иначе называется "традиция".

их нам инопланетяне по ночам устанавливают ну что с дураков зеленых возьмешь: как инопланетную шушеру нашим землячим законам обучить?

больше всего "убивает" назначение палаток: МТС - шаговой доступности - просто архизабота о бабках и инвалидах, живущих в квартале, где ни одного магаза продуктовового нет, чтоб через дорогу не сигать. а МТС - это ж предмет первой необходимости, как впрочем и пиво в разлив без сортира шаговой доступности. или "харчевня" - без намека на санитарию и санузла во, млин, как мы без нее жили? спасибо администрации за своевременность. ну про лотерейный столбик ваще низкий поклон. мало в квадрате по башке давали, чтобы было на что отыграться в казино. теперь еще и мелкие игроманы будут набеги делать на праздношатающихся. да ВИТу с его подземной парковой, обустроенными едальнями и теплыми клозетами, приличными тряпичными и обувными отделами расти и расти до уровня полезности ТЦ Бомжацкий.

вот эти желтые будки - признак мегаполиса? гы.... гыыы. нет. это наш диснейленд: избушки там на курьих ножках стоят без окон без дверей ща туристы хлынут. иностранные.

Зашибись! :D То,что молодежь с пивасом в культурном центре(кстати,по этой причине делающая туалеты у близлежащих домов)-это нормально,это украшает город. А палатки-это зло Мания, а вы видели это "чудо архитектурной мысли"? реальное уё..ще. какие-то из советского прошлого вагончики жуткой расцветочки на пенёчках расставленные. пиво рекой. рядом пластмасовый стол - кафе "а ля бомж". всё бы ничего, только там где пиво рекой не трудно догадаться куда оно потом утекает: в подъезд почтовый. Пусть Билла не бог весть какая красота, но тубзики в нем есть, и выпив в Пивасе нет нужды сикать в подъездах. собственно из-за чего сыр-бор

Ну если ваши предки действительно первопоселенцы, скорее всего видимо мещерики (так как название скорее всего имеет финно-угорское происхождение), то они как раз называли скорее всего именно У'ча. А вот в славянском языке со временем произошел перенос ударения. Кстатии не такая уж и редкая вещь. И на сегодня устоявшееся назание Уча'. Хотя вумные академики могут и возражать. вот пусчай фино-угоры в своей фино-угорщине в У`чах и О`ках купаются. а мы, славяне, пришли, увидели речку и прозвали ее учА`. увидели другую - обозвали окА. вот такие мы, славяне, скорые на принятие несогласованных с учеными-слововедами названий

кхе...кхе..кхе... а вот что старики глаголют без всякой там научной обоснованности и претензий на достоверность: письменность на Руси была. и летопись велась. обычай такой был: записывать княжеские удачи и победы. причем еще задолго до Мифоди и Кирюхи. однако в ходе реформаторства (новая религия, новая азбука бла-бла-бла = сравните с идеями построения нового мира начала 20 века) летописцев обязали писать по-новому. с годами знатоков старой письменности становилось все меньше, а значит пользы от писанины, написанной старыми буквами - ноль, коль скоро прочитать нельзя. к тому же за хранение старорежимных текстов можно и на дыбу загреметь как неблагонадежный элемент. в результате эти домефодикириловые летописи просто уничтожили за ненадобностью. а при отсутствии артефактов ученые поздних периодов сделали вывод, что Русь лапотная. многие скажут, что такого быть не может, мол это ж летопись, а летопись - это носитель информации. как же ее можно выбросить? давайте рассмотрим современный аналог. еще недавно носителем информации в наше время были дискетки. многие сегодня могут похвастать возможность считать инфу с дискетки? думаю единицы, т.к. современные компы не оснащены устройством для считывания инфы. дискеты, даже с самой архиважной инфой сегодня обычный пластмасовый мусор, без сожалений летящий в помойку. а через лет 20 новое поколение будет уверенно, что компы изначально были оснащены юэсби портами. мне нравится эта версия.

Почему понаехавшим? Я не понаехавшая, но только ТишкОво и слышу всегда... ТИшково прозвано в честь ТИшки, царского холопа. ударение в данном случае сохраняется. а в честь какой такой едрозебы названо ТишкОво ? ответ напрашивается один: вновьприбывшим неведома история происхождения названия, а посему они исходя из собственных представлений о прекрасном "облагозвучивают" слишком уж босяцкое название. ИМХО.

во подстава-то! предки-то наши, первопоселенцы, увидали речку и по бестолковости обозвали, как бог на душу поклал: учА`. нет бы в справочники посмотреть, с умными людями посоветоваться, сделать звонок другу накрайняк! им видите ли и так сойдет, а нам тепереча перед приезжими красней!!!

наш учитель географии (из приезжих) тож нам впаривал, что в Пушкино протекает река У`ча. кстати приезжих всегда ставит в тупик предложение "пойдем на Учу" : никак в толк не возьмут, куда и зачем надо идти учиться а еще "понаехавшим" нравиться говорить ТишкОво

johnni какое неожиданное решение...

кстати,возможно, таким образом была восстановлена историческая справедливость, ведь свое название, как собственно видно из названия, улица получила относительно недавно. а до 50-летнего юбилея ленинского комсомола улица называлась....называлась ууулииица....нуу... кто скажет? лес рук! и напоминаю, что до сих пор не получен ответ на вопрос: где ж у нас памятник дефективной букве Ф?