Можно и заштробить в стену. Только цена на переделку отопления гораздо больше, чем стоимость стяжки. На двушку стяжка 8 см обошлась в 40к, а отопление (без штробления стен и т.д.) примерно 50к. Посчитайте разницу в цене переноса труб отопления и лишних 3 см стяжки. Будете неприятно удивлены. Хотя если 3-4 см высоты потолка критичны...